סאַמאָסאַ, אַלס אַ פּאָפּולערער גאַסן-פֿאַרבײַס, איז טיף באַליבט בײַ געסט אומעטום. מיט איר אייגענאַרטיקן טעם און קרוכלע הויט, איז עס געוואָרן אַ דעליקאַטעס בײַ פֿילע פֿון אײַך. דער אַרטיקל וועט דעטאַלירן דעם צוגרייטונגס-פּראָצעס, די טעם-אייגנשאַפֿטן און ווי אַזוי צו קאָכן און הנאה האָבן פֿון דעם מאכל.
דער פּראָצעס פֿון מאַכן סאַמאָסאַ:
דער ערשטער שריט אין מאכן די סאמאסא איז צו צוגרייטן די פילונג. טראדיציאנעלע קארי הארן פילונגען זענען געווענליך קארטאפל, מערן, ערבעס און אנדערע גרינסן, מיט געווירצן און קארי פודער צו שאפן א באזונדערן טעם. דא זענען די טריט צו מאכן די קארי הארן פילונג:
1. צוגרייטן די צוגאטן: קלייבט אויס א פאסיגע מאס קארטאפל, מערן און ערבעס, וואשט זיי און שניידט זיי אין קליינע שטיקלעך.
2. קאכן געקאכטע עסן: לייגט אריין די געשניטענע קארטאפל און מערן אין א טאפ, לייגט צו די ריכטיגע מאס וואסער, און קאכט זיי ביז ווייך און פארפוילט. מען קען צולייגן ערבעס אין די לעצטע פאר מינוט כדי זיי זאלן האלטן ווייך.
3. געווירצן: אַרויסנעמען די געקאָכטע אינגרעדיענטן, אָפּגיסן דאָס וואַסער, און לייגן זיי אין אַ שיסל. צולייגן אַ ביסל זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קערי פּודער און אַ ביסל סעסאַם אָיל. גוט אויסמישן. אָפּלייגן.
ווייטער זענען די טריט צו מאַכן די הויט:
1. צוגרייטן דעם טייג: לייגט די ריכטיגע מאָס מעל אין אַ גרויסער שיסל, לייגט צו אַ ביסל זאַלץ און וואַסער, און קנעט עס צו אַ גלאַטן טייג. דער טייג זאָל זיין מיטלמעסיק ווייך און האַרט, און קען דערנאָך אויסגעוואַלגערט ווערן.
2. אויפוועקן: דעקן דעם קנעט טייג מיט א נאסן טוך און לאָז עס זיצן פֿאַר 30 מינוט צו אָפּרוען דעם טייג פֿאַר דער ווייטערדיקער אָפּעראַציע.
3. אויסוואַלגערן די הויט: טיילן דעם טייג אין קליינע דאָזעס און אויסוואַלגערן איינס נאָכן אַנדערן, מיט אַ גרעב פון בערך 2-3 מ״מ.
צום סוף, איינוויקלען די פילונג אין דעם טייג:
ווייטער זענען די טריט צו מאַכן די הויט:
1. צוגרייטן דעם טייג: לייגט די ריכטיגע מאָס מעל אין אַ גרויסער שיסל, לייגט צו אַ ביסל זאַלץ און וואַסער, און קנעט עס צו אַ גלאַטן טייג. דער טייג זאָל זיין מיטלמעסיק ווייך און האַרט, און קען דערנאָך אויסגעוואַלגערט ווערן.
2. אויפוועקן: דעקן דעם קנעט טייג מיט א נאסן טוך און לאָז עס זיצן פֿאַר 30 מינוט צו אָפּרוען דעם טייג פֿאַר דער ווייטערדיקער אָפּעראַציע.
3. אויסוואַלגערן די הויט: טיילן דעם טייג אין קליינע דאָזעס און אויסוואַלגערן איינס נאָכן אַנדערן, מיט אַ גרעב פון בערך 2-3 מ״מ.
4. צום סוף, איינוויקלען די פילונג אין דעם טייג:
(1) פּאַקעט פֿיל: נעמט אַ שטיקל אויסגעוואַלגערטע טייג, לייגט אַרײַן די ריכטיקע מאָס פֿיל, קנעט לײַכט די ראַנדן, כּדי צו פֿאַרזיכערן אַז די פֿיל זאָל נישט דורכרינען. איר קענט ניצן אַ גאָפּל צו דריקן די ראַנדן כּדי צו פֿאַרגרעסערן די שיינקייט און פֿאַרזיגלונג.
