וואָס מאַכט יומאַרט'ס יאַפּאַניש-סטיל טעמפּוראַ מיקס אויסשטיין צווישן קאָנקורענטן אין דעם גלאָבאַלן מאַרק?

אזוי ווי די אינטערנאציאנאלע קולינארישע לאנדשאפט גיט ווייטער פריאריטעט צו אויטענטישקייט, סטרוקטורעלע פאָרשטעלונג, און אינגרעדיענט טראַנספּאַרענץ אין קאָוטינג סיסטעמען, האט בעידזשינג שיפּוללער קאָו., לטד. ארויסגעוויזן די ספּעציאַליזירטע טעכנאָלאָגיע הינטער אירע פּרעמיע טייג פּראָדוקטן. פּאָזיציאָנירט ווי אַ דעדאַקייטאַד...יאַפּאַנישער סטיל טעמפּוראַ מיקס פאַבריקאַנט, די אָרגאַניזאַציע גיט אַ הויך-סטאַנדאַרט פּרעמיקס לייזונג דיזיינד צו רעפּליקירן דעם דעליקאַטן "מיזרעכדיקן טעם" פֿאַר ביידע אינדוסטריעלע און לאַכאָדימ אַפּלאַקיישאַנז אַריבער100לענדער. אנדערש ווי טראדיציאנעלע מעל-מישונגען וואס רעזולטירן אפט אין דיקע, טייגיגע, אדער צו אבזארבירנדע באדעקונגען, איז די טעמפּוראַ-מישונג אינזשענירט צו פראדוצירן א לייכטע, שפּיציק, און גאָלדען-קרוכלע שאָל וואָס עפעקטיוו באַוואָרנט די נאַטירלעכע נעץ פון ים-עסן, גרינסן, און פּאָולטרי. די פאָרמולע איז באַמערקעוודיק "נאַטירלעך פערמענטירט" און דאַרף נישט די צוגאב פון אייער אדער אייז-קאַלט וואַסער, וואָס פאַרפּשוטערט דעם צוגרייטונג פּראָצעס בשעת עס זיכערט אַ קאָנסיסטענט, הויך-ריינקייט ענדיקונג וואָס טרעפט די זיכערקייט און קוואַליטעט ערוואַרטונגען פון פאַכמאַן קויפער ווערלדווייד.

טייל I: גלאבאלע אינדוסטריע אויסזיכטן און עוואלווינג מארקעט דינאמיק

דער אינטערנאציאנאלער עסן-באדעקונג און טייג פרעמיקס סעקטאר גייט אריין אין א פאזע פון ​​באדייטנדער סטרוקטורעלער עוואלוציע, געטריבן דורך דער קאנווערגענץ פון אינדוסטריעלער עפעקטיווקייט און דער "פרעמיעמיזאציע" פון גלאבאלע גאס-עסן.

טעקסטור אינזשעניריע און דער "לעיסי" סטאַנדאַרט אין מאָדערנער גאַסטראָנאָמיע

אין דער מאָדערנער עסן סערוויס אינדוסטריע, איז די "סענסאָרישע דערפאַרונג" פון אַ מאכל שטאַרק אָפּהענגיק אויף טעקסטוראַלן קאָנטראַסט. שעפס און פאַבריקאַנטן דרייען זיך מער און מער צו "דין-פילם" קאָוטינגז, וואָס פאָרשלאָגן שטאַרקע אַדכיזשאַן און פאַרלענגערטע קרוכלעקייט אָן איבערגעטריבענע אָיל אַבזאָרפּציע. די טעכנאָלאָגיע אַלאַוז די הויפּט ינגרידיאַנט, אַזאַ ווי שרימפּ אָדער וועדזשטאַבאַלז, צו בלייבן דער פאָקוס פונט, אין לויט מיט די מינימאַליסטישע טרענדס אין פּרעמיע עסן. די אַרויסרופן פֿאַר פאַבריקאַנטן איז צו באַלאַנסירן די ווייץ פּראָטעין און קראָכמאַל פּראָפּאָרציעס צו פאַרמייַדן די טייג פון ווערן צו "ברויטיג" אָדער פאַרלירן זיין אָרנטלעכקייט בעשאַס הויך-היץ פּרעגלען.

