דער אָנהייב פֿון האַרבסט איז דער 13טער זון־טערמין פֿון די "24 זון־טערמינען" און דער אָנהייב פֿון האַרבסט. האַרבסט הייבט זיך אָן יעדעס יאָר דעם 7טן אָדער 8טן אויגוסט ווען די זון דערגרייכט די לענג פֿון 135 גראַד. דאָס ווײַזט געוויינטלעך אָן אַז דער הייסער זומער קומט צו אַן ענדע און האַרבסט קומט.
נאך דעם אנפאנג פון האַרבסט, דרייט זיך די טעמפּעראַטור פון הייס צו קיל, דער קאָנסומאַציע פון דעם מענטשלעכן קערפּער פאַרקלענערט זיך ביסלעכווייַז, און דער אַפּעטיט הייבט אָן צו וואַקסן. דעריבער, קען מען וויסנשאַפֿטלעך נעמען און צופּאַסן דערנערונג און דיעטע לויט די כאַראַקטעריסטיקס פון האַרבסט צו דערגאַנצן דעם זומער קאָנסומאַציע און זיך צוגרייטן צום ווינטער. דער האַרבסט קלימאַט איז טרוקן, כאָטש די נאַכט איז קיל, אָבער דער טאָג קלימאַט איז נאָך הויך, אַזוי לויטן פּרינציפּ פון "טריקעניש איז פייַכט", זאָל עס זיין באַזירט אויף נערעוודיקן יין און רייניקן היץ, פייַכטן טרוקנקייט און שטילן דאָרשט, פרישע און באַרויִגנדיקע עסן, סעסאַם, האָניק, טרעמפֿונגוס, מילכיקס און אַנדערע עסן מיט אַ פייַכטיקן ווירקונג קען מען אויסקלייבן. אין האַרבסט, איז די פֿייַכטקייט אין דער לופֿט נידעריק, און די הויט טריקנט זיך גרינג אויס. דעריבער, אין גאַנצן האַרבסט זאָל מען אָפּמערקן דעם קערפּער'ס וואַסער און וויטאַמין אויפֿנאַם.
איינע פון די אייגנארטיגע זאכן וועגן סושי איז אז עס ענדערט זיך מיט די סעזאנען, מיט פארשידענע אינגרעדיענטן אין פרילינג, זומער, הארבסט און ווינטער.
אין פרילינג, לייגן סושי שעפס אָפט צו פרישע און לעבעדיקע ינגרידיאַנץ ווי קאַרש בלומען, באַמבו שפּראָצן און יונגעאינגבערדי אינגרעדיענטן נישט נאר לייגן צו קאליר צום סושי, נאר ברענגען אויך א לייכטן און דערפרישנדיקן טעם וואס שפיגלט אפ די נאטירלעכע ווידערגעבורט פון דער סעזאן.
ווי דער זומער קומט אן, הייבן זיך אן צו טוישן די סושי אינגרעדיענטן צו ים-עסן, אריינגערעכנט ים-ברעם, מאקרעל, און קאלימאר, וועלכע זענען פרישסט אין דעם פעריאד. דערצו, זומער-גרינסן ווי קיוקאַמערס און שיסאָ בלעטער ווערן אָפט גענוצט צו לייגן א קילן און קרוכלע עלעמענט צו סושי, פּאַסיק פֿאַר וואַרעמער וועטער.
האַרבסט ברענגט רייכע און געשמאַקע אינגרעדיענטן צו סושי. די סעזאָן איז באַקאַנט פֿאַר ים־עסן ווי לאַקס, טונאַ און יעלאָו־טייל, וועלכע זענען געשעצט פֿאַר זייער פֿולער, זאַפֿטיקער טעקסטור. דערצו, שוואָמען ווי שיטאַקע און מאַצוטאַקע ווערן אָפֿט געפֿונען אין סושי, וואָס לייגן צו אַ רייכן אומאַמי־טעם וואָס קאָמפּלימענטירט די ענדערונגען אין די סעזאָנען.
צום סוף, אין ווינטער, נעמען סושי אינגרעדיענטן אן א הארציקע און ווארעמע קוואַליטעט. פעטע פיש ווי טונא און לאַקס זענען נאך אלץ געוויינטלעך, אבער די צוגאב פון אינגרעדיענטן ווי קראַבן, סקאַלאַפּס און ראָגע גיט סושי א לוקסוסדיקן און פאַרוויילענדיקן געפיל. דערצו, וואָרצל גרינסן ווי רעטעך און מערן ווערן גענוצט צו לייגן אן עלעמענט פון באַקוועמלעכקייט און ערדישקייט צו די געריכטן.
אינגאנצן, די ענדערונגען אין סושי אינגרעדיענטן איבער די פיר סעזאנס שפיגלען נישט נאר אפ די פארהאן-זיין פון פרישע אינגרעדיענטן, נאר ווייזן אויך אויף די קונסט און שעפערישקייט פון סושי שעפס אין אדאפטירן זייער קונסט צו די נאטירלעכע ריטמען פון יאר. צי עס איז די דעליקאטע טעם פון פרילינג אדער די רייכע טעקסטור פון ווינטער, יעדער ביס סושי כאפט באמת די עסענץ פון יעדער סעזאן.
קאָנטאַקט
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד.
וואַטסאַפּ: +86 178 0027 9945
וועב:https://www.yumartfood.com/
פּאָסט צייט: 15טן אויגוסט 2024