רעצעפּט - בוכווייץ לאָקשן מיט געפּרעגלטע גאַרנעלן

צוגאַטן (2 פּאָרציעס):

הויפּט ינגרידיאַנץ:
-בוקווייץלאָקשן200 גראַם
-גאַרנעלן 4 (ארום 100 ג, פרישע אָדער געפֿרוירענע שוואַרצע טיגער גאַרנעלן אָדער שרימפּס ווערן רעקאָמענדירט פֿאַר אַ בעסערן טעם)
- בראָקאָלי 150 ג (אומגעפער אַ האַלב קאָפּ, קלייבט בראָקאָלי מיט פעסטע קנעפּ און שמאַראַגד גרין קאָליר)

סאָוס:
סוי סאָוס 2 לעפל (ארום 30 מל, יאַפּאַנישע סוי סאָוס אָדער לייכט זאַלץ סוי סאָוס איז רעקאָמענדירט)
-סעסאַם אויל 1 גרויסע לעפל (ארום 15 מל, סעסאַם אויל איז רעקאָמענדירט)
-האָניק 1 עסלעפל (ארום 15 מל, מעיפּל סיראָפּ אָדער צוקער קען מען ניצן אַנשטאָט)
-אַ האַלבע לימענע (שאָלעכץ און זאַפט, אַרום 15 מל לימענע זאַפט)

ינגרידיאַנץ:
-רויטער פעפער 1 (קלייַבט די שאַרפקייט לויט פּערזענלעכן געשמאַק, נעמט אַרויס די קערלעך און שניידט אין שטרייפן)
-2 שאַלאָטן (געhackט, גרינע טייל פֿאַר דעקאָראַציע)
-2 ציינדלעך קנאָבל (געhackט, לייגט צו מער אויב איר ווילט דעם טעם פון קנאָבל)
-2 קאָריאַנדער (געכאַקט, אויסלאָזן אויב איר ווילט עס נישט)
-קאָכאָל, זאַלץ לויטן טעם

מכשירים:
לאָקשן קאָכער, פּאַן, גרויסע שיסל, זיפּ, רייבער (נעמען לימענע שאָלעכץ)

טריט:

1. פאָרבאַהאַנדלען די ינגרידיאַנץ (וועגן 10 מינוט)

לימענע באַהאַנדלונג: רייבט די ייבערפלאַך פון דער לימענע מיט זאַלץ, שווענקט און טריקנט. ניצט אַ רייבער צו לייכט קראַצן דעם געלן טייל פון דער לימענע שאָלעכץ (פאַרמייַדט דעם ביטערן ווייסן טייל), דריקט אויס דעם זאַפט פון אַ האַלבער לימענע און לייגט באַזונדער.

גרינסן באַהאַנדלונג: שניידט די בראָקאָלי אין קליינע ראָזעטלעך, שאָלעט און שניידט די שטענגלעך (פאַרשווענדט עס נישט!). נעמט אַרויס די קערלעך פון די רויטע פעפער און שניידט אין דינע שטרייפן, שניידט די שאַלאָטן אין געהאַקטע גרינע ציבעלעס, צעהאַקט דעם קנאָבל, און האַקט די קאָריאַנדער.

צוגרייטונג פון די גאַרנעלן: שניידט אָפּ די גאַרנעלן קלאָען און באָרדלעך, ניצט אַ ציינשטעכער צו אַרויסנעמען דעם גאַרנעלן פֿאָדעם פֿון דעם צווייטן טייל פֿון די גאַרנעלן רוקן, וואַשט און טריקנט מיט קיך־פּאַפּיר, באַשטויבט מיט אַ ביסל זאַלץ און מאַרינירט פֿאַר 5 מינוט.

2. צוגרייטן די סאָוס (5 מינוט)

מישט אין א גרויסער שיסל: לייכטע סוי סאָוס, סעסאַם אויל, האָניק, לימענע זאַפט, לימענע שאָלעכץ, געהאַקטע קנאָבל, רויטע פעפער שטיקלעך, מישט לײַכט ביז דער האָניק צעשמעלצט זיך, פּרובירט די זאַלץ, און לייגט צו אַ ביסל זאַלץ לויטן געשמאַק.

