-
פּראָדוקציע פּראָצעס און נוצן פון רייַז פּאַפּיר
רייַז פּאַפּיר, ווי אַ יינציק טראדיציאנעלן כאַנדיקראַפט, ערידזשאַנייטאַד אין טשיינאַ און איז וויידלי געניצט אין פילע פעלדער אַזאַ ווי גורמיי עסנוואַרג, קונסט און כאַנמייד פּראָדוקציע. דער פּראָדוקציע פּראָצעס פון רייַז פּאַפּיר איז קאָמפּלעקס און פייַן, ינוואַלווינג פאַרשידן רוי מאַטעריאַלס און פּראַסעסאַז. די PAP ...לייענען מער -
הקדמה צו געשמאַק און נערעוודיק נאציקייַט מאַשרומז
נאָמעןקאָ שוועמל איז אַ האָלץ-ראַטינג פונגוס און איינער פון די פינף הויפּט אַרטאַפישאַלי קאַלטאַווייטאַד ויסריכט. עס איז אויך באקאנט ווי ווייקאָ שוועמל, ליכט-קאַפּט פאָספאָרוס שירעם, פּערל מאַשרום, נאַווקאָ שוועמל, עטק, און איז גערופן נאַמי שוועמל אין יאַפּאַנטשער. עס איז אַ האָלץ-ראָטטי ...לייענען מער -
ווי טאַפּיאָקאַ פּערלאַרס קאַנגקער דיין געשמאַק באַדז
ווען גערעדט וועגן די געשיכטע פון מילך טיי עקספּאָרט צו די מיטל מזרח, איין אָרט קענען ניט זיין לינקס, דראַגאָן מאַרט אין דובאַי. דראַגאָן מאַרט איז די וועלט 'ס גרעסטער כינעזיש סכוירע טריידינג צענטער אַרויס די יאַבאָשע טשיינאַ. דערווייַל באשטייט פון מער ווי 6,000 שאַפּס, קאַטערי ...לייענען מער -
הקדמה צו די נוטרישאַנאַל און מאַדיסאַנאַל ווערט פון שוואַרץ פונגוס
שוואַרץ פונגוס (וויסנשאפטלעכע נאָמען: אַוריקולאַריאַ אַוריקולאַ (ל. פאַרטשעפּען.) אַנדערוו), אַנדערוו), אַנדערוו), אַנדערוו), אַנדערוו), אַנדערוו), אַנדערוו), אַנדערוו), אַנדערוו), אויך באַוווסט ווי האָלץ מאָט, דינגיאַנג טער און וואָלקן אויער איז אַ סאַפראָפיטיק פונגוס וואָס וואקסט אויף פּאַסקודנע האָלץ. שוואַרץ פונגוס איז בלאַט-שייפּט אָדער קימאַט פֿאַר ...לייענען מער -
די מאַגיש פון טאָנקאַצו סאָוס: געשמאַק און געזונט אין איין
הקדמה ווען מענטשן טראַכטן פון יאַפּאַניש קוויזין, אין אַדישאַן צו קלאַסיקס ווי סושי און סשימי, די קאָמבינאַציע פון טאָנקאַצו מיט טאָנקאַצו סאָוס איז זיכער צו מיינונג. די רייַך און מעלאָו טאַם פון טאָנקאַצו סאָוס מיינט צו פאַרמאָגן אַ מאַדזשיקאַל מאַכט וואָס קענען טייקעף ווהעט מענטשן ס אַפּפּאָרץ ...לייענען מער -
די רייזינג פּאָפּולאַריטעט און נוטרישאַנאַל פאַרנאַרן פון גלוטען-פריי פודז
הקדמה אין הייַנט ס עסנוואַרג פעלד, אַ ספּעציעל דייאַטערי גאַנג, גלוטען-פריי פודז, איז ביסלעכווייַז ימערדזשינג. די גלוטען-פריי דיעטע איז טכילעס דיזיינד צו טרעפן די באדערפענישן פון מענטשן וואָס ליידן פון גלוטען אַלערגיע אָדער סעליאַק קרענק. אָבער, איצט, עס איז געווען ווייַט ווייַטער פון דעם ספּעציפיש גרופּע און האט זיין ...לייענען מער -
