שוואַרץ פונגוס(וויסנשאפטלעכע נאָמען: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), אויך באקאנט ווי האָלץ אויער, האָלץ מאָל, דינגיאַנג, בוים שוועמל, ליכט האָלץ אויער, פייַן האָלץ אויער און וואָלקן אויער, איז אַ סאַפּראָפיטיק פונגוס וואָס וואקסט אויף פּאַסקודנע האָלץ . שוואַרץ פונגוס איז בלאַט-שייפּט אָדער קימאַט וואַלד-שייפּט, מיט ווייווי עדזשאַז, דין, 2-6 סענטימעטער ברייט, וועגן 2 מם דיק, און פאַרפעסטיקט צו די סאַבסטרייט מיט אַ קורץ לאַטעראַל שפּרייַזן אָדער אַ שמאָל באַזע. אין דער פרי בינע, עס איז ווייך און קאַלויד, קלעפּיק און גומע, און דעמאָלט אַ ביסל קאַרטילאַדזשינאַס. נאָך דרייינג, עס שרