-
פאַרפרוירן טאָקיקאָ מאַסאַגאָ און פליענדיק פיש ריי פֿאַר יאַפּאַניש קוויזינז
נאָמען:פאַרפרוירן סיזאַנד קאַפּעלין קאַווע
פּעקל:500 ג * 20Boxes / קאַרטאַן, 1 קג * 10 באַגס / קאַרטאַן
פּאָליצע לעבן:24 חדשים
אָנהייב:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCPדער פּראָדוקט איז געמאכט פון פיש קאַווע און דער טעם איז זייער גוט צו מאַכן סושי. עס איז אויך אַ זייער וויכטיק מאַטעריאַל פון יאַפּאַניש קוויזינז.
-
יאַפּאַניש זויער ינגבער סלייסט פֿאַר סושי קיזאַמי שאָגאַ
נאָמען:זויער ינגבער סלייסט
פּעקל:1 קג * 10 באַגס / קאַרטאַן
פּאָליצע לעבן:12 חדשים
אָנהייב:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, האַלאַל, קאָשערזויער ינגבער סלייסט איז אַ פאָלקס קאַנדאַמאַנט אין אַסיאַן קוויזין, באַוווסט פֿאַר זייַן זיס און טאַנגי טאַם. עס איז געמאכט פון יונג ינגבער וואָרצל וואָס איז געווען מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון עסיק און צוקער, וואָס גיט עס אַ רעפרעשינג און אַ ביסל געווירציק געשמאַק. אָפט געדינט צוזאמען סושי אָדער סאַשימי, זויערע ינגבער מוסיף אַ דילייטפאַל קאַנטראַסט צו די רייַך פלייווערז פון די קיילים.
עס איז אויך אַ קליין אַקאַמפּנימאַנט צו פאַרשידן אנדערע אַסיאַן קיילים, אַדינג אַ זינגקי בריק צו יעדער ביס. צי איר זענט אַ פאָכער פון סושי אָדער פשוט קוקן צו לייגן עטלעכע פּיזאַזאַז צו דיין מילז, זויער ינגבער סלייסט איז אַ ווערסאַטאַל און פלייווערפאַל אַפּעריישאַנאַל ויסווייניקסט צו דיין שפּייַזקאַמער.
-
הינדל פּודער הינדל עסאַנס געווירץ פּודער פֿאַר קוקינג
נאָמען:הינדל פּודער
פּעקל: 1 קג * 10bags / ctn
פּאָליצע לעבן:24 חדשים
אָפּשטאַם: טשיינאַ
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, קאָשער, יסאָ
אונדזער הינדל פּודער איז אַ קערפאַלי קראַפטעד געווירץ מיט צונויפגיסן וואָס קאַמביינז די רייַך טאַם מיט קערפאַלי סעלעקטעד טאַם ענהאַנסערס. הינדל פּודער איז אַ באַרימט טאַם ענכאַנסער וואָס ברענגט די געזאָלצן געשמאַק פון קיילים. אָבער מיר טאָן ניט האַלטן דאָרט. אונדזער יינציק פאָרמולע אויך כולל זאַלץ, צוקער, און אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, וואָס בלענד כאַרמאָוניאַסלי צו שאַפֿן אַ רייַך טאַם וואָס וועט יקסייטינג דיין געשמאַק פון דיין געשמאַק באַדז. די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ ינשורז אַז דיין מילז זענען פּאַקט מיט סייווערי גוטסקייט, טראַנספאָרמינג קיין שיסל אין אַ מעמעראַבאַל דערפאַרונג.
וואָס שטעלט אונדזער הינדל פּודער באַזונדער איז די קוואַליטעט. בשעת הינדל פּודער איז מער טייַער ווי מסג, מיר גלויבן אין דער בעסטער צושטעלן. טהat'ס פארוואס אונדזער הינדל פּודער כּולל קערפאַלי געמאסטן אַמאַונץ פון פּרעמיע ינגרידיאַנץ, און ענשור אַז יעדער קאַפּ מוסיף טאַם צו דיין קיילים אָן מאַסקינג זייער מאַסקינג זייער מאַמינג זייער טעם. דעם אָפּגעהיט וואָג ימפּרוווז די נאַטירלעך פלייווערז פון דיין ינגרידיאַנץ, הייבן די קוילעלדיק דיינינג דערפאַרונג. ניט ענלעך עטלעכע טשיפּער אַלטערנאַטיוועס, אונדזער הינדל פּודער כּולל ניט קינסטלעך פּראַזערוואַטיווז אָדער פילערז, וואָס מאכט עס אַ כעלטיער ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן צו הנאה עכט, רייַך פלייווערז אָן קאָמפּראָמיס.