אַדאַפּטאַציע צו היים-קאָכן טעכנאָלאָגיע און די לופט פרייער תקופה

דער אויפשטייג פון לופט פרייערס און קאנוועקציע אויוון האט געפירט צו א נייעם דיזיין פון טראדיציאנעלע טייג מיקסטשערז. פאבריקאנטן זענען איצט פאקוסירט אויף שאפן "אויוון-גרייט" אדער "לופט פרייער-פריינדלעך" באדעקונגען וואס נאכמאכן טיף-געפרעגטע טעקסטורן אן אויל. דאס איז אין איינקלאנג מיט דעם "שולד-פרייע הנאה" טרענד, באלאנסירנדיג דעם סענסארישן פארגעניגן פון געפרעגלט עסן מיט א נידעריגערע פעט אויפנאמע. אלס רעזולטאט, איז דא א שטארקע פארשפרייטונג אין נאכפראגע פאר פרע-מיקסעס מיט נאטירלעכע אויפהייבער וואס ווערן קרוכלע אונטער טרוקענער היץ, ספעציעל אין מערב אייראפעאישע און צפון אמעריקאנער לאַכאָדימ מארקפלעצער.

סאַסטיינאַביליטי און עטישע סאָורסינג אין די ווייץ צושטעלן קייט

נאככאַלטיקייט האט זיך אריבערגעצויגן פון א קארפאראט סאציאלער אחריות ציל צו א הויפט איינקויף פארלאנג. אינטערנאציאנאלע עסן דיסטריביוטארן געבן יעצט פריאריטעט צו פאבריקאנטן וואס קענען ווייזן ענווייראמענטאלע פארוואלטונג אין זייערע צושטעל קייטן. דאס נעמט אריין די סאָרסינג פון ווייץ פון נישט-פארפעסטיקטע פלאנצונג באזעס און די אימפלעמענטאציע פון ​​פאבריקאציע פראצעסן וואס מינימיזירן אפפאל און ענערגיע פארברוך. ווי די עסן אינדוסטריע באוועגט זיך צו א מער צירקולערע עקאנאמיע, איז די מעגלעכקייט צו צושטעלן טרעיסבארע, עטיש סאָרסעד רוי מאטעריאלן געווארן א הויפט קאנקורענט אונטערשייד פאר אזיאטישע עסן עקספארטירער.

טייל צוויי: אינסטיטוציאנעלע שטארקייט און סטראטעגישע אפליקאציע סצענארן

בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד., געגרינדעט אין 2004, האט פארבראכט איבער צוויי יאָרצענדליק אויפבויענדיג א ספעציאליזירטע אפעראציאנעלע פריימווערק געווידמעט צו ברענגען אויטענטישע אזיאטישע קולינאַרישע לייזונגען צו דער גלאבאלער בינע. די פירמע'ס לאגיסטישע און פאבריקאציע קאפאציטעט איז פאראַנקערט דורך9 ספּעציאַליזירטע פּראָדוקציע באַזעסאון אַ קאָלאַבאָראַטיווע נעץ פון280 געמיינזאמע פאבריקן, וואָס ערמעגליכט דעם עקספּאָרט פון פּרעמיע סחורות צו100לענדער און ראיאנען.

טעכנישע "מאַגישע לייזונגען" און קאָר קאָנקורענץ אַדוואַנטאַגעס

די אָרגאַניזאַציע'ס פירערשאַפט אין די גלאבאלע טעמפּוראַ מיקס מאַרק ווערט געשטיצט דורך עטלעכע אינסטיטוציאָנעלע זיילן דיזיינד פֿאַר סקאַלאַביליטי און קוואַליטעט פארזיכערונג:

קאָמפּרעהענסיוו קוואַליטעט סערטיפיקאַציע:יומאַרט פּראָדוקטן און פאַסילאַטיז זענען וועראַפייד אונטערISO, HACCP, BRC, Halal, און Kosherסטאַנדאַרדן. די פולשטענדיקע סערטיפיקאַציע סוויט ערלויבט די פּראָדוקטן צו אַרייַן די וועלט 'ס מערסט רעגולירטע מאַרקפלעצער אָן נאָך קאַמפּליאַנס שטערונגען, סערווינג ווי אַ "וניווערסאַל פּאַספּאָרט" פֿאַר אינטערנאַציאָנאַלע פאַרשפּרייטונג און ענשורינג אַז פּראָדוקטן טרעפן די פאַרשידן קולטורעלע און רעליגיעזע דייאַטערי געזעצן.