דיסקאַווערינג די וואונדער פון ונאַגי סאָוס אין קוויזין
הקדמה אין די וואַסט און ווונדערלעך וועלט פון קוויזין, יעדער סאָוס האט זייַן אייגן דערציילונג און כיין. Unagi sous איז באמת אַ מערקווירדיק צווישן זיי. עס האט די מאַכט צו יבערמאַכן אַ פּראָסט שיסל אין אַ ויסערגעוויינלעך קולינאַריש פרייד. ווען עס גראַסעס, די וואַסער קיילים, ספּעציעל די באַרימט וועעל רייַז, ...לייענען מער -
פיסטאַשקע פּוטער: א נסיעה דורך זיין געשיכטע, בענעפיץ און ניצט
הקדמה פיסטאַשקע פּוטער איז אַ העפטן עסנוואַרג ינדזשויד דורך מיליאַנז אַרום די וועלט. זייַן רייַך, קרימי געוועב און נאַטי טאַם מאַכן עס אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ ברייט קייט פון קיילים, פון פרישטיק צו סנאַקס און אפילו סייווערי מילז. צי פאַרשפּרייטן אויף טאָסט, ...לייענען מער -
זאַפטיק און געשמאַק קאַפּעלין ראָווע: א קולינאַריש אוצר
קאַפּעלין קאַווע, קאַמאַנלי באקאנט ווי "מאַסאַגאָ, עביקקאָ" איז אַ נאַש וואָס איז פאָלקס אין פאַרשידן קולינאַריש טראדיציעס, ספּעציעל אין יאַפּאַניש קוויזין. די קליינטשיק מאַראַנץ עגגס קומען פון קאַפּעלין, אַ קליין שולע איז געפֿונען אין די צפון אַטלאַנטיק און אַרקטיש אָושאַנז. באַוווסט פֿאַר זייַן יוני ...לייענען מער -
סושי נאָרי אַ פונדאַמענטאַל ינגרידיאַנט אין יאַפּאַניש קוויזין
סושי נאָרי, אַ פונדאַמענטאַל ינגרידיאַנט אין יאַפּאַניש קוויזין, איז אַ טיפּ פון יאַמ - גראָז וואָס פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין דער צוגרייטונג פון סושי. דעם עסן כּולל, בפֿרט כאַרוואַסטיד פון די פּאַסיפיק און אַטלאַנטיק אָושאַנז, וואָס איז באַוווסט פֿאַר זייַן יינציק טאַם, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, געוועב, טייטאַליישאַן, אָנווער פון די עדיבלע, בפֿרטלייענען מער -
פרוכט ייַז קרעם, מאָטשי, שטיקל: געשמאַק און פאָלקס פאַרבייַסן
ווי אַ שפּייַז פירמע, Lepuler האט אַ שאַרף זינען פון דעם מאַרק. ווען עס איינגעזען אַז קאַסטאַמערז האָבן אַ שטאַרק פאָדערונג פֿאַר פאַרבייַסן, שיפּולער גענומען די פירן אין גענומען קאַמף, קאָואַפּערייטינג מיט די פאַבריק און ברענגען עס צו די ויסשטעלונג פֿאַר העכערונג. אין דער וועלט פון פאַרפרוירן פון ...לייענען מער -
טשאַפּסטיקס: אַ ספּעציעל טייבאַלווער ינווענטאַד דורך כינעזיש
טשאַפּסטיקס זענען צוויי יידעניקאַל סטיקס געניצט פֿאַר עסן. זיי זענען געווען ערשטער געניצט אין טשיינאַ און דאַן באַקענענ צו אנדערע געביטן אין דער וועלט. טשאַפּסטיקס זענען גערעכנט קווינטיסענשאַל יוטילאַטיז אין כינעזיש קולטור און האָבן די שעם פון "מיזרעכדיק ציוויליזאַציע. ...לייענען מער