-
דאַר שוועמל פּודער שוועמל עקסטראַקט פֿאַר געווירץ
נאָמען: שוועמל פּודער
פּעקל:1 קג * 10bags / ctn
פּאָליצע לעבן:24 חדשים
אָנהייב:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, קאָשער, יסאָ
שוועמל פּודער איז דאַר מאַשרומז פּראַסעסט אין פּודער. דער פּראָדוקציע פּראָצעס פון שוועמל פּודער איז לעפיערעך פּשוט. עס איז בכלל געמאכט דורך גרינדינג מאַשרומז אין פּודער נאָך לופט דריינג, דריינג אָדער פרירן-דריינג, וואָס איז מער זיכער און קאַנטראָולאַבאַל. אָפט געניצט ווי אַ עסן געווירץ, פלייווערינג.
-
רינדערנס פּודער רינדערנס עסאַנסיז סיזאַנינג פּודער פֿאַר קוקינג
נאָמען: רינדערנס פּודער
פּעקל: 1 קג * 10bags / ctn
פּאָליצע לעבן: 18 חדשים
אָפּשטאַם: טשיינאַ
באַווייַזן: ISO, HACCP, קאָשער, יסאָ
רינדערנס פּודער איז געמאכט פון די פיינאַסט קוואַליטעט רינדערנס און אַ צונויפגיסן פון עראַמאַטיק בשמים, דיזיינד צו לייגן אַ יינציק און געשמאַק געשמאַק צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. זיין רייַך, פול-באַדיד טאַם וועט סטימולירן דיין געשמאַק באַדז און ווהעט דיין אַפּעטיט.
איינער פון די הויפּט בענעפיץ פון אונדזער רינדערנס פּודער איז קאַנוויניאַנס. ניט מער האַנדלינג מיט רוי פלייש אָדער לאַנג מאַרינאַטינג פּראַסעסאַז. מיט אונדזער רינדערנס פּודער, איר קענען לייכט ינפיוז דיין קיילים מיט די געשמאַק גוטסקייט פון רינדערנס אין בלויז מינוט. ניט בלויז טוט דאָס שפּאָרן איר צייט אין דער קיך, עס אויך ינשורז אַז איר באַקומען קאָנסיסטענט און מויל-וואָטערינג רעזולטאַטן יעדער מאָל איר קאָכן.
-
דיכיידרייטאַד קנאָבל גראַניולע אין פאַרנעם געפּרעגלט קנאָבל קרוכלע
נאָמען: דיכיידרייטאַד קנאָבל גראַניאַל
פּעקל: 1 קג * 10bags / ctn
פּאָליצע לעבן:24 חדשים
אָפּשטאַם: טשיינאַ
באַווייַזן: ISO, HACCP, קאָשער, יסאָ
געפּרעגלט קנאָבל, אַ באַליבט גורמיי גאַרניש און ווערסאַטאַל קאַנדענט וואָס מוסיף אַ דילייטפאַל אַראָמאַ און קריספּי געוועב צו פאַרשידן כינעזיש קיילים. מיט די פיינאַסט קוואַליטעט קנאָבל, אונדזער פּראָדוקט איז קערפאַלי געפּרעגלט צו ענשור אַ רייַך טאַם און יריזיסטאַבאַל קריספּי געוועב אין יעדער ביס.
דער שליסל צו פריינג קנאָבל איז גענוי בוימל טעמפּעראַטור קאָנטראָל. צו הויך בוימל טעמפּעראַטור וועט פאַרשאַפן די קנאָבל צו קאַרבאַנייז געשווינד און פאַרלירן די גערוך, אָבער נידעריק בוימל טעמפּעראַטור וועט פאַרשאַפן די קנאָבל צו אַרייַנציען זיך צו דעם טעם. אונדזער קערפאַלי קראַפטעד געפּרעגלט קנאָבל איז דער רעזולטאַט פון מאַטיקיאַלאַס השתדלות צו ענשור אַז יעדער פּעקל פון קנאָבל איז געפּרעגלט אין די אָפּטימאַל טעמפּעראַטור צו ופהיטן די גערוך און קריספּי געשמאַק.
