סאַמאָסאַ, ווי אַ פאָלקס גאַס פֿאַרבייַסן, איז דיפּלי ליב געהאט דורך דינער אומעטום. מיט זייַן יינציק טאַם און קריספּי הויט, עס איז געווארן אַ נאַש אין פילע פון איר. דער אַרטיקל וועט דעטאַל דער צוגרייטונג פּראָצעס, געשמאַק קעראַקטעריסטיקס און ווי צו קאָכן און הנאה די שיסל.
די מאכן פּראָצעס פון די סאַמאָסאַ:
דער ערשטער שריט אין מאכן די סאַמאָסאַ איז צו צוגרייטן די פילונג. טראַדיציאָנעל קערי האָנערס זענען יוזשאַוואַלי פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּיז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, מיט בשמים און קערי פּודער צו פאָרעם אַ יינציק טאַם. דאָ זענען די טרעפ צו מאַכן די קערי האָרן פילונג:
1. צוגרייטן ינגרידיאַנץ: קלייַבן אַ צונעמען סומע פון פּאַטייטאָוז, קעראַץ און פּיז, וואַשן זיי און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
2. קאָכן האַלב שפּייַז: שטעלן די שנייַדן פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין די טאָפּ, לייגן די צונעמען וואַסער און קאָכן זיי ביז ווייך און פּאַסקודנע. פּיז קענען זיין מוסיף אין די לעצטע ביסל מינוט צו האַלטן זיי ווייך.
3. סיזאַן: אַראָפּנעמען די האַלב ינגרידיאַנץ, פליסן און שטעלן זיי אין אַ שיסל. לייג עטלעכע זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קערי פּודער און אַ ביסל סעסאַמי בוימל. קאָך געזונט. שטעלן באַזונדער.
ווייַטער אַרויף זענען די טריט צו מאַכן די הויט:
1. צוגרייטן די טייג: שטעלן די רעכט סומע פון מעל אין אַ גרויס שיסל, לייגן אַ ביסל זאַלץ און וואַסער און וואַסער און וואַסער און ניד אין אַ גלאַט טייג. די טייג זאָל זיין מאַדעראַטלי ווייך און שווער, אַלאַוינג פֿאַר סאַבסאַקוואַנט ראָולינג.
2. וועקן זיך: קאָווער די ניד טייג מיט אַ נאַס שטאָף און לאָזן עס זיצן פֿאַר 30 מינוט צו אָפּרוען די טייג פֿאַר סאַבסאַקוואַנט אָפּעראַציע.
3. זעמל די הויט: טיילן די טייג אין קליין דאָסעס און זעמל עס אויס איינער דורך איינער, מיט אַ גרעב פון 2-3 מם.
לעסאָף, ייַנוויקלען די פילונג אין די טייג:
ווייַטער אַרויף זענען די טריט צו מאַכן די הויט:
1. צוגרייטן די טייג: שטעלן די רעכט סומע פון מעל אין אַ גרויס שיסל, לייגן אַ ביסל זאַלץ און וואַסער און וואַסער און וואַסער און ניד אין אַ גלאַט טייג. די טייג זאָל זיין מאַדעראַטלי ווייך און שווער, אַלאַוינג פֿאַר סאַבסאַקוואַנט ראָולינג.
2. וועקן זיך: קאָווער די ניד טייג מיט אַ נאַס שטאָף און לאָזן עס זיצן פֿאַר 30 מינוט צו אָפּרוען די טייג פֿאַר סאַבסאַקוואַנט אָפּעראַציע.
3. זעמל די הויט: טיילן די טייג אין קליין דאָסעס און זעמל עס אויס איינער דורך איינער, מיט אַ גרעב פון 2-3 מם.
4. לעסאָף, ייַנוויקלען די פילונג אין די טייג:
(1) פּעקל פילונג: נעמען אַ שטיק פון ראָולד טייג, שטעלן די רעכט סומע פילונג, דזשענטלי ניד דעם ברעג, צו ענשור אַז די פילונג איז נישט רינען. איר קענען נוצן אַ גאָפּל צו דריקן דעם ברעג צו פאַרגרעסערן די שיינקייט און סילינג.
