-
געפֿרוירענע טאָביקאָ מאַסאַגאָ און פֿליִענדיקע פֿיש ראָגע פֿאַר יאַפּאַנישע קוויזינען
נאָמען:געפֿרוירענע געווירצטע קאַפּעלין ראָ
פּעקל:500 ג * 20 קעסטלעך / קאַרטאָן, 1 קג * 10 זעקלעך / קאַרטאָן
האַלטבּאַרקייט:24 חדשים
אָפּשטאַם:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCPדאס פּראָדוקט ווערט געמאַכט פֿון פֿיש-ראָגן און דער טעם איז זייער גוט צו מאַכן סושי. עס איז אויך אַ זייער וויכטיקער מאַטעריאַל אין יאַפּאַנישער קיך.
-
יאַפּאַניש זויער ינגבער סלייסט פֿאַר סושי קיזאַמי שאָגאַ
נאָמען:איינגעמאַכטע אינגבער שנייַדן
פּעקל:1 ק״ג * 10 זעקלעך/קאַרטאָן
האַלטבּאַרקייט:12 חדשים
אָפּשטאַם:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, האַלאַל, כשראיינגעמאַכטע אינגבער אין שטיקלעך איז אַ פּאָפּולערער געווירץ אין אַזיאַטישער קיך, באַקאַנט פֿאַר זײַן זיסן און זויערן טעם. עס איז געמאַכט פֿון יונגער אינגבער וואָרצל וואָס איז מאַרינירט געוואָרן אין אַ געמיש פֿון עסיק און צוקער, וואָס גיט אים אַ דערפרישנדיקן און אַ ביסל געווירציקן טעם. אָפֿט סערווירט צוזאַמען מיט סושי אָדער סאַשימי, לייגט איינגעמאַכטע אינגבער צו אַ באַלעקענדיקן קאָנטראַסט צו די רײַכע טעם פֿון די געריכטן.
עס איז אויך אַ גוטע באַגלייטונג צו אַ פאַרשיידנקייט פון אַנדערע אַזיאַטישע מאכלים, וואָס לייגט צו אַ זויערן קיק צו יעדן ביס. צי איר זענט אַ פאָכער פון סושי אָדער פשוט זוכט צו לייגן עטלעכע פּיצאַז צו אייערע מאָלצייַטן, איז איינגעמאַכטע אינגבער אין סלייסיז אַ פילזייטיגע און געשמאַקע דערצו צו אייער שפּייַזקאַמער.
-
רינדערפלייש פּודער רינדערפלייש עסענץ געווירץ פּודער פֿאַר קאָכן
נאָמעןרינדערפלייש פּודער
פּעקל1 ק"ג * 10 זעקלעך / קאַרטאָן
פּאָליצע לעבן: 18 חדשים
אָפּשטאַםכינע
סערטיפיקאַטISO, HACCP, כשר, ISO
רינדערפלייש פּודער איז געמאַכט פֿון די פֿײַנסטע קוואַליטעט רינדערפלייש און אַ געמיש פֿון אַראָמאַטישע געווירצן, דיזיינד צו געבן אַ יינציקן און געשמאַקן טעם צו אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון געריכטן. זײַן רײַכער, פֿולער טעם וועט סטימולירן אײַערע געשמאַק־קנעפּלעך און אויפֿרעגן אײַער אַפּעטיט.
איינער פון די הויפּט מעלות פון אונדזער רינדערפלייש פּודער איז באַקוועםשאַפט. ניט מער זיך באַשעפֿטיקן מיט רוי פלייש אָדער לאַנגע מאַרינירן פּראָצעסן. מיט אונדזער רינדערפלייש פּודער, קענט איר לייכט אַריינמישן אייערע געריכטן מיט די געשמאַקע גוטסקייט פון רינדערפלייש אין בלויז מינוטן. ניט נאָר שפּאָרט דאָס אייך צייט אין דער קיך, עס גאַראַנטירט אויך אַז איר באַקומט קאָנסיסטענטע און אַפּעטיטלעכע רעזולטאַטן יעדעס מאָל איר קאָכט.
-
דעכיידרירט קנאָבל גראַניאַל אין פאַרנעם געפּרעגלט קנאָבל קרוכלע
נאָמעןדעכיידרירט קנאָבל גראַניאַל
פּעקל1 ק"ג * 10 זעקלעך / קאַרטאָן
האַלטבּאַרקייט:24 חדשים
אָפּשטאַםכינע
סערטיפיקאַטISO, HACCP, כשר, ISO
געפּרעגלטער קנאָבל, אַ באַליבטער גורמע גאַרניר און פילזײַטיקער געווירץ וואָס לייגט צו אַ געשמאַקן אַראָמאַ און קרוכלע טעקסטור צו אַ פאַרשיידנקייט פון כינעזישע מאכלים. געמאַכט מיט די בעסטע קוואַליטעט קנאָבל, אונדזער פּראָדוקט איז קערפאַלי געפּרעגלט צו ענשור אַ רייַך טעם און אַן אומקעגנשטעללעכע קרוכלע טעקסטור אין יעדן ביס.
דער שליסל צו פּרעגלען קנאָבל איז פּינקטלעכע קאָנטראָל פון די טעמפּעראַטור פון די אויל. צו הויכע טעמפּעראַטור וועט פאַראורזאַכן אַז דער קנאָבל זאָל שנעל קאַרבאָנירן און פאַרלירן זיין שמעק, בשעת צו נידעריקע טעמפּעראַטור וועט פאַראורזאַכן אַז דער קנאָבל זאָל אַבזאָרבירן צו פיל אויל און אַפעקטירן דעם טעם. אונדזער קערפאַלי צוגעגרייטער פּרעגלטער קנאָבל איז דער רעזולטאַט פון פּינקטלעכע השתדלות צו זיכער מאַכן אַז יעדע פּאָרציע קנאָבל ווערט פּרעגלט ביי דער אָפּטימאַלער טעמפּעראַטור צו באַוואָרן זיין שמעק און קרוכלע טעם.
-
געפּרעגלטע גרינסן געפּרעגלטע ציבעלע פלאַקעס
נאָמעןגעפּרעגלטע ציבעלע פלעקלעך
פּעקל1 ק"ג * 10 זעקלעך / קאַרטאָן
פּאָליצע לעבן24 חדשים
אָפּשטאַםכינע
סערטיפיקאַטISO, HACCP, כשר, ISO
געפּרעגלטע ציבעלעס איז מער ווי נאָר אַן אינגרעדיענט, דאָס פילזײַטיקע געווירץ איז אַן אינטעגראַלער אינגרעדיענט אין פילע טייוואַנישע און דרום-מזרח אַזיאַטישע קוויזינען. זײַן רײַכער, זאַלציקער טעם און קרוכלע טעקסטור מאַכן עס אַן אומפֿאַרמיידלעכן געווירץ אין אַ ברייטער פֿאַרשיידנקייט פֿון געריכטן, וואָס לייגט צו טיפֿקייט און קאָמפּלעקסיטעט צו יעדן ביס.
אין טייוואן, זענען געפּרעגלטע ציבעלעס א וויכטיגער טייל פון דעם באליבטן טייוואנער געבראטענעם חזיר רייז, וואס גיט דעם מאכל א געשמאקן ארומא און פארבעסערט דעם אלגעמיינעם טעם. אזוי אויך, אין מאלייזיע, שפילט עס א וויכטיגע ראלע אין דעם געשמאקן בראָט פון באק קוט טע, וואס הייבט דעם מאכל צו נייע הייכן פון געשמאק. דערצו, אין פודזשיאן, איז עס דער הויפט געווירץ אין פילע טראדיציאנעלע רעצעפטן, וואס ברענגט ארויס די אויטענטישע טעם פון דער קיך.
-
געטריקנטע איינגעמאַכטע געל רעטעך דאַיקאָן
נאָמען:איינגעמאַכטע רעטעך
פּעקל:500 ג * 20 זעקלעך / קאַרטאָן
האַלטבּאַרקייט:24 חדשים
אָפּשטאַם:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, האַלאַל, כשראיינגעמאַכטע געלע רעטעך, אויך באַקאַנט ווי טאַקואַן אין יאַפּאַנישער קיך, איז אַ טיפּ טראַדיציאָנעלער יאַפּאַנישער זויער געמאַכט פון דאַיקאָן רעטעך. דער דאַיקאָן רעטעך ווערט קערפֿול צוגעגרייט און דערנאָך איינגעמאַכט אין אַ זאַלץ וואַסער וואָס נעמט אַרײַן זאַלץ, רייז קלייען, צוקער, און מאַנטשמאָל עסיק. דער פּראָצעס גיט דעם רעטעך זײַן כאַראַקטעריסטישן העל געלע קאָליר און זיסן, זויערן טעם. איינגעמאַכטע געלע רעטעך ווערט אָפֿט געדינט ווי אַ בײַלאַגע אָדער געווירץ אין יאַפּאַנישער קיך, וואו עס לייגט צו אַ דערפֿרישנדיקן קרוכלעקייט און אַ פּלעץ פֿון טעם צו מאָלצײַטן.
-
פּאַפּריקאַ פּודער רויט טשילי פּודער
נאָמעןפּאַפּריקאַ פּודער
פּעקל25 ק"ג * 10 זעקלעך / קאַרטאָן
פּאָליצע לעבן: 12 חדשים
אָפּשטאַםכינע
סערטיפיקאַטISO, HACCP, כשר, ISO
געמאַכט פֿון די פֿײַנסטע קאַרש פּעפּערס, איז אונדזער פּאַפּריקאַ פּודער אַ וויכטיקער טייל פֿון שפּאַניש-פּאָרטוגעזישער קיך און אַ באַליבטער געווירץ אין מערבֿדיקע קיך. אונדזער טשילי פּודער אונטערשיידט זיך מיט זײַן אײַנציקאַרטיקן מילדן געווירציקן טעם, זיסן און זויערן פֿרוכטיקן אַראָמאַ און לעבעדיקן רויטן קאָליר, מאַכנדיג עס אַן אומפֿאַרמעגלעכן און פֿילזײַטיקן אינגרעדיענט אין יעדער קיך.
אונדזער פּאַפּריקאַ איז באַרימט פֿאַר איר פֿעיִקייט צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און אויסזען פֿון אַ ברייטע פֿאַרשיידנקייט פֿון געריכטן. צי עס ווערט געשפּריצט אויף געבראָטענע גרינסן, צוגעגעבן צו זופּן און איינגעמאַכטס, צי געניצט ווי אַ געווירץ פֿאַר פֿלייש און ים־עסן, אונדזער פּאַפּריקאַ לייגט צו אַ באַלעקעוודיקן רייַכן טעם און וויזועל אַפּעלירנדיקן קאָליר. איר פֿילזײַטיקייט איז אומענדלעך, מאַכנדיג עס אַן אומפֿאַרמעגלעכן אינגרעדיענט פֿאַר פּראָפֿעסיאָנעלע שעפֿס און היים־קעכער גלײַך.
-
געטריקנטע טשילי פלעקן טשילי סלייסיז געווירציקע געווירץ
נאָמעןגעטריקנטע טשילי פלעקלעך
פּעקל10 ק"ג פּער קאַרטאָן
פּאָליצע לעבן: 12 חדשים
אָפּשטאַםכינע
סערטיפיקאַטISO, HACCP, כשר, ISO
פּרעמיום געטריקנטע טשיליס זענען די פּערפֿעקטע צוגאָב צו אייער קאָכן. אונדזערע געטריקנטע טשיליס זענען קערפֿול אויסגעקליבן פֿון די פֿײַנסטע קוואַליטעט רויטע טשיליס, נאַטירלעך געטריקנט און דעכידראַטירט צו באַהאַלטן זייער רייַכן טעם און אינטענסיוון געווירציקן טעם. אויך באַקאַנט ווי פּראַסעסט טשיליס, די פֿײַערדיקע געמס זענען אַ מוז-האָבן אין קיך אַרום דער וועלט, צוגעבן טיפֿקייט און קאָמפּלעקסיטעט צו אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון קיילים.
