טעמאַקי סושי: אַ יאַפּאַניש פרייד אפילו ביגינערז קענען בעל

אַזוי, איר האָטטעמאַקיסושי, רעכט? עס איז ווי דעם אָסאַם יאַפּאַניש פינגער עסנוואַרג - איר נעמען אַ שטיק פון אַז קריספּי נאָרי יאַמ - גראָז, שטאָפּן עס מיט עטלעכע געשמאַק סושי רייַז און וואָס פילינגז איר זענט אין. עס איז ניט נאָר עסן, עס איז אַ קינד ווי אַ שפּאַס, דיי זאַך. פאַרגעסן וועגן די בישליימעס ראָולד סושי ברעקלעך,טעמאַקיאַלע וועגן די גלייַכגילטיק שישקע שאַפּעס. איר באַקומען די זיס שטאָפּן אין מיקסינג מיט די אַ ביסל טאַנגי רייַז, און עס נאָר אַרבעט. האָנעסטלי, עס איז גאנץ פֿאַר גראַבינג אַ שנעל בייסן בעשאַס טיי, אָדער איר קענען גאַנץ מאַכן עס די הויפּט געשעעניש אין אַ משפּחה מיטאָג. מענטשן נאָר ליבע עס - עס קוקט קיל, און איר טאָן ניט האָבן צו טאַרער אַרום צו פיל מאכן עס.

I. די געשיכטע און עוואָלוציע פון טעמאַקי סושי

עס ס 'דעם קילן געשיכטע וואָס איז צוריק צו די עדאָ צייַט, און עס איז אַלע טייד אַרויף מיט די פישערייַ סצענע אַרום טאָקיאָ בייַ. Imagine these fishermen, heading out for long trips, they'd just grab some fresh fish, slice it up, mix it with a bit of rice, and wrap the whole thing in nori to make these easy-to-eat cones. שליימעסדיק פֿאַר עסן מיט איין האַנט, איר וויסן? עס איז ניט נאָר געשמאַק, עס געהאלטן די פיש גוט, און איר האָט נישט דאַרפֿן קיין פאָרקס אָדער טשאַפּסטיקס, וואָס איז געווען שיין האַנטיק אויף אַ שיפל.

דערנאָך, שנעל פאָרויס צו די מיטל פון די גאַל, ווען די טינגז זענען בומינג, אוןטעמאַקיגעגאנגען פון זייַענדיק דעם נויטפאַל עסנוואַרג פֿאַר פישערמין צו עפּעס איר'רע כאַפּן אַוועק די גאַס. סעלערז אין עדאָ שלאָס, וואָס איז טאָקיאָ איצט, געווען סעלינג ניגירי אוןטעמאַקי, אוןטעמאַקיאיז געווען אַ קלאַפּ ווייַל עס איז געווען ביליק און איר קען שטעלן אַלע סאָרץ פון שטאָפּן אין עס. שפּאַס פאַקט: זיי געוויינט צו נוצן דעם אַנראָסטיד, מין פון סאָגגי נאָרי צוריק, ווי וואָס זיי נוצן פֿאַר גונקאַן מאַקי הייַנט. עס איז געווען ניט ביז די מעידזשי תקופה אַז זיי סטאַרטעד ראָוסטינג די נאָרי, וואָס האטטעמאַקיאַז אָסאַם קריספּי געוועב מיר ליבע.

II. יקערדיק ינגרידיאַנץ

באַזע קאַמפּאָונאַנץ:

נאָרי: ראָוסטיד סוועוסעד שיץ פֿאַר כראָמטשען.

סושי רייס: 300 ג (רעקאַמענדיד: יאַפּאַניש קאָשיחאַרי אָדער כינעזיש צאָפנ - מיזרעך רייַז).

סושי עסקאַרג: 3 טייבאַלספּונז (כאָוממייד אָפּציע: ווייַס עסיק, צוקער, זאַלץ אין 05: 3: 3: 1 פאַרהעלטעניש).

פילונג פֿירלייגן (קוסטאָמיזאַבלע):

רוי סעאַפאָאָד: לאַקס, טונפיש, אַמאַעבי (זיס שרימפּ; ריפרידזשערייט איידער נוצן).

