וואָס איז וואַקאַמע: אַ וועגווייַזער צו נוצן און סטאָרינג וואַקאַמע

וואַקאַמעאיז איינע פון ​​די הויפּט טיפּן פון עסבארע ים-גראָז. די ים-גרינס ווערט ברייט גענוצט אין אַזיאַטישע געריכטן, און ווערט אָפט געדינט אין זופּן און סאַלאַטן, אָדער ווי אַ ביילאַגע צו ים-עסן. ווילד געזאַמלט אין אויסטראַלישע וואַסערן, ווערט עס געוויינטלעך געפאַרמט אין יאַפּאַן און קארעע. רובֿ מסתּמא קומט די וואַקאַמע וואָס איר וואָלט געפֿינען אין קראָם פֿון איינעם פֿון די צוויי לענדער.

וואַקאַמע איז אַ מינים ים־גרינס, באַקאַנט ווי ים־גראָז, וואָס ווערט ברייט גענוצט אין יאַפּאַנישע און אַנדערע אַזיאַטישע קוויזינען, ספּעציעל אין זופּן, סאַלאַטן און פֿאַרבײַסן, אָבער אויך ווי אַ געווירץ. וואַקאַמע איז טיף גרין אין קאָליר; מען רופֿט עס מאַנטשמאָל "ים־זוסטאַרד", מסתּמא ווײַל עס זעט אויס ווי זעסטאַרד־גרינס ווען מען קאָכט עס, אָבער נישט צוליב זײַן מילדן טעם, וואָס איז נישט ווי די פעפֿעריקע גרינסן.

עס איז פֿאַראַן אין צוויי פֿאָרמען: געטריקנט, וואָס איז מערסט געוויינטלעך, און געזאַלצן. די געזאַלצענע סאָרט ווערט פֿאַרקויפֿט אין קילער אין אַ פֿאַרמאַכטן פּאַקעט.

וואַקאַמע איז אַנדערש פֿון נאָרי, וואָס איז דער טיפּ טרוקענע ים־גראָז וואָס מען ניצט איןמאכן סושינאָרי ק.קוימט אין פלאַכע, טרוקענע בלעטער, בשעת טרוקענע וואַקאַמע קומט געוויינטלעך אין דער פאָרעם פון שטיקלעך וואָס זענען עפּעס צוזאַמענגעקרימפט, אַ ביסל ווי ראָזינקעס פון ים. טרוקענע וואַקאַמע דאַרף ווערן איינגעווייקט איידער מען ניצט עס, בשעת נאָרי ווערט געוויינטלעך געטאָסטן איידער מען שטעלט צוזאַמען סושי ראָל.ס, אדעראָניגירי.

וואַקאַמעדאַרף ווערן רעקאָנסטיטויִרט איידער מען ניצט עס. פשוט לייגט די ים-גראָז אין אַ שיסל און דעקט עס צו מיט וואַרעם וואַסער פֿאַר אַ פּאָר מינוט. עס קען זיך אַ ביסל אויסברייטערן, אַזוי איר דאַרפֿט אפשר נישט נוצן אַ סך דערפון. אַמאָל כיידרירט און אַרויסגעגאָסן, ווערט עס צוגעגעבן צו סאַלאַטן און זופּן, אָדער געכאַקט, געווירצט און סערווירט ווי אַ סאַלאַט. באַרימטע מיסאָ זופּ ווערט אָפט גאַרנירט מיט געוואָרפֿלט טאָפו, געהאַקטע שאַלאָטן און קליינע שטיקלעך גרינע ים-גראָז. יענע ים-גראָז איז וואַקאַמע.

נאכן ווידער-כיידרירן, איז עס פשוט א זאך פון איינווייקן עס אין אייז-וואסער פאר 5 ביז 6 מינוט, דערנאך ארויסגיסן עס, און ארויסקוועטשן דאס איבעריגע וואסער. נאך א טעכניק איז צובלאַנטשירןדי וואַקאַמע, וואָס באַשטייט פון קורץ אייַנטונקען די טרוקענע וואַקאַמע אין קאָכנדיק וואַסער, דערנאָך עס אָפּגיסן, און עס שווענקען מיט קאַלט וואַסער איידער איר דריקט עס טרוקן. בלאַנטשינג ברענגט ארויס די העל גרינע קאָליר פון די וואַקאַמע, און איר וואָלט טיפּיש טאָן דאָס אויב איר וואָלט עס געניצט אין אַ סאַלאַט אַנשטאָט אַ זופּ. צום סוף, די טרוקענע סטריפּס קענען זיין געמאָלן אין אַ געווירץ מילכל און געניצט ווי אַ געווירץ פֿאַר סאַלאַטן, זופּן, פיש, אָדער טאָפו.

ווי רובֿ ים־גרינסן, האט וואַקאַמע אַ זאַלציקע, זאַלץ,אומאַמי טעם, מיט א געוויסן גראד זיסקייט אויך. ווייל וואַקאַמע קומט טאַקע פונעם ים, וועט עס שמעקן פונעם ים, אדער כאטש ארויסרופן אזעלכע סארטן טעמים, אבער אן קיין פישיקייט. אין טערמינען פון זיין טעקסטור, האט רעכידראַטירטע וואַקאַמע א לייכט גומענע, גליטשיקע טעקסטור, כמעט קוויטשענדיג ווען מען בייסט אריין. געטריקנטע וואַקאַמע גלייך פונעם זעקל, אויך א נאש אפציע, גלייכט צו א לייכט קייענדיקן קארטאפל טשיפ.

כאָטש נישט געוויינטלעך אין מערב וועלט קיך,וואַקאַמע איז אַ זייער פילזײַטיקער צוגאַט. ניצט רעכידראַטירטן וואַקאַמע אין סאַלאַטן, לייגט עס צו גרינס זופּן, אָדער סערווירט עס ווי אַ בײַלאַגע צו פלייש און רייז געקליידעט מיט סעסאַם אָיל און סוי סאָוס. ניצט דעם טרוקן געמאָלן פּודער, סוי סאָוס, פרילינג ציבעלעס, האָניק און סעסאַם זוימען צו מאַרינירן פלייש איידער גרילן. מישט רעכידראַטירטן געהאַקטע וואַקאַמע אין פּאַסטאַ סאַלאַטן און געקליידעט מיט טאַמאַרי און ציבעלע זאַלץ.

געטריקנטע וואַקאַמע קען מען האַלטן פארזיגלט אין דעם זעקל אין וועלכן עס איז געקומען, אין אַ קיל, טרוקן, טונקל אָרט, ביז אַ יאָר. אַמאָל איר האָט עס ווידערכיידרירט, זאָל מען עס האַלטן אין פרידזשידער, וואו עס וועט זיך האַלטן 3-4 טעג. איר קענט אויך האַלטן ווידערכיידרירטן וואַקאַמע אין פריזער, וואו עס וועט זיך האַלטן אַ יאָר. געזאַלצענע (קילטע) וואַקאַמע זאָל מען האַלטן אין פרידזשידער, וואו עס וועט בלייבן פריש פֿאַר עטלעכע וואָכן, אָבער ס'איז בעסטער צו קאָנטראָלירן דעם עקספּיראַציע דאַטע אָדער דעם "פאַרקויף ביז" דאַטע.

נאַטאַלי

בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד

וואַטסאַפּ: +86 136 8369 2063 

וועב: https://www.yumartfood.com/