-
געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז געפּרעגלט ציבעלע פלאַקעס
נאָמען: געפּרעגלט ציבעלע פלאַקעס
פּעקל: 1 קג * 10bags / ctn
פּאָליצע לעבן: 24 חדשים
אָפּשטאַם: טשיינאַ
באַווייַזן: ISO, HACCP, קאָשער, יסאָ
געפּרעגלט אַניאַנז איז מער ווי בלויז אַ ינגרידיאַנט קאַנדענט איז אַ ינטאַגראַל ינגרידיאַנט אין פילע טאַוואַנעסע און סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוויזינז. זייַן רייַך, געזאָלצן טאַם און קריספּי געוועב מאַכן עס אַ ינדיספּענסאַבאַל קאַנדענט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אַדינג טיף און קאַמפּלעקסיטי צו יעדער ביס.
אין טייוואַן, געפּרעגלט אַניאַנז זענען אַ יקערדיק טייל פון די באליבטע טאַיוואַנעסע בראַזעד כאַזער רייַז, ינפיוזינג די שיסל מיט אַ פּלאַץ פון אַראָמאַ און ענכאַנסינג די קוילעלדיק געשמאַק. סימילאַרלי, אין מאַלייַסיאַ, עס פיעסעס אַ וויטאַל ראָלע אין די סייווערי יויך פון Bake Kut te, הייליקע די שיסל צו נייַ כייץ פון געשמאַק. דערצו, אין פודזשיאַן, עס איז די הויפּט קאַנדאַמאַנט אין פילע טראַדיציאָנעל רעסאַפּיז, ברענגען די עכט פלאַוואָרס פון די קוויזין.
-
דאַר זויער קאַנאַלד געל רעטיש דיייקאָן
נאָמען:זויער רעטעך
פּעקל:500 ג * 20 באַגס / קאַרטאַן
פּאָליצע לעבן:24 חדשים
אָנהייב:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, האַלאַל, קאָשערזויער געל רעטעך, אויך באקאנט ווי טאַקואַן אין יאַפּאַניש קוויזין, איז אַ טיפּ פון טראדיציאנעלן יאַפּאַניש זויערע וגערקע געמאכט פון דאַיקאָן רעטעך. די דאַיקאָן רעטעך איז קערפאַלי צוגעגרייט און דערנאָך זויער אין אַ ראָסל וואָס כולל זאַלץ, רייַז, רייַז קלייַען, צוקער און מאל עסיק. דער פּראָצעס גיט די רעטעך זייַן כסימע העל געל קאָליר און זיס, טאַנגי טאַם. זויער געל רעטעך איז אָפט געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער קאַנדאַמאַנט אין יאַפּאַניש קוויזין, ווו עס מוסיף אַ רעפרעשינג כראָמטשען און אַ פּלאַצן פון טאַם צו מילז.
-
פּאַפּריקאַ פּודער רויט טשילי פּודער
נאָמען: Paprika פּודער
פּעקל: 25 קג * 10bags / ctn
פּאָליצע לעבן: 12 חדשים
אָפּשטאַם: טשיינאַ
באַווייַזן: ISO, HACCP, קאָשער, יסאָ
אונדזער פּאַפּריקאַ פּודער איז געמאכט פון די פיינאַסט קאַרש פּעפּערז. אונדזער טשילי פּודער איז אונטערשיידן דורך זייַן יינציק מילד געווירציק טאַם, זיס און זויער פרועניש און וויבראַנט רויט קאָליר, אַזוי אַז עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט אין קיין קיך.
אונדזער פּאַפּריקאַ איז באַרימט פֿאַר זיין פיייקייט צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און אויסזען פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. צי ספּרינגקאַלד אויף ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, צוגעגעבן צו סופּס און סטאַפּס, אָדער געוויינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר מיץ און סעאַפאָאָד, אונדזער פּאַפּריקאַ מוסיף אַ דילייטינג רייַך טאַם און וויזשוואַלי רייַך טאַם און וויזשוואַלי אַפּילינג קאָלירן. די ווערסאַטילאַטי איז סאָף, מאכן עס אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט פֿאַר פאַכמאַן שעפס און היים קוקס ענלעך.
-
דאַר טשילי פלאַקעס טשילי סלייסיז געווירציק געווירץ
נאָמען: דאַר טשילי פלאַקעס
פּעקל: 10KG / CTN
פּאָליצע לעבן: 12 חדשים
אָפּשטאַם: טשיינאַ
באַווייַזן: ISO, HACCP, קאָשער, יסאָ
פּרעמיע דאַר טשיליעס זענען די שליימעסדיק דערצו צו דיין קוקינג. אונדזער דאַר טשיליעס זענען קערפאַלי אויסגעקליבן פון די פיינאַסט קוואַליטעט רויט טשיליז, געוויינטלעך דאַר און דיכיידרייטאַד צו ריטיין זייער רייַך טאַם און טיף געווירציק געשמאַק. אויך באקאנט ווי פּראַסעסט טשיליעס, די פּאַטעטיש געמס זענען אַ דאַרף-האָבן אין קיטשאַנז אַרום די וועלט, אַדינג טיף און קאַמפּלעקסיטי צו פאַרשידן קיילים.