אונדזערע געטריקנטע טשיליס האבן א נידריגן נעץ אינהאַלט, מאכנדיג זיי אידעאל פאר לאנג-טערמין סטאָרידזש אָן צו אַפעקטירן זייער קוואַליטעט. אָבער עס איז וויכטיק צו באַמערקן אַז געטריקנטע טשיליס מיט א הויכן נעץ אינהאַלט זענען אונטערטעניק צו שימל אויב נישט סטאָרד ריכטיק. צו ענשור די האַלטבאַרקייט און פרישקייט פון אונדזערע פּראָדוקטן, נעמען מיר גרויס זאָרג בעשאַס די טריקענונג און פּאַקאַדזשינג פּראָצעס, פאַרזיגלען די טאַם און היץ פֿאַר איר צו הנאה.
-
געטריקנטע נאָרי ים־גראָז סעסאַם מיקס פוריקאַקע
נאָמען:פוריקעקע
פּעקל:50 ג * 30 פלעשער / קאַרטאָן
האַלטבּאַרקייט:12 חדשים
אָפּשטאַם:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, BRC
פוריקאקע איז א סארט אזיאטישע געווירץ וואס מען ניצט טיפיש צו פארבעסערן דעם טעם פון רייז, גרינסן און פיש. אירע הויפט אינגרעדיענטן שליסן איין נארי (אלגע), סעסאם זוימען, זאלץ און געטריקנטע פיש פלאקעס, וואס שאפן א רייכע טעקסטור און אייגנארטיגן אראמא וואס מאכט עס א הויפט זאך אויף עסצימער טישן. פוריקאקע נישט נאר פארבעסערט דעם טעם פון געריכטן, נאר עס לייגט אויך צו קאליר, מאכנדיג מאלצייטן מער אטרעקטיוו. מיטן אויפשטייג פון געזונט עסן, דרייען זיך מער מענטשן צו פוריקאקע אלס א נידריג-קאלעריע, הויך-נערונג געווירץ אפציע. צי פאר פשוטע רייז אדער שעפערישע געריכטן, פוריקאקע ברענגט א באזונדערע טעם דערפארונג צו יעדער מאלצייט.
-
געווירצן צימערינג שטערן אניס לאָרבער בלעטער פֿאַר געווירץ
נאָמעןצימערינג שטערן אניס געווירצן
פּעקל50 ג * 50 זעקלעך / קאַרטאָן
פּאָליצע לעבן24 חדשים
אָפּשטאַםכינע
סערטיפיקאַטISO, HACCP, כשר, ISO
טרעט אריין אין דער לעבעדיקער וועלט פון כינעזישער קיך, וואו טאַמעס טאַנצן און אַראָמאַס פאַרכאַפּן. אין האַרצן פון דער קולינאַרישער טראַדיציע איז אַ אוצר פון געווירצן וואָס ניט נאָר פֿאַרבעסערן די געריכטן, נאָר אויך דערציילן מעשיות פון קולטור, געשיכטע און קונסט. מיר זענען צופרידן צו באַקענען אייך מיט אונדזער אויסגעצייכנטע זאַמלונג פון כינעזישע געווירצן, אַרייַנגערעכנט פייַערדיקע פעפערקערנער, אַראָמאַטישע שטערן-אַניש און וואַרעם צימערינג, יעדער מיט זייַנע אייגענע אייגנאַרטיקע כאַראַקטעריסטיקס און קולינאַרישער נוצן.
פעפער: די עסענץ פון הייסן טעם
הואַדזשיאַאָ, באַקאַנט ווי סיטשואַן פעפערקערנער, איז נישט קיין געוויינטלעכע געווירץ. עס האט אַ יינציקן געווירציקן און ציטרוסיקן טעם וואָס גיט אַ באַזונדערן טעם צו געריכטן. דער געווירץ איז אַ הויפּט זאַך אין סיטשואַן קוויזין און ווערט גענוצט צו שאַפֿן דעם באַרימטן "נאַמבינג" טעם, אַ פּערפעקטע קאָמבינאַציע פון געווירציק און נאַמבינג.