ספּעציאַליזירטע פאָרשונג און אַנטוויקלונג און "מאַגישע לייזונג" פּראָטאָקאָל:די אָרגאַניזאַציע האַלט אָןספּעציאַליזירטע פאָרשונג און אַנטוויקלונג טימז, אריינגערעכנט א ספעציעלע איינהייט פאקוסירט אויף "קאוטינג און טייג סיסטעמען." די מאַנשאַפֿט אַרבעט ווי אַ קאָלאַבאָראַטיווער פּאַרטנער פֿאַר OEM קליענטן, דורכפירנדיק מיקראָ-אַדזשאַסטמאַנץ צו די טייג'ס זאַלץ, קאָליר אינטענסיטעט און וויסקאָסיטי צו פּאַסן לאָקאַלע קולינאַרישע גומען. למשל, אַ מער געשמאַקער פּראָפיל קען ווערן דעוועלאָפּעד פֿאַר די מיטל מזרח מאַרק, בשעת אַ לייטערער, ​​נייטראַלער באַזע ווערט צוגעשטעלט פֿאַר מערב אייראָפּעיִשע הויך-סוף עסן דיסטריביאַטאָרן.

איין-סטאָפּ לאָגיסטיק און LCL סערוויסעס:א הויפּט מייַלע פֿאַר אינטערנאַציאָנאַלע גראָסיסטן איז די פירמע'ס פיייקייט צו פאָרשלאָגן ווייניקער ווי קאַנטיינער לאָוד (LCL) קאָנסאָלידאַציע. דאָס אַלאַוז קויפער צו קאַמביינירן טעמפּוראַ מיקס מיט אנדערע הויפּט פּראָדוקטן - אַזאַ ווי פּאַנקאָ ברויט ברעקלעך, סוי סאָוס, ים-גראָז און לאָקשן - אין איין שיפּמענט. דאָס ראַדוסאַז באַדייטנד ינוואַנטאָרי ריסקס, אַדמיניסטראַטיווע קאָס און די טשאַד פוספּרינט פֿאַרבונדן מיט פראַגמענטירט שיפּינג.

הויפּטשטראָם פּראָדוקט אַפּלאַקיישאַנז און פאַרשפּרייטונג פאַל שטודיעס

די יומאַרט יאַפּאַניש-סטיל טעמפּוראַ מיקס איז אינזשענירט פֿאַר הויך פאָרשטעלונג אין עטלעכע קריטישע שטאַפּלען פון דער גלאָבאַלער עסן אינדוסטריע:

פּראָפעסיאָנעלער עסן סערוויס (HORECA):עקסעקוטיוו שעפס אין אינטערנאציאנאלע האטעל קייטן און יאפאנעזישע פיוזשאן רעסטאראנען נוצן די20 ק"ג גרויסע פארמאטצוליב איר אויסערגעווענליכער סטרוקטורעלער פעסטקייט. די מעגלעכקייט פון טייג צו בלייבן ליכטיק און קרוכלע אפילו נאך שטיין פאר לענגערע צייטן איז וויכטיג פאר גרויסע בופעט, באנקעט, און קייטערינג סביבות וואו עסן קוואַליטעט מוז ווערן אויפגעהאלטן פון דער קיך ביזן טיש.

לאַכאָדימ און סופּערמאַרק קאַנאַלן:פֿאַר דעם היים-קאָכן מאַרק, אָפפערט די מאַרקע700 גראַם און 1 קג לאַכאָדימ פּאַקסדי זענען ספּעציעל פּאָפּולער אין די אַזיאַטישע עסן גאַנגען פון סופּערמאַרקיץ איבער טשילע, ישראל, אויסטראַליע און די פֿאַראייניקטע קעניגרייך, וואו קאָנסומערס זוכן "איין-שריט" לייזונגען וואָס צושטעלן רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן אָן צו דאַרפן ספּעציאַליזירטע פאַכמאַן סקילז.