אונדזער דאַר טשיליז האָבן אַ נידעריק נעץ אינהאַלט, וואָס איז ידעאַל פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש אָן ווירקן זייער קוואַליטעט. אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז דאַר טשיליטיז מיט אַ הויך נעץ אָנווער זענען פּראָנע צו פורעם אויב נישט סטאָרד רעכט. צו ענשור אַז דער פּאָליצע לעבן און פרעשנאַס פון אונדזער פּראָדוקטן, מיר נעמען גרויס זאָרגן בעשאַס די דריינג און פּאַקידזשינג פּראָצעס, סילינג אין די טאַם און היץ פֿאַר איר צו געניסן.
-
דאַר נאָרי יאַמ-גרופּ סעסאַמי מישן פישיי
נאָמען:צרועמאַקע
פּעקל:50 ג * 30 ביטאַלז / קטן
פּאָליצע לעבן:12 חדשים
אָנהייב:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, BRC
פעיקייק איז אַ טיפּ פון אַסיאַן געווירץ טיפּיקלי געניצט צו פֿאַרבעסערן די טאַם פון רייַז, וועדזשטאַבאַלז און פיש. די הויפּט ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען נאָרי (יאַמ - גראָז), סעסאַמי זאמען, זאַלץ און דאַר פיש פלאַקעס, קריייטינג אַ רייַך געוועב און יינציק אַראָמאַ וואָס מאַכן עס אַ העפטן אויף דיינינג טישן. פיערייבלאַקע ניט בלויז בוסץ דער טעם פון קיילים, אָבער אויך מוסיף קאָליר, מאכן מילז מער אַפּילינג. מיט די העכערונג פון געזונט עסן, מער מענטשן זענען טורנינג צו פישיפּאַקע ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע, הויך-דערנערונג געוויסע אָפּציע. צי פֿאַר פּשוט רייַז אָדער שעפעריש קיילים, פישיוקאַקע ברענגט אַ בוילעט טאַם דערפאַרונג צו יעדער מאָלצייַט.
-
בשמים סינין שטערן אָנעס בייַ בלאַט פֿאַר געווירץ
נאָמען: צימערינג שטערן אַנאַס בשמים
פּעקל: 50 ג * 50bags / ctn
פּאָליצע לעבן: 24 חדשים
אָפּשטאַם: טשיינאַ
באַווייַזן: ISO, HACCP, קאָשער, יסאָ
טרעטן אין די וויבראַנט וועלט פון כינעזיש קוויזין, ווו פלייווערז טאַנצן און עראָומאַז טאַנטאַלייז. אין די האַרץ פון דעם קולינאַריש מסורה איז אַ אוצר טראָווע פון בשמים אַז ניט בלויז ופהייבן קיילים, אָבער אויך דערציילן מעשיות פון קולטור, געשיכטע און קונסט. מיר זענען צופרידן צו באַקענען איר מיט אונדזער מעהודערדיק זאַמלונג פון כינעזיש בשמים, אַרייַנגערעכנט פּאַטעטיש פּעפּערקאָרנס, עראַמאַטיק שטערן אַנאַס און וואַרעם צימערינג, יעדער מיט זיין אייגענע יינציק קעראַקטעריסטיקס און קולינאַריש ניצט.
פעפער: די עסאַנס פון הייס טאַם
הואַדזשיאַאָ, קאַמאַנלי באקאנט ווי סיטשואַן פּעפּפּערקאָרנס, קיין פּראָסט געווירץ. עס האט אַ יינציק געווירציק און סיטראָוסי טאַם וואָס מוסיף אַ יינציק טאַם פֿאַר קיילים. די געווירץ איז אַ העפטן אין סיטשואַן קוויזין און איז געניצט צו מאַכן די באַרימט "נאַמינג" טאַם, אַ שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון געווירציק און נאַמאַטיק און נאַמפּירן.
