די יאַפּאַנישע עסן איז באַזירט אויף פרישע פיש, און עס איז די מערסט פּאַסיק מיט שטאַרק און דערפרישנדיקצוליבדער אזוי-גערופענער סאקע ווערט געמאכט פון רייז וואס ווערט געזאמעלט אין הארבסט און געפערמענטירט אין ווינטער. אין אלטע צייטן איז אין יאפאן נאר געווען "טרובע וויין", נישט סאקע. שפעטער האבן עטליכע מענטשן צוגעגעבן קארבאן צום ליקער, אזוי אז עס זאל אויסזעצן, און געטרונקען דעם ליקער פון זיין קלארן ברוי, אזוי האט עס געהאט דעם נאמען "סאקע".
טאָפּ 10 בעסטע סאַקע בראַנדז
1.האַקוטסורו
איינע פון די פינף בעסטע סאקע וויינערייען אין יאפאן, די ערשטע סאקע מארקע. 1. האקוצורוס סאקע האט נישט קיין שארפע סטימולאציע, רייז טעם, לאנגע נאכגעשמאק, אויסזעצונג, מען קען עס שאקלען פארן טרינקען, זייער פאסיג פאר מיידלעך און מענטשן וואס הייבן ערשט אן צו קומען אין קאנטאקט מיט סאקע.
2. אָזעקי
אָזעקי סאַקע איז אַן איינפלוסרייכע בראַנד אין יאַפּאַן, איינע פון די פינף הויפּטצוליבוויינערייען אין יאפאן, דער בראַנד נאָמען שטאַמט פֿון דעם טראַדיציאָנעלן יאַפּאַנישן סומאָ ספּאָרט, און דער געווינער פֿון זײַן קאָנקורענץ באַקומט דעם טיטל "אָזעקי". די לאָנטשירונג פֿון דעם קלאַסישן איין גלעזל סאַקע אין 1964 האָט געהאַט אַ גרויסע השפּעה אויף דער פּאָפּולאַריטעט פֿון סאַקע. איין גלעזל סאַקע איז זייער באַקוועם, מען קען עס קילן אָדער וואַרעמען מיט הייס וואַסער צו טרינקען, בשעת מען האַלט אַ סטאַבילן טעם, וואָס קען באַפֿרידיקן דעם טעם פֿון פֿאַרשידענע מענטשן. זײַן משפּחה פֿון דעם גרויסן יין ברו ביז ריין רייז ווײַן איז די קוואַליטעט נישט שלעכט, עס איז דאָ אַ געלעגנהייט צו קויפֿן עס צו טרינקען.
3. געקעיקאַן
דער געקייקאן איז איינע פון די דריי בעסטע סאקע בראַנדס אין יאַפּאַן און איינע פון די פינף בעסטע סאקע וויינערייען אין יאַפּאַן, מיט אַ געשיכטע פון 377 יאָר. דער פארשטייער פון "געקייקאן" איז זיין פענגלין ריין רייז דאַ יין וויין, ניצנדיק דעם "מלך פון וויין רייז" שאַן טיאַן דזשין, די מאַרינירט רייז פּראָצענט פון 35%, מיט דעליקאַטע און עלעגאַנטע פרוכטן: מעלאָן, קאַנטאַלופּ און האָניקזוקל, דער וויין גוף איז פול, דער טעם איז גלאַט, און דער טעם איז ריין און לאַנג.
4.שאָטשיקובאַי
עס זענען דא פריינט פון ווייטן, דריי אדער פינף פריינט צו טרינקען פרייליך, נאטירלעך, איז דא א טאפ מיט פיין, באמבוס און פלוים אויפן אייז. לאנצירט דורך "אוצר וויין מאכן" (איינע פון די פינף הויפט יאפאנעזערצוליבוויינערייען), דער נאמען קומט קלאר פון דער טראדיציאנעלער כינעזישער קולטור פון "דריי פריינט פון דער קעלט", ווייל עס איז אויך אביסל מער אינטימע. דער וויין ניצט "קריזאנטעמאם הייוון", דער וויין איז מער מילדער און גערויכיק, באגלייט מיט לייכטן רייז און האלץ.
