מאַטשאַ פּודער סעלעקציע און אַפּליקאַציע גייד

די מאַטשאַ וועט מסתּמא מאַכן אַ דעזערט שמעקן בעסער, אָבער די געטראַנק קען נישט. שעפס און קויפער זאָלן האָבן אַן אידעע פון ​​די גראַדן, ווי צו נוצן די גראַדן און די וועג צו ידענטיפיצירן זיי.

די פּאָזיציע פֿוןמאַטשאַאיז אָפענגיק אויף דער קוואַליטעט פון דער צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלן (טענטשאַ) און פּראַסעסינג טעקניקס וואָס באַשטימען זיין טעם, קאָליר, פּרייַז און ערשטיק אַפּלאַקיישאַנז.

1. צערעמאָניאַלער גראַד

עס איז געמאכט פון דער ערשטער פּאַרטיע קנאָספּן. די פלאַנצן זענען לאַנג פֿאַרשאָטנט. דער פּודער איז לעבעדיק און גלאַנציק גרין (פֿאַרשאָטנט גרין). דער פּודער איז זייער פֿײַן. עס איז רייך און ווייך. דער טעם פֿון אומאַמי/זיסקייט איז שטאַרק, און די ביטערקייט איז מילד. דער שמעק איז אַ ראַפֿינירטער ים-גראָז טעם.

קערן אַפּליקאַציע. עס איז ספּעציפֿיש געמיינט פֿאַר נוצן אין דער טראַדיציאָנעלער טיי צערעמאָניע (וויסק טיי), און דער פּראָדוקט ווערט נאָר גענוצט דורך עס צומישן אין הייס וואַסער מיט אַ טיי וויסק. אין מאָדערנע הויך-קלאַס אַפּליקאַציעס, ווערט עס גענוצט צו צוגרייטן קאַלט-געבראָטע ריינע מאַטשאַ, פיינסטע מאַטשאַ מוס, שפּיגל קוכן טאַפּינגז און אַנדערע פּראָדוקטן וואָס האָבן זייער הויך פאָדערונג אויף טעם און קאָליר.

ציל קונה גרופּעס. הויך-קלאַס יאַפּאַניש רעסטאָראַנען, פינף-שטערן בעקערייען, בוטיק-דעזערט שאַפּס און די אולטימאַטיווע דערפאַרונג וואָס פּרעזענטירט קאָנסומערס.

דער שמאַראַגד גרין קאָליר פֿון טיי איז נאָך שטאַרק, אָבער עס קען זיין אַ ביסל טונקעלער קאַמפּערד צו דעם טיי צערעמאָניע-קלאַס טיי. עס האט אַ זייער גוט באַלאַנסירטן טעם, אַ פֿרישן טעם און אַ ריר פֿון ביטערקייט, און עס האט אַ שטאַרקן שמעק. דאָס איז דער יסודותדיקער טייל פֿון אַ פּראָפֿעסיאָנעלער קיך וואָס גיט די מערסט אויסגעצייכנטע קאָמבינאַציע פֿון טעם, קאָליר און קאָסטן.

גרונטלעכע אנווענדונג: די מערסט פאפולערע נוצונג. עס קען ווערן גענוצט אין סיטואציעס וואו טעם קען נאך בלייבן נאך הויך-היץ באקן, למשל פארשידענע געבעקסענע פראדוקטן (קוכן, קיכלעך, ברויט), האנטגעמאכטע שאקאלאדן, אייז קרעם, און גוטע קלאס מאטשאַ לאטעס און קרעאטיווע ספעציעלע געטראנקען.

ווער קויפט עס: קייט בעקעריי בראַנדז, קאַווע שאַפּס אויף דער הויפּטגאַס, מיטל-ביז-טיור רעסטאָראַנען און אויך עסן פאַראַרבעטונג פאַבריקן.

טעם גראַד/עקאָנאָמישער קאָכן גראַד (קלאַסיש/ינגרידיאַנט גראַד).

אייגנשאפטן: דער פּודער האט אַן אָליווע גרין קאָליר וואָס דערשיינט געל-גרין. דער פּודער גיט שטאַרק ביטערע און צוזאַמענשטאָכנדיקע טעם אייגנשאַפטן מיט אַ פאַרקלענערטע מאָס פון אומאַמי טעם. דער פּודער גיט גרונטלעכע מאַטשאַ טעם עלעמענטן צו פאַרטיקע פּראָדוקטן דורך צושטעלן באַזע קאָליר און טעם.