ס'איז גרינג צו לייגן סיטשואַן פעפערקערנער צו אייער קיך. ניצט זיי אין געמישטע געפּרעגלטע מאכלים, זויערע איינגעמאַכטס, אדער ווי א געווירץ פאר פלייש און גרינסן. א ביסל סיטשואַן פעפערקערנער קען פארוואנדלען א געווענליכע מאכל אין אן אויסערגעווענליכע קולינארישע דערפארונג. פאר די וואס וואגן זיך צו עקספערימענטירן, פרובירט זיי אריינצומישן אין אויל אדער זיי צו ניצן אין סאסן צו שאפן אן פארלאָקנדיקע טונק-דערפארונג.
שטערן אניס: דער אַראָמאַטישער שטערן אין דער קיך
מיט אירע אויפפאלנדיקע שטערן-פארמיגע קעפּלעך, איז שטערן אניס א געווירץ וואס איז סיי אנגענעם פארן אויג און סיי געשמאק פארן גומען. איר זיסער, ליקעריש-ענלעכער טעם איז א שליסל-צוגאב אין פילע כינעזישע מאכלים, אריינגערעכנט דעם באליבטן פינף-געווירץ פּודער. נישט נאר איז דער געווירץ א טעם-פארשטארקער, עס איז אויך א טראדיציאנעלע כינעזישע מעדיצין באקאנט פאר איר מעגלעכקייט צו העלפן פארדייאונג.
צו ניצן שטערן אניס, לייגט פשוט א גאנצן אניס קאפ אין א שטיו, זופ, אדער ברעיז צו אריינברענגען זיין אראמאטישן עסענץ אין דעם מאכל. פאר א מער אנגענעמע דערפארונג, פרובירט צו ווייקן שטערן אניס אין הייס וואסער צו מאכן אן אראמאטישן טיי אדער לייגט עס צו דעזערטן פאר א באזונדערן טעם. שטערן אניס איז גאר פילזייטיג און איז א וויכטיגע געווירץ צו האבן אין יעדער געווירץ זאמלונג.
צימערינג: א זיסע ווארעמע אומארמונג
צימערינג איז אַ געווירץ וואָס גייט איבער גרענעצן, אָבער עס שפּילט אַ ספּעציעלע ראָלע אין כינעזישער קיך. שטאַרקער און רייכער ווי ציילאָן צימערינג, כינעזישער צימערינג האט אַ וואַרעם, זיסן טעם וואָס קען פֿאַרבעסערן ביידע געשמאַקע און זיסע מאכלים. עס איז אַ שליסל צושטאנד אין פילע טראַדיציאָנעלע כינעזישע רעצעפּטן, אַרייַנגערעכנט געבראָטע חזיר און דעזערטן.
צולייגן כינעזישע צימערינג צום קאכן איז א געשמאקע דערפארונג. ניצט עס צו געווירצן געבראטענע פלייש, צוגעבן טיפקייט צו זופּן, אדער שפרינגען עס איבער דעזערטן פאר א ווארעמען, באקוועמען טעם. זיינע אראמאטישע אייגנשאפטן מאכן עס אויך א גאנץ גוטע באגלייטונג צו געווירציקע טייען און גלעז-וויין, שאפנדיג א באקוועמע אטמאספערע בעת די קעלטערע חדשים.
אונדזער כינעזישע געווירץ קאָלעקציע איז נישט נאָר וועגן טעם, נאָר אויך וועגן אויספאָרשונג און שעפֿערישקייט אין דער קיך. יעדער געווירץ עפֿנט אַ טיר צו אַ וועלט פֿון קאָכן, און דערמעגלעכט אײַך צו עקספּערימענטירן און שאַפֿן געריכטן וואָס שפּיגלען אָפּ אײַערע פּערזענלעכע געשמאַקן בשעת מען רעספּעקטירט די רײַכע טראַדיציעס פֿון כינעזישער קיך.