עס איז גרינג צו לייגן סיטשואַן פּעפּפּערקאָרנס צו דיין קוקינג. ניצן זיי אין קאָך-פרייז, פּיקאַלז, אָדער ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר מיץ און וועדזשטאַבאַלז. אַ ספּרינגקאַלינג פון סיטשואַן פּעפּפּערקאָרנס קענען דרייען אַ פּראָסט שיסל אין אַ ויסערגעוויינלעך קולינאַריש דערפאַרונג. פֿאַר יענע וואס אַרויספאָדערן צו עקספּערימענט, פּרובירן די ינפיוזינג זיי אין בוימל אָדער ניצן זיי אין סאָסאַז צו שאַפֿן אַ ינטייסינג דיפּינג דערפאַרונג.
שטערן אַנאַס: די עראַמאַטיק שטערן אין דער קיך
שטערן אַנאַס איז סטרייקינג שטערן-שייפּט, די שטערן איז אַ געווירץ וואָס איז ביידע וואוילגעפעלן צו די אויג און געשמאַק צו די גומען. מייַן זיס, ליקעריש-ווי טאַם איז אַ שליסל ינגרידיאַנט אין פילע כינעזיש קיילים, אַרייַנגערעכנט די באַליבט פינף-געווירץ פּודער. ניט בלויז איז די געווירץ אַ טאַם ענכאַנסער, עס איז אויך אַ טראדיציאנעלן כינעזיש מעדיצין באַוווסט פֿאַר זיין פיייקייט צו העלפן דיידזשעסטשאַן.
צו נוצן שטערן אַנאַס, פשוט שטעלן אַ גאַנץ אָנזעער קאָפּ אין אַ דישן, זופּ, זופּ, זופּ, אָדער קלאָוזינג צו ינפיוזינג איז עראַמאַטיק עסאַנס אין די שיסל. פֿאַר אַ מער פּלעזשעראַבאַל דערפאַרונג, פּרובירן סטרייפּינג שטערן אַנאַס אין הייס וואַסער צו מאַכן אַ עראַמאַטיק טיי אָדער אַדינג עס צו דיזערץ פֿאַר אַ יינציק טאַם. שטערן אַנאַס איז גאָר ווערסאַטאַל און איז אַ יקערדיק געווירץ צו האָבן אין קיין געווירץ זאַמלונג.
צימערינג: א זיס וואַרעם האַלדזן
צימערינג איז אַ געווירץ וואָס טראַנסענדז געמארקן, אָבער עס פיעסעס אַ ספּעציעל ראָלע אין כינעזיש קוויזין. שטארקער און ריטשער ווי סעילאָן צימערינג, כינעזיש צימערינג האט אַ וואַרעם, זיס טאַם וואָס קענען פאַרבעסערן ביידע סייווערי און זיס קיילים. עס איז אַ שליסל ינגרידיאַנט אין פילע בעקאַבאָלעדיק כינעזיש רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט בריזעד כאַזער און דיזערץ.
אַדינג כינעזיש צימערינג צו קוקינג איז אַ דילייטפאַל דערפאַרונג. ניצן עס צו סעזאָן ראָוסץ, לייגן טיף צו סופּס, אָדער שפּריצן עס איבער דיזערץ פֿאַר אַ וואַרעם, קאַמפערטינג טאַם. זייַן עראַמאַטיק מידות אויך מאַכן עס אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו ספּייטיד טיז און מאַלד ווייַן, קריייטינג אַ היימיש אַטמאָספער בעשאַס די קולדער חדשים.
אונדזער כינעזיש געווירץ זאַמלונג איז נישט בלויז וועגן טאַם, אָבער אויך וועגן עקספּלאָריישאַן און שעפֿערישקייט אין דער קיך. יעדער געווירץ אָפּענס אַ טיר צו אַ וועלט פון קוקינג, אַלאַוינג איר צו עקספּערימענט און מאַכן קיילים וואָס פאַרטראַכטן דיין פערזענלעכע טייסץ בשעת איר האָט אַנערינג די רייַך טראדיציעס פון כינעזיש קוויזין.
צי איר זענט אַ יקספּיריאַנסט שעף אָדער אַ היים קאָכן צו יקספּאַנד דיין קולינאַריש סקילז, אונדזער כינעזיש בשמים וועט באַגייַסטערן איר צו אָנהייבן אַ געשמאַק נסיעה. אַנטדעקן די קונסט פון באַלאַנסינג פלייווערז, די פרייד פון קוקינג און די צופֿרידנקייט פון ייַנטיילונג געשמאַק מילז מיט דיין ליב געהאט אָנעס. הייבן דיין קיילים מיט די עסאַנס פון כינעזיש בשמים און לאָזן דיין קולינאַריש שעפעריש בליען!