-
עצות וועגן קאָנדזשאַק לאָקשן
וואָס זענען קאָנדזשאַק לאָקשן? געוויינטלעך גערופן שיראַטאַקי לאָקשן, קאָנדזשאַק לאָקשן זענען לאָקשן געמאַכט פון די קאָרם פון די קאָנדזשאַק יאַם. דאָס איז אַ פּשוט, כּמעט דורכזיכטיק לאָקשן וואָס נעמט אויף דעם טעם פון וואָס עס איז פּאָר מיט. געמאַכט פון די קאָרם פון די קאָנדזשאַק יאַם, אויך גערופן די עלעפאַנט י...לייענט מער -
ווי אזוי צו אונטערשיידן צווישן ליכטיגע סוי סאס, טונקעלע סוי סאס און אויסטער סאס?
אין קיך ארום דער וועלט קען מען געפינען א פארשיידנקייט פון געווירצן, צווישן וועלכע ליכטיקע סוי סאָוס, טונקעלע סוי סאָוס, און אויסטער סאָוס שטייען ארויס. די דריי געווירצן זעען אויס ענלעך אויפן ערשטן בליק, נו, ווי אזוי קענען מיר זיי אונטערשיידן? אין די פאלגנדע וועלן מיר דערקלערן ווי אזוי צו אונטערשיידן...לייענט מער -
סאַקע בראַנדז וואָס איר זאָלט וויסן אין יאַפּאַניש רעסטאָראַן
די יאפאנעזישע עסן איז באזירט אויף פרישע פיש, און עס איז די מערסטע פאסיג מיט שטארקע און דערפרישנדיקע סאקע. דער אזוי גערופענער סאקע ווערט געמאכט פון רייז וואס ווערט געזאמלט אין הארבסט און געפערמענטירט אין ווינטער. אין אלטע צייטן איז נאר געווען "טרובע וויין" אין יאפאן, נישט סאקע. שפעטער האבן עטליכע מענטשן צוגעגעבן קארבאן...לייענט מער -
מיר לאַדן אײַן מיט גרויס האַרצן פּאַרטנערס פֿון אַלע עקן וועלט צו קומען און פֿאַרהאַנדלען!
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד. לאַדט אײַך אײַן צו באַטייליקן זיך אין דער 2025 אַנוגאַ סעלעקט בראַזיל צו אויספאָרשן נײַע געלעגנהייטן אין דעם דרום אַמעריקאַנער מאַרק! אַלס אַ פֿירנדיקע פֿירמע אין דער גלאָבאַלער עסן אינדוסטריע פֿאַר 20 יאָר, וועט בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד. זײַן אנוועזנד בײַ דער אַנוגאַ סעלעקט בראַזיל, וואָס וועט פֿאָרקומען פֿון אַפּריל...לייענט מער -
וואַסאַבי פּודער: די נשמה־פּאָר פֿון סושי
אין יאַפּאַנישער קיך, איז וואַסאַבי פּודער מיט זײַן שאַרפֿן טעם און אייגענאַרטיקן אַראָמאַ געוואָרן אַן אויסגעצייכנטער באַגלייטונג צו סושי. שטאַרק באַזוכטע סושי רעסטאָראַנען נוצן פֿרישן וואַסאַבי, בשעת היים קעכער נוצן וואַסאַבי פּודער פֿאַרבײַטן עס מיט וואַסאַבי פּודער. נישט קוקנדיק אויף דער פֿאָרעם, רופֿט וואַסאַבי שטענדיק אַרויס אויפֿרעגונג מיט זײַן...לייענט מער -
יאַפּאַנישע נאָדל ברויט־קרומען: פֿאַרשידענע גרייסן און קאָרעספּאָנדירנדיקע עסן
יאַפּאַנישע נאָדל-ווי ברויט שפּיי איז אַ יינציק ברויט פּראַסעסינג פּראָדוקט באַקאַנט פֿאַר זיין דין נאָדל-ווי פאָרעם. די סאָרט פון ברויט קלייען ניט בלויז האט אַ קרוכלע טעם, אָבער אויך האט אַ גוטע וויקל-עפעקט, וואָס קענען לייגן יינציק טעם און טעקסטור צו פאַרשידענע געפּרעגלטע פודז. לויט די גרייס פון די ברויט ...לייענט מער -
טריט פֿאַר ניצן טעמפּוראַ פּודער אין יאַפּאַניש רעסטראַנץ
טעמפּוראַ קען מען אַרגומענטירן די מערסט טראַדיציאָנעלע יאַפּאַנישע קוויזין (טראַכט נאָר דערפון ווי די זעמל אין דער יאַפּאַנישער עסן-סצענע) – לייטער, און קרוכלע אויף דער אַרויס, זאַפֿטיק מיט ווייך אינעווייניק. טעמפּוראַ איז די שיסל מיט אַ לייכטער קרוכלע סקאָרינקע און אַ ווייך זאַפֿטיקער פֿיל, און דער סוד צו טעמפּ...לייענט מער -
קרוכלע קאָד געקראַקט: פארוואס יעדע קיך דאַרף ברויט-קרומען
אין דער ברענענדיקער אויל פאן, קענען ברויט-קרומלעך שטענדיק אנטון א פארלעקנדיקן גאלדענעם שמייכל אויף דעם עסן. צי עס איז גאלדענע און קרוכלע געפּרעגלטע הינדל, שרימפּ סטייקס אויף דער אויסערלעכער זייט און ווייכע ציבעלע רינגען, אדער קרוכלע און געשמאקע געפּרעגלטע ציבעלע רינגען, קענען ברויט-קרומלעך שטענדיק געבן דעם עסן א באזונדערן טעם און געשמאק....לייענט מער -
יאַפּאַנישע איינגעמאַכטע רעטעך: אַ סימפאָניע פֿון טראַדיציע און מאָדערנער וואוילזײַן
קולטורעלע וואָרצלען פון איינגעמאַכטן רעטעך איינגעמאַכטע רעטעך, אדער ווי מען רופט עס אָפט, טאַקואַן-זוקע אדער דאַיקאָן טסוקעמאָנאָ, טראָגט אין זיך אַ געשיכטע פון דורות פון קולינאַרישער ערפינדונג. עס איז נישט געווען נאָר אַ גליקלעכער צופאַל; עס איז געקומען פון דער זייער עכטער נויט צו האַלטן וועדזשטאַבאַלז פון זיך פארדאָרבן ווען די ס...לייענט מער -
טעמאקי סושי: א יאפאנעזישע פרייד וואס אפילו אנפאנגער קענען באהערשן
נו, דו האסט דאָך טעמאַקי סושי, נישט אַזוי? ס'איז ווי אַן אויסגעצייכנטע יאַפּאַנישע פינגער־עסן – דו נעמסט אַ שטיקל קרוכלע נאָרי ים־גראָז, פילסט עס אָן מיט געשמאַקן סושי־רייז און וואָס דו ווילסט. ס'איז נישט נאָר עסן, ס'איז אַ מין שפּאַסיקע, "זעלבסט־געמאַכטע" זאַך. פֿאַרגעס וועגן...לייענט מער -
סוי פּראָטעין: דער גאָלדענער דרייפּונקט פֿאַר טראַנספאָרמאַציע פֿון דער עסן אינדוסטריע
ווי גלאבאלע געזונטהייט באוואוסטזיין און נאכhaltige אנטוויקלונג קאנצעפטן פארטיפן זיך, דערלעבט דער פלאנץ-באזירטער פראטעין מארק אן עקספלאסיווער וואוקס. אלס אן "אל-ארונדער" אין דער פלאנץ-באזירטער פראטעין פאמיליע, איז סוי פראטעין געווארן א הויפט רוי מאטעריאל פאר טראנספארמאציע און אפגרעידינג פון עסן ענטערפרייזן, נוצנדיג...לייענט מער -
סעאַפאָאָד עקספּאָ גלאבאלע (ESE) 2025, באַרסעלאָנאַ, ספּאַין
נאמען: סי-פוד עקספּאָ גלאָבאַל (ESE) אויסשטעלונג דאַטע: 6טן מאי, 2025 – 8טן מאי, 2025 אָרט: באַרסעלאָנאַ, שפּאַניע בודקע נומער: 2A300 אויסשטעלונג ציקל: איין מאָל אַ יאָר סי-פוד עקספּאָ גלאָבאַל (ESE) מיט אַ גאַנץ שטח אַרום 49,000 קוואַדראַט מעטער, אַטראַקטיוו מער ווי 2,000 קאָמפּאַניעס פון מער ווי 80 לענדער, ...לייענט מער