3. קאָכן לאָקשן און בלאַנטשירן גרינסן (8 מינוט)
קאָכן די לאָקשן: לייגט צו גענוג וואַסער (אומגעפער 1.5 ליטער) אין טאָפּ, קאָכט אויף אַ הויכן פלאַם, שפּריצט אַ קליין לעפֿל זאַלץ, לייגט צו די סאָבאַ לאָקשן, און פֿאַרשפּרייט זיי פֿאָרזיכטיק מיט די שטעקעלעך. קאָכט לויט דער צייט רעקאָמענדירט אויף דער פּאַקעט (געוויינטלעך 3-5 מינוט), פּרובירט די טעקסטור בעת דעם, און קאָכט נאָך 30 סעקונדעס אויב איר ווילט עס ווייכער.

בלאַנטשירן בראָקאָלי: ווען עס איז נאָך 1 מינוט איבער צו קאָכן די לאָקשן, לייגט צו די בראָקאָלי און בלאַנטשירט ביז די קאָליר ווערט טונקל גרין (אומגעפער 1 מינוט), און דאַן מאַכט אויס דעם פייער גלייך.

4. אויסשווענקען און אויסטריקענען (2 מינוט)
גיסט די נודלס און בראָקאָלי אין אַ זיפּ און שווענקט אָפּ מיט קאַלט וואַסער ביז זיי ווערן גאָר אָפּגעקילט (דאָס וועט מאַכן די נודלס מער קייַענדיק). נאָך דעם ווי איר גיסט אָפּ, ניצט קיך־פּאַפּיר צו זאַמדיק אַבזאָרבירן איבעריק וואַסער אויף דער ייבערפלאַך.

5. געפּרעגלטע גאַרנעלן (5 מינוט)
הייצט אויף א פאן אויף א מיטעלער היץ, גיסט אריין 1 לעפל קאך-אויל, לייגט צו די גאַרנעלן נאכדעם וואס דאס אויל איז הייס, און בראט ביז ביידע זייטן ווערן רויט און בייגן זיך (ארום 1-2 מינוט פער זייט), און די גאַרנעלן-שאָלן זענען אביסל קרוכלע און מער גערוך-פול.

6. צוזאַמענשטעלן און אויסשטעלן אויף אַ טעלער (3 מינוט)
גיסט די אויסגעגאסענע לאָקשן און בראָקאָלי אין דער צוגעגרייטער סאָוס שיסל, שיט מיט רובֿ פון די געהאַקטע גרינע ציבעלעס און קאָריאַנדער, און מישט גוט מיט עסשטעקנס.

לייגט די נודלס אין א טיפן טעלער, לייגט אויף די געפּרעגלטע גאַרנעלן, און באַשטויבט מיט די איבעריגע געהאַקטע גרינע ציבעלעס און קאָריאַנדער. איר קענט צולייגן אביסל סעסאַם אויל צו פארשטארקן דעם טעם.

עצות:
קלייַבט בוכוויץ לאָקשן: אונדזערע בוכוויץ לאָקשן שמעקן בעסער.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

שרימפּ פאַרטרעטער: הינדל ברוסט (געשניטן און געפּרעגלט) אָדער לאַקס (געפּרעגלט אָדער גרילד) קען מען נוצן אַנשטאָט.

אַוואַנסירטע ווערסיע: לייגט צו 1/2 טיילעפעל וואַסאַבי אָדער 1 גרויסע לעפל פיסטאַשקע-פּוטער צום סאָוס פֿאַר אַ מער אייגנאַרטיקן טעם.

צוגרייטן פון פאראויס: די סאָוס קען צוגעגרייט ווערן פון פאראויס און אריינגעלייגט אין פרידזשידער. שווענקט די נודלס מיט קאלט וואסער גלייך נאכן קאכן כדי זיי זאלן נישט קלעבן.

די מאכל קאָמבינירט דעם ווייץ אַראָמאַט פון בוכווייץ לאָקשן, די זיסקייט פון גאַרנעלן, און די פרישקייט פון לימענע סאָוס. עס איז ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר פרילינג און זומער. איך ווינטש אייך אַ גליקלעכע מאָלצייַט!

סעליאַ וואַנג
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד
וואַטסאַפּ:+86 18502911486
וועבזײַט: https://www.yumartfood.com/