(2) געפּרעגלט: גיסן די רעכט סומע פון בוימל אין די טאָפּ, היץ אַרויף, שטעלן די אלנגעוויקלט סאַמאָסאַ אין די בוימל, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, אַראָפּנעמען די פליסן די פליסן די פליסן בוימל.
געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די סאַמאָסאַ:
די הויט פון די סאַמאָסאַ איז קריספּי, די פילונג איז שמעקנדיק, און די געוועב איז רייַך. נאָך די הויט איז געפּרעגלט, געשאפן אַ שיכטע פון גאָלדען קרוכלע, בייסן אַראָפּ ארויס אַ קרוכלע געזונט, מאָוטהוואַטערינג. פלייווערד פּאַטייטאָוז, קעראַץ און פּיז געבן אַוועק אַ שטאַרק קערי אַראָמאַ מיט אַ ווייך און וואַקסי געוועב, מיט אַ קליין זיסקייט און אַ געווירציק געווירץ.
ווי צו קאָכן און הנאה די סאַמאָסאַ:
עס נעמט עטלעכע מאָל און סקילז צו מאַכן די סאַמאָסאַ, אָבער אַמאָל איר מאַסטערפּרייז מעטהאָדס, איר קענען לייכט הנאה די נאַש אין שטוב. דאָ זענען עטלעכע טרינקגעלט פֿאַר קוקינג און הנאה די סאַמאָסאַ:
1. געפּרעגלט: די טראַדיציע פּאַרץאַסאַמאָסאַ זענען יוזשאַוואַלי געפּרעגלט מיט אַ קריספּי הויט און אַ שמעקנדיק פילונג. געפּרעגלט זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די בוימל טעמפּעראַטור, אויך הויך און גרינג צו פּרעגלען קאָקע, אויך נידעריק-וועט פירן צו קערי ווינקל סאַקשאַן צו פיל בוימל, גריסי געשמאַק.
2. באַקינג: אויב איר ווילט אַ כעלטיער אָפּציע, פּרובירן באַקינג די סאַמאָסאַ אין די ויוון. שטעלן די אלנגעוויקלט סאַמאָסאַ אויף אַ באַקינג פּאַן, באַרשט מיט אַ דין שיכטע פון ייל, פּרעהעאַט די ויוון צו 180 C און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז גאָלדען און קריספּי.
3. מיט סאָוס: סאַמאָסאַ קענען זיין געדינט מיט פאַרשידן סאָסאַז, אַזאַ ווי זיס טשילי סאָוס, טשוטניי סאָוס אָדער כאָוממייד קאָריאַנדער סאָוס, אַזוי ווי די האָמער.
4. ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער העפטן: סאַמאָסאַ קענען ווערן געניצט ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ טייל פון אַ מאָלצייַט. קענען גלייַכן רייַז, סאַלאַט, פאָרמירן אַ רייַך טיש ברירה.
סאַמאָסאַ איז אַ געשמאַק און טשיקאַווע עסנוואַרג, כאָטש די פּראָדוקציע פּראָצעס איז אַ ביסל טידיאַס, אָבער די פאַרטיק פּראָדוקט איז באשטימט ווערט עס. צי ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער ווי אַ מאָלצייַט, סאַמאָסאַ קענען ברענגען מענטשן אַ אָנגענעם געשמאַק דערפאַרונג. דורך מאַסטערינג די פּראָדוקציע סקילז, איר קענען אויך לייכט הנאה דעם קלאַסיש עסנוואַרג אין שטוב און טיילן דעם געשמאַק גליק מיט דיין משפּחה און פרענדז.
קאָנטאַקט
בעידזשינג שיפּאַלער קאָו, לטד
ווהאַצאַפּפּ: +8613683692063
פּאָסטן צייט: 12-1024 דעצעמבער