הויפּט אָנווענדונג: דער פּודער אַרבעט פֿאַר גרויס-מאָסשטאַביגע פּראָדוקציע ווען פֿאַרטיקע פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אַ הויכן צוקער אינהאַלט און מילך אינהאַלט און בוימל אינהאַלט, און קאָלירן דאַרפֿן נישט שטרענגע קאָליר סטאַנדאַרדן. דער פּודער אַרבעט פֿאַר מאַסן-מאַרק ביסקויטן און לאָקשן און פאַר-געמישטע פּודערס אָדער געשמאַקע סאָוסאַז.

בעת דעם קויפן פּראָצעס, קען מען אָנווענדן די פאלגענדע פּשוטע צוגאַנגען ווי אַן ערשטע באַשלוס:

אָפּשאַצן די קאָליר: לייגט דעם פּודער אויף אַ ווײַסן פּאַפּיר און קוקט אויף אים אין נאַטירלעכן ליכט.

גוטע קוואַליטעט: גלאַנציק און קלאָר שמאַראַגד גרין, און עס איז זייער לעבעדיק.

נישט-קוואַליטעט: געל, טונקל, גרוי און אָן קאָליר. נאָרמאַלערווייַז איז דאָס צוליב דעם פאַקט אַז די רוי מאַטעריאַלן זענען פון שלעכטער קוואַליטעט, אָקסידירט אָדער קאָמבינירט מיט אַנדערע פלאַנצן פּודערס.

שמעק טשעק: נעמט שטענדיק א קליינע קוואַנטיטעט אין אייערע הענט, רייבט עס לייכט און שמעקט עס.

הויך קוואַליטעט: עס איז אַראָמאַטיש און פריש מיט זיין שמעקן פון ים-גראָז און ווייכע בלעטער פּלוס אַ ביסל זיסקייט.

שמעק: דער פּראָדוקט האט אַ גראָזיקן שמעק, אַן אַלטן שמעק, אַ פארברענטן שמעק, אָדער אַ שטאַרקן שמעק.

צו פּרובירן דעם טעם (מערסט פֿאַרלעסלעך): נעמט אַרום אַ האַלבע לעפֿעלע טרוקענעם פּודער און לייגט עס אין מויל, און פֿאַרשפּרייט עס מיט דער צונג און אויבערשטן גומען.

גוטע קוואַליטעט: די ייבערפלאַך איז גלאַט-זייַדיק, דער אומאַמי טעם דערשיינט באַלד, נאכגעגאנגען דורך אַ ריין-זיס נאָכטעם, און די ביטערקייט איז שוואַך און קורץ.

גראָבע מאַטשאַ האט אַ קענטיקע זאַמדיקע אָדער גריזיקע טעקסטור, עס שמעקט שאַרף ביטער וואָס האַלט אָן אַ לאַנגע צייט, און קען אויך שמעקן ערדיש אָדער אָן אַ טעם. די אויסוואַל פון מאַטשאַ פּודער ריקווייערז צו קלייַבן די ריכטיקע מדרגה פון טעם און קאָסטן פֿאַר די פּלאַנירטע נוצן. די מאַט קאָליר און שטאַרקע ביטערקייט פון געשמאַק מאַטשאַ רעדוצירן דעם ווערט פון טייַערע יאַפּאַנישע דעזערטן. הויך טעמפּעראַטור, הויך צוקער באַקן איז נישט די ריכטיקע נוצן פון טיי צערעמאָניע גראַד מאַטשאַ.

די באַשלוס וועלכע מאַטשאַ פּודער צו נוצן באַטייט צו צופּאַסן די ריכטיקע טעם שטאַרקייט און פּרייַז צו יעדן צוועק. ווען איר קלייבט טעם-קלאַס מאַטשאַ צו מאַכן אַ טייַערן יאַפּאַנישן דעזערט, וועט דער שלעכטער קאָליר פון דעם מאַטשאַ צוזאַמען מיט זיין שטאַרקער ביטערקייט פירן צו אַ דירעקטער פאַרקלענערונג אין דער קוואַליטעט פון דיין דעזערט. די נוצן פון דעם זייער טייַערן טיי צערעמאָניע קוואַליטעט מאַטשאַ אין הויך-טעמפּעראַטור, הויך-צוקער באַקן פּראָצעסן פירט צו אַ גאַנצן פאַרלוסט פון זיין פיינעם טעם, וואָס קען קיינמאָל נישט זיין גערעכטפערטיקט.

א פלעשל מאַטשאַ פּודער איז נישט נאָר אַ גרינע קאָליר לייזונג, נאָר עס איז אַ לייזונג פון טעם וואָס באַשטימט צי דער ענדפּראָדוקט וועט קענען איבערלעבן אויפן מאַרק.

בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד

וואָס? אַפּ: +8613683692063

וועב: https://www.yumartfood.com/