ווען עס קומט צו אָל קוויזין, טראַכטן מענטשן ערשט אַזגעבראָטענע אָלדי דעליקאַטעס איז שוין לאַנג געגעסן געוואָרן פֿון יאָרהונדערטער און איז באַקאַנט פֿאַר איר רייַכן, געשמאַקן טעם און ווייכן טעקסטור. אין דעם וועגווייַזער וועלן מיר אויספֿאָרשן די קונסט פֿון ברעטן אָל, פֿון אויסקלײַבן דעם ריכטיקן טיפּ אָל ביז באַהערשן מאַרינירן מעטאָדן און געפֿינען דעם פּאַסיקן מאכל וואָס פּאַסט צו דעם געשמאַקן אינגרעדיענט, לאָמיר זען מיט אונדז!
אויסקלייבן די ריכטיקע טיפּ פון אָל
דער ערשטער שריט אין מאכן א געשמאקע געבראטענע אייל מאכל איז אויסקלויבן דעם ריכטיגן טיפ אייל. עס זענען דא אסאך טיפן איילן וואס ווערן געווענליך גענוצט אין אזיאטישער קיך, אמעריקאנער אייל, אייראפעאישער אייל, און יאפאנעזער אייל, אבער די מערסטע פארשיידנקייט וואס מיר נוצן איז אמעריקאנער אייל. ווען מען קלייבט אויס אייל, זוכט מען פרישע, הויך-קוואליטעט פילעטן מיט א פעסטער טעקסטור און א גלאנציגער, זילבערנער הויט. דער שליסל-פונקט איז פרישקייט, זייט זיכער צו קויפן פון א בארימטן סופלייער.
ווי צו מאַרינירןגעבראָטענע אָל
אַמאָל איר האָט אויסגעקליבן אייער אָל, איז דער ווייַטער שריט צו צוגרייטן עס פֿאַר באַקן. דער טראַדיציאָנעלער וועג צו מאַרינירן אָל איז צו מאַרינירן די פילעטן אין אַ זיס און זאַלציק סאָוס גערופן קאַבאַיאַקי. די סאָוס באַשטייט טיפּיש פון סוי סאָוס, מירין און צוקער, וואָס ווערן צוזאַמען געקאָכט אין אַ רייכן קאַראַמעל גלייז. די אָל פילעטן ווערן דערנאָך מאַרינירט אין דעם סאָוס, וואָס לאָזט די טאַמעס אַריינמישן זיך אין דעם פלייש און עס ווייכער מאַכן איידער גרילן.
געבראָטענע פּערפעקטע אָל
ווען מען ברעטט אאל, איז פּינקטלעכקייט און געדולד דער שליסל. די פילעטן ווערן טיפּיש געבראָטן איבער האָלצקוילן פייער, וואָס גיט אַ רויך טעם און קאַראַמעליזירט די קאַבאַיאַקי סאָוס פֿאַר אַ געשמאַק קרוכלע אויסזען. דער אאל ווערט געבראָטן ביז ווייך, מיט לייכט פארברענטע הויט און אַ גאנץ באַלאַנס פון זיסע און זאַלציקע טאַמעס.
קאָכן מיט אַנדערע מאכלים
געבראָטענע אָלאיז אַ פילזײַטיקער צוגאַט וואָס פּאַסט גוט מיט אַ פאַרשיידנקייט פון מאכלים. אין אַזיאַטישער קיך ווערט עס אָפט געדינט מיט געקאָכטן רייז (גערופן אָל-דאָן) אָדער ווי אַ טייל פון אַ סושי ראָל. דער רייכער, זאַלציקער טעם פון אָל פּאַסט אויך גוט מיט מאכלים ווי מיסאָ זופּ, פּיקאַלז און פרישע, קרוכלע סאַלאַטן. אויב איר ווילט אַ מער מאָדערנעם טוויסט, פּרוּווט צו אַרייננעמעןגעבראָטענע אָלאין דעם שיסל, ווי אַ סושי בוריטאָ אָדער מאַכן עס אין אַ טרוקענע אָל.
אין גאַנצן, איז געבראָטענער אָל אַ באַליבטער צוגאַט אין אַזיאַטישער עסן, באַקאַנט פֿאַר זײַן רײַכן טעם און ווייכער טעקסטור. דורך אויסקלײַבן דעם ריכטיקן טיפּ אָל, באַהערשן מאַרינירן מעטאָדן, און אויספֿאָרשן די קאָמבינאַציעס, קענט איר שאַפֿן אַן אומפֿאַרגעסלעכע עסן-ערפֿאַרונג. צי איר זענט אַן ערפֿאַרענער שעף אָדער אַ היים-קאָכער וואָס זוכט צו פֿאַרברייטערן אײַערע קאָכן-פֿעיִקייטן, איז געבראָטענער אָל אַ פֿילזײַטיקע און געשמאַקע עסן וואָס וועט זיכער אײַך אײַנדרוקן.
קאָנטאַקט
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד.
וואַטסאַפּ: +86 136 8369 2063
פּאָסט צייט: אויגוסט-04-2024