אין יאַפּאַנישער קיך, וואו זי צילט אויף איר בעסטן, ווערט דער טעם פון סושי באַשטימט נישט דורך דער קוואַליטעט פון די רויע פיש, נאָר דורך דעם קליינעם אָבער נייטיקן טראָפּן סוי סאָוס וואָס שיינט צו זיין אַ פּשוטער עלעמענט. אין דער יאַפּאַנישער קיך איז סוי סאָוס נישט קיין געווירץ, נאָר אַ שפּראַך. עס איבערזעצט די פרישקייט פון די רויע פיש, די זיסקייט פון די רייז, און די פייכטקייט פון די ים-גראָז.
טראַדיציאָנעל יאַפּאַנישסוי סאָוסווערט קאטעגאריזירט אין פינף הויפט סארטן, יעדער פון וועלכע האט א באזונדערע טעם פונקציע.
די טונקעלע סוי סאָוס איז טונקל ברוין אין קאָליר און האט אַ זאַלציק-אומאַמי טעם וואָס איז גאַנץ באַלאַנסירט און איז די מערסט וויידלי געניצט באַזע סוי סאָוס. עס ווערט גענוצט אין 90% פון טעגלעכע אַפּליקאַציעס, אַרייַנגערעכנט געקאָכטע עסנוואַרג, טונק-סאָסן, מאַרינאַדעס, ראַמען בוליאָן און אַנדערע. סוי סאָוס איז די פעליקייַט ווען די רעצעפּט באַציט זיך בלויז צו סוי סאָוס.
ליכטיקע סוי סאָוס: ליכטיק אין קאָליר, אַ בלאַסער אַמבער, אָבער מיט אַ העכערן זאַלץ אינהאַלט, ווערט עס אָפט געניצט צו באַוואָרן דעם אָריגינעלן קאָליר פון די ינגרידיאַנץ. עס פֿאַרבעסערט דעם טעם אָן צו קאָמפּראָמיטירן דעם נאַטירלעכן קאָליר פון די ינגרידיאַנץ, מאַכנדיג עס דער אומבאַזונגענער העלד הינטער קלאָרן בוליאָן, טשאַוואַנמושי (געקאָכטע אייער קאַסטאַרד), און אָדען.
ווידער-פערמענטירטע סוי סאָוס: געמאַכט מיט רויע סוי סאָוס אַנשטאָט זאַלץ וואַסער דורך אַ צווייטן פערמענטאַציע פּראָצעס, וואָס רעזולטירט אין אַ טיף, העל קאָליר, רייַך טעקסטור, און אַ באַזונדער פול-קערפּערדיק געשמאַק טעם. עס איז בעסטער צו נוצן גלייך ווי אַ טונקען סאָוס פֿאַר סאַשימי, סושי, און קאַלט טאָפו. עס קען אויך ווערן גענוצט ווי אַ טעם באַזע אין הויך-סוף סאָוסאַז ווי אָל סאָוס, אָדער צוגעגעבן אין קליינע מאָסן אין די סוף פון איינגעמאַכטס צו גלייך פֿאַרבעסערן די שיסל.
געבראָטענע סוי סאָוס: אַ כּמעט גאָר סויבין פֿאָרמולע מיט נול אָדער זייער נידעריק ווייץ אינהאַלט, וואָס באַרימט זיך מיט דער העכסטער קאָנצענטראַציע פון אומאַמי אַמינאָ זויערן. איר דיקע טעקסטור און שטאַרקער סויבין אַראָמאַ זענען דער סוד צו דער גלאַנציקער ענדיקונג פון סאַשימי און טערייאַקי אָל.
ווייססוי סאָוסדי ליכטסטע אין קאָליר, אַ בלאַס גאָלדענע פֿאַרב, מיט אַ זיסן און געשמאַקן טעם און נידעריק זאַלץ. געניצט פֿאַר מאַכן בוליאָן, פּיקאַלז און קיילים וואָס דאַרפֿן אַ קלאָרן קאָליר און אַ דעליקאַטן טעם.
לאָזט איבער די סוי סאָוס צום שעף, און עס איז ניט מער נאָר אַ ביילאַגע, נאָר אַ שליסל צו האַלטן די געסט פֿאַרכאַפּט. אַ פֿאַרלעסלעכע פֿלאַש סוי סאָוס איז די סומע פֿון סויבינס, קאָדזשי פורעם, סעזאָנאַלע טעמפּעראַטור וועריאַציעס, און די געדולד פֿון די סוי סאָוס מאַכער. שיפּולער פֿלעשער "צייט" פֿאַר עקספּאָרט, וואָס דערמעגלעכט אויסלענדישע קיך צו רעפּליקירן די פֿרישקייט פֿון דעם טעם פֿון יאַפּאַן.
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד
וואָס? אַפּ: +8613683692063
וועב: https://www.yumartfood.com/
פּאָסט צייט: 16טן יאַנואַר 2026