האַלב אָפּציעס: אָמלעט סטריפּס, קראַבסטיק, טעמפּוראַ שרימפּ, סמאָוקט לאַקס.

וועגעטאַריער ברירות: אַוואָקאַדאָ, וגערקע, זויער רעטעך, געפּרעגלט טאָפו, שפּינאַט סאַלאַט.

קאָנדימענץ: וואַסאַבי, סוי סאָוס, ווייַס סעסאַמי זאמען, באָניטאָ פלאַקעס, שיטשימי טאַראַסי.

III. שריט-פֿאַר-שריט צוגרייטונג

1. קוקינג סושי רייַז

שווענקען רייס, ווייקן פֿאַר 30 מינוט, פליסן.

קאָכן מיט וואַסער (1: 1.2 פאַרהעלטעניש), פּאַרע פֿאַר 10 מינוט פּאָסטן-קוקינג.

וואָרף מיט סושי עסיק בשעת הייס קאָלן צו צימער טעמפּעראַטור.

2. פּרעפּפּינג ינגרידיאַנץ

רעפטל סאַשימי אין סטריפּס; דזשוליעננע וועדזשטאַבאַלז; שנייַדן אָמלעט אין ריבאַנז.

שיילן און גרוב אַוואָקאַדאָ, מאַנטל סלייסיז מיט לימענע זאַפט צו פאַרמייַדן בראַונינג.

באַזייַטיקן קעפ און שעלז פון טעמפּוראַ שרימפּ, לאָזן עקן פֿאַר פּרעזענטירונג.

3. אַסעמבאַלינגטעמאַקיסושי

שטעלן אַ נאָרי בויגן בלאַנק זייַט, פאַרלייגן אין אַ שישקע, זיכער די באַזע.

לייג 50 ג סושי רייַז, דריקן צו 1/3 הייך.

לייג דיין באַליבסטע פילינגז אין סדר.

פאַרלייגן נאָרי עדזשאַז ינווערד צו פּלאָמבע, דינען עפֿענען-זייַט.

IV. פּראָ עצות און שעפעריש טוויסץ

ריסמאַנט ענכאַנסמאַנט: מישן רייַז מיט סעסאַמי זאמען אָדער קאָמבו (קעלפּ) פֿאַר טיפעניש.

ינאַווייטיוו קאָמבאָס: פרובירט מאַנגאָ לאַקס, טשיזי קראַבשים, אָדער ומבאָששי מיט שיסאָ בלעטער.

פּלייטינג געדאנקען: גאַרניש מיט סאַלאַט / שיסאָ בלעטער, קאַרש שרימפּ אָדער זויער ינגבער.

פּערינגז: דינען מיט מיסאָ זופּ, גענמאַיטשאַ (ברוין רייַז טיי) אָדער ייסט אָאָלאָנג.

עס סטאַרטעד אויס שיין פּשוט, צוריק אין די עדאָ טעג, און האָנעסטלי, עס איז געהאלטן אַז וואַרעם, גרינג ווייב אַלע די יאָרן. עס ס קינדאַ ווי איר זוכט אין אַ שפּיגל, איר וויסן? ווייַזן איר ווי יז, בעכעסקעם טינגז פּשוט איז ווו די פאַקטיש שיינקייט איז. און וואָס ס קיל איז, עס נאָר ווארפט ער אַלע די פאַנטאַזיע פֿאַר קוקינג כּללים דורך די פֿענצטער. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין עטלעכע שעף אָדער האָבן אַ בינטל פון משוגע מכשירים - נאָר אַ ביסל פון ליבע פֿאַר גוט עסן און גוטע צייט. צי איר וואַרפן צוזאַמען אַ שנעל ביס פֿאַר זיך, אָדער האָבן אַ בלאַסט-מאכן מאָדנע און ווונדערלעך קאָמבאָס מיט דיין פרענדז און משפּחה, יעדער בייַסן פּונקט פילז ווי אַ ביסל האַלדזן. עס איז ווי, נאָר הנאה די פּשוט טינגז אין לעבן.

קאָנטאַקט

אַרקראַ ינק.

בליצפּאָסט:info@cnbreading.com

ווהאַצאַפּפּ: +86 136 8369 2063 

וועב: https://www.cnbreading.com/