צי איר זענט אַן ערפאַרענער שעף אָדער אַ היים קאָכער וואָס זוכט צו יקספּאַנדירן אייערע קולינאַרישע סקילז, אונדזערע כינעזישע געווירצן וועלן אייך ינספּירירן צו אָנהייבן אַ געשמאַקע רייזע. אַנטדעקן די קונסט פון באַלאַנסירן טאַמעס, די פרייד פון קאָכן, און די צופֿרידנקייט פון טיילן געשמאַקע מאָלצייַטן מיט אייערע באַליבטע. הייבט אויף אייערע קיילים מיט דער עסענץ פון כינעזישע געווירצן און לאָזט אייער קולינאַרישע שעפֿערישקייט בליען!
-
געטריקנטע נאָרי ים־גראָז סעסאַם מיקס פוריקאַקע אין זעקל
נאָמען:פוריקעקע
פּעקל:45 ג * 120 זעקלעך / קאַרטאָן
האַלטבּאַרקייט:12 חדשים
אָפּשטאַם:כינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP, BRC
מיר שטעלן פאר אונדזער געשמאַקן פוריקייק, אַ געשמאַקע אַזיאַטישע געווירץ-מישונג וואָס הייבט אויף יעדן מאכל. די פילזייַטיקע מישונג קאָמבינירט געבראָטענע סעסאַם זוימען, ים-גראָז, און אַ ביסל אומאַמי, מאַכנדיג עס פּאַסיק צו שפּריצן איבער רייז, גרינסן און פיש. אונדזער פוריקייק גאַראַנטירט אַ געזונטע צוגאָב צו אייערע מאָלצייַטן. צי איר פֿאַרבעסערט סושי ראָללס אָדער לייגט צו טעם צו פּאָפּקאָרן, וועט דאָס געווירץ טראַנספאָרמירן אייערע קולינאַרישע שאַפֿונגען. דערלעבט דעם עכטן טעם פֿון אַזיע מיט יעדן ביס. הייבט אויף אייערע מאכלים אָן מי מיט אונדזער פּרעמיע פוריקייק היינט.
-
הויך-קלאַס פאַרפרוירענע וואַסאַבי פּאַסטע פּרעמיום יאַפּאַניש געווירץ
נאָמעןגעפֿרוירענע וואַסאַבי פּאַסטע
פּעקל750 ג * 6 זעקלעך / קאַרטאָן
פּאָליצע לעבן: 18 חדשים
אָפּשטאַםכינע
סערטיפיקאַט:ISO, HACCP
געפֿרוירענע וואַסאַבי פּאַסטע איז אַ פּאָפּולערע יאַפּאַנישע געווירץ באַקאַנט פֿאַר איר געווירציקן, שטאַרקן טעם. געמאַכט פֿון דער וואָרצל פֿון דער וואַסאַבי פלאַנץ, ווערט די פּאַסטע אָפֿט סערווירט צוזאַמען מיט סושי, סאַשימי און אַנדערע יאַפּאַנישע געריכטן. כאָטש טראַדיציאָנעלע וואַסאַבי שטאַמט פֿון דער פלאַנץ'ס רייזאָום, ווערן פֿילע קאמערציעל פֿאַרפֿיגבאַרע געפֿרוירענע וואַסאַבי פּאַסטעס געמאַכט פֿון אַ געמיש פֿון כריין, מוסטאַרד און גרינעם עסן-קאָליר, ווײַל עכטער וואַסאַבי איז טײַער און שווער צו קולטיווירן אַרויס פֿון יאַפּאַן. די געפֿרוירענע וואַסאַבי פּאַסטע גיט אַ שאַרפֿן, פֿײַערן טעם וואָס פֿאַרשטאַרקט די עסן, מאַכנדיג עס אַן עיקרדיקן קאָמפּאָנענט פֿון פֿילע יאַפּאַנישע מאָלצײַטן.