(2) געפּרעגלט: גיסט אריין די ריכטיגע מאס אויל אין טאפ, הייצט אויף, לייגט אריין די איינגעוויקלטע סאמאסא אין אויל, פּרעגלט ביז גאָלדען ברוין, נעמט ארויס דעם אָפּגעגאסענעם אויל.
געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די סאַמאָסאַ:
די הויט פון די סאַמאָסאַ איז קרוכלע, די פילונג איז גערוך, און די טעקסטור איז רייך. נאכדעם וואס די הויט איז געפּרעגלט, ווערט געשאפן א שיכט פון גאָלדענע קרוכלע שאָל, און ביים בייסן ארויסקומט א קרוכלע, מויל-וואסערנדיקע גערויש. די געשמאקע קאַרטאָפל, מערן און ערבעס געבן ארויס א שטארקן קערי אַראָמאַ מיט א ווייכער און וואַקסיקער טעקסטור, מיט א לייכטער זיסקייט און א געווירציקער געווירץ.
ווי אזוי צו קאכן און הנאה האבן פון די סאמאסא:
עס נעמט עטלעכע צייט און בקיאות צו מאַכן די סאַמאָסאַ, אָבער אַמאָל איר באַהערשט די צוגרייטונג מעטאָד, קענט איר לייכט הנאה האָבן פון דער דעליקאַטעס אין שטוב. דאָ זענען עטלעכע עצות פֿאַר קאָכן און הנאה האָבן פון די סאַמאָסאַ:
1. געפּרעגלט: די טראַדיציאָנעלע סאַמאָסאַ ווערן געוויינטלעך געפּרעגלט מיט אַ קרוכלע הויט און אַ גערוך-פולער פֿיל. געפּרעגלט זאָל מען אָפּמערקן די טעמפּעראַטור פֿון די אָיל, צו הויך און גרינג צו פּרעגלען קאָקאַ-קאָלאַ, צו נידעריק וועט פֿירן צו קערי. ווינקל זויגט אויס צו פֿיל אָיל, אַ פֿעטיקיקן טעם.
2. באַקן: אויב איר ווילט אַ געזונטערע אָפּציע, פּרוּווט באַקן די סאַמאָסאַ אין אויוון. לייגט די איינגעוויקלטע סאַמאָסאַ אויף אַ באַקפּלעך, באַשטרייכט מיט אַ דין שיכט בוימל, פאָרהייצט דעם אויוון צו 180 צעלזיוס און באַקן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז גאָלדען און קרוכלע.
3. מיט סאָוס: סאַמאָסאַ קען סערווירט ווערן מיט אַ פאַרשיידנקייט פון סאָוסן, ווי זיס טשילי סאָוס, טשאַטני סאָוס אָדער היים-געמאַכטע קאָריאַנדער סאָוס, צו לייגן צו געשמאַק שיכטן.
4. אלס א נאש אדער הויפט מאלצייט: סאמאסא קען גענוצט ווערן אלס א נאש אדער טייל פון א מאלצייט. קען פאסן צו רייז, סאלאט, און שאפן א רייכע טיש אויסוואל.
סאַמאָסאַ איז אַ געשמאַק און אינטערעסאַנט עסן, כאָטש דער פּראָדוקציע פּראָצעס איז אַ ביסל נודנע, אָבער דער פֿאַרטיקער פּראָדוקט איז זיכער ווערט עס. צי ווי אַ פֿאַרבײַס צי ווי אַ מאָלצײַט, סאַמאָסאַ קען ברענגען מענטשן אַן אָנגענעמע געשמאַק דערפֿאַרונג. דורך באַהערשן די פּראָדוקציע סקילז, קענט איר אויך לייכט הנאה האָבן פֿון דעם קלאַסישן עסן אין שטוב, און טיילן דעם געשמאַקן גליק מיט אייער משפּחה און פֿרײַנד.
קאָנטאַקט
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד.
וואַטסאַפּ: +8613683692063
פּאָסט צייט: 31 דעצעמבער 2024