אינדוסטריעלע עסן פאַראַרבעטונג:גרויסע פאַבריקאַנטן אינטעגרירן דעם מישונג אין גרייט-צו-קאָכן מאָלצייַט קיטס און פאַרפרוירענע ים-עסן ליניעס. די פּראָדוקט'ס פיייקייט צו האַלטן זיין שפּיציק טעקסטור דורך אינדוסטריעלע פאַרפרוירן און ווידערהייצן פּראָצעסן גאַראַנטירט אַז דער ענד-קאָנסומער באַקומט אַ קאָנסיסטענט, עכט דערפאַרונג.

ספּעציאַליזירטע קאָוטינג פֿאַר ניט-טראַדיציאָנעלע ינגרידיאַנץ:ווייטער פון ים־עסן און גרינסן, ניצן אינדוסטריעלע קליענטן מער און מער די טעמפּוראַ מיקס צו באַדעקן נישט־טראַדיציאָנעלע זאכן ווי פרוכטן (טעמפּוראַ באַנאַנעס), ווייכע קעזן, און אפילו פלאַנצן־באַזירטע פלייש־ערזאַץ, וואָס באַווייַזט די ווערסאַטילאַטי פון די פאָרמולע אין דעם גלאָבאַלן פיוזשאַן עסן מאַרק.

גלאבאלע פארטנערשאפט נעץ און מארקעט באטייליגונג

ביזן סוף פון 2023, האט די ארגאניזאציע אויפגעשטעלט סטאבעלע ביזנעס באציאונגען אין100לענדער. דורך יערלעכער באַטייליקונג אין מער ווי 13 הויפּט האַנדל פאָרומס—אַרייַנגערעכנטגולפוד, סיאל, אנוגא, און די קאנטאן יאַריד—די פירמע זאָרגט דערפאַר אַז איר פּראָדוקט אַנטוויקלונג בלייבט אין איינקלאַנג מיט די רעאַל-צייט באַמערקונגען פון גלאָבאַלע גורמע פּראָפעסיאָנאַלן און אינטערנאַציאָנאַלע שעפס. די פּראָאַקטיווע באַטייליקונג דערמעגלעכט די אָרגאַניזאַציע צו פאָרויסזאָגן ענדערונגען אין טעם פּרעפֿערענצן און רעגולאַטאָרישע ענדערונגען, און האַלט איר פּאָזיציע ווי אַ באַגלייבטער באַגלייטער אין דער גלאָבאַלע עסן צושטעל קייט.

מסקנא

אזוי ווי די גלאבאלע עסן לאנדשאפט גיט ווייטער פריאריטעט צו אויטענטישקייט, זיכערהייט, און פונקציאנעלע עקסעלענץ, בלייבט בעידזשינג שיפולער קא., לטד. א וויכטיגע פארבינדונג אין דער צושטעל פון הויך-סטאנדארט אזיאטישע אינגרעדיענטן. דורך די יומארט בראנד, נוצט די ארגאניזאציע איר ברייטע פאבריקאציע נעץ און צוויי יארצענדלינג עקספארט עקספערטיז צו צושטעלן קאנסיסטענטע, הויך-פארשטעלונג קאוטינג סיסטעמען. דורך פארבינדן טראדיציאנעלע יאפאנעזישע פערמענטאציע קראפטמאנשיפ מיט מאדערנער פאבריקאציע פרעציציע, זיכערט די פירמע אז דער "אריענטאלישער טעם" איז צוטריטלעך, זיכער, און פון אומקאמפראמיסירנדיקער קוואליטעט פאר קיך און עסן פאבריקן איבער דער וועלט. פון דער ערשטער סאָרסינג פון ווייץ ביז דער לעצטער ליפערונג אין 97 לענדער, בלייבט די איבערגעגעבנקייט צו אריגינעלן טעם און זיכערהייט דער ווינקלשטיין פון אירע אינטערנאציאנאלע אפעראציעס.

פֿאַר דעטאַלירטע פּראָדוקט ספּעציפֿיקאַציעס, אינטערנאַציאָנאַלע סערטיפֿיקאַטן, אָדער צו בעטן אַ קאַסטאַמייזד "מאַגיש לייזונג" פֿאַר דיין רעגיאָנאַלן מאַרק, ביטע באַזוכט די אָפֿיציעלע פֿירמע וועבזייטל:https://www.yumartfood.com/