5. ניהאָנסאַקאַרי
ניהאָנסאַקאַרי איז אַ קליין באַקאַנט וויינעריי אין קאַנסאַי ראַיאָן, איינע פון די פינף הויפּט סאַקע וויינערייען אין יאַפּאַן, כאָטש די פארקויפונגען זענען נישט די גרעסטע, אָבער די רעפּוטאַציע איז זייער גוט. זיין משפּחה איז מער באַרימט פֿאַר ריינעם רייז וויין און יין וויין, דער וויין איז מילד, זיס און ביטער.
ניהאָנסאַקאַרי האָט קולטיווירט אַ סך טאַלאַנטן אין דער סאַקע אינדוסטריע, און לעצטנס האָט ער אַרײַנגעשפּריצט הייסע סאַקע אין אַלומינום קאַנס צו פֿאַרקויפֿן אין יאַפּאַנישע קאַנוויניאַנס סטאָרז, עס שיינט אַז אין דער צוקונפֿט וועט "קאַנטאָ קאָכן מיט הייסן סאַקע" נישט זײַן קיין חלום.
6. דזשויאָנדאַי
דער טייערסטער סאקע געמאכט פון וויין ווערט גערופן "מאגישער וויין", און די 14טע דור איז איינער פון די "מאגישע וויינען", און עס ווערט אויך אנערקענט אלס דער ערשטער, דער חסרון איז אז עס איז טייער און צו פיל מענטשן ווערן געפּרעגלט. דער נאמען פון דער 14טער דור קומט פון דער 14טער דור פון טאקאגי וויין, וואס איז ארגינעל נאר געניצט געווארן פאר אלטערן וויין וואס איז געהאלטן געווארן פאר לאנגע יארן, אבער מען האט נישט געריכט אז עס זאל זיך אנטוויקלען אין א באזונדערע סעריע. פערצן דורות פון שפּיץ סאקע ניצן זעלבסט-אנטוויקלטע "חיימא" וויין רייז: יאמאדא, דזשינמאדזשין, מיאמא בראקאד כייבריד קינדער.
7. קיקוהימע
קיקודזשי, איך האב ליב דעם נאמען ווען איך הער עס. סאקע פאנאטן לויפן ליד: "מארשאל קונסט העכסטע וואונדערבארע בלומען ארכידעע ליד, לאנגקואן באאדאו באפעלט די וועלט, קיקודזשי א שווארצער דראקאן." מען קען זען דעם סטאטוס פון קיקודזשי אין דער סאקע וועלט. רוב קיקוהימע וויינען ווערן געאלטערט אין א רייף סטיל, מיט א שטארקן אומאמי און א פרישן, אביסל זאלציקן טעם. דער גענעראלער סאקע איז דורכזיכטיק, און אין פאל פון קיקוהימע וויין, די יאגדע פון גאלד-ברוינע ליקער. מאכט עס אויסזען ווי טראגן א לייכטע גאלד-דורכזיכטיגע באשטימונג, באהאלטן דעם נאטירלעכן שמעק פונעם וויין.
8. דאסאי
דער רעקס פעסטיוואַל איז באַקאַנט ווי "יאַפּאַניש מאָוטאַי". דאָס איז אַ קליינע פֿאַבריק מיט באַגרענעצטע פּראָדוקציע, אָדער ווײַל דאָס איז דער ספּעציאַליטעט ווײַן פֿון אַבע'ס היים־שטאָט, איז עס שנעל געוואָרן דער מערסט פּאָפּולערער אין די לעצטע יאָרן. די הויפּט פּראָדוקטן פֿון דאַסײַ פעסטיוואַל זענען דאַסײַ 50, דאַסײַ דריי שניט ניין פּונקטן, דאַסײַ צוויי שניט דריי פּונקטן, די דריי ריין רייז דאַיין ווײַן. צווישן זיי, רעקס פעסטיוואַל צוויי שניט דריי פּונקטן (23%), לאָנטשט אין 92 וואָס האָט געפֿירט צו אַ שאָק, גאָר נידעריק ווײַס רייז שטאַפּל און דער עלעגאַנטער פֿרוכט סטיל וואָס מען האָט זעלטן געזען אין יענער צײַט, זענען גרויסע פֿאַרקויף פּונקטן. רעקס סאַקע איז אַ טיפּישער נײַער יאַפּאַנישער סאַקע, עס האָט סײַ אַראָמאַט און סײַ אַ טעם, רײַך פֿרוכט, מערסטנס דאַרף מען טרינקען בײַ נידעריקע טעמפּעראַטורן, און דאַרף מען טרינקען אין ווײַס ווײַן גלעזער, כּדי בעסער צו שפּירן דעם אַראָמאַט.
9. קיקו-מאַסאַמונע
קיקו-מאַסאַמונע, וואָס האָט די רעפּוטאַציע פֿון "שטאַט־גאַסט־ווײַן" אין יאַפּאַן, איז אַן אַלטע מאַרקע וואָס מע טאָר נישט פֿאַרפֿעלן. פֿירמע־צוזאַמענקונפֿטן, געשעפֿטלעכע דיסקוסיעס, קיקו-מאַסאַמונע פֿאַרלירט נישט נאָר די אידענטיטעט, נאָר אויך אונטערשטרייכט די נאַטור. די סיבה פֿאַרוואָס קיקו-מאַסאַמונע פֿאָקוסירט זיך אויף דעם שטאַרקן טעם.
וויין, ווייל עס קען ווערן צוגעפאסט צו געריכטן וואס קאמפלעמענטירן איינע די אנדערע, איז די ערשטע ברירה פאר טיש וויין. דער וויין וועט נישט בלייבן אין מויל נאכן טרינקען צו פיל זיסע פונקטן, וועט נישט שאטן דעם ארגינעלן טעם פון די געריכט. עס קען אויך אוועקוואשן די איבערבלייבנדע אומריינקייטן פון יענע רייכע געריכטן, און עס איז דערפרישנד.
לעצט אבער נישט ווייניגער וויכטיג, עס שמעקט אזוי גוט אז עס איז פערפעקט פאר אייער פנים. קיקו-מאסאמונע איז אויך אריבער אין די קאסמעטיק פאבריקאציע אינדוסטריע, 13 יאר האט אויך געוואונען קאסמא פרייזן, אנטהאלט הויכע קאנצענטראציעס פון אקטיווע הייוון איז פשוט די ביליגע ווערסיע פון SK2 פעע וואסער!
10. אסאקא
לויז גערעדט, איז אסאקא א "היימישע" סאקע פראדוצירט דורך די טיאנדזשין נאקאיא דיסטילערי, וואס איז אייגענטום פון די נארא נאקאיא דיסטילערי פון יאפאן. די מארקע פראדוצירט נאר פרעמיום סאקע העכער דעם לעוועל פון ריינע רייז, וואס מען קען ניצן צו אנהייבן. למשל, טשאוקסיאנג'ס ריינע רייז יין ברו, קאסטן-עפעקטיוו איז זייער הויך, ריינע רייז וויין קלאס, געמאלענע רייז ראטע פון 60%. עס האט א דערפרישנדיקן פרוכט ארומא, דער טעם איז גלאט און אביסל קרוכלע, און דער נאכגעשמאק איז ענליך צו באַנאַנע, מעלאָן טעם, די אויסוואל פון טעגלעכע מאלצייטן.
קאָנטאַקט
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד
וואַטסאַפּ: +86 136 8369 2063
וועבזײַט: https://www.yumartfood.com/
פּאָסט צייט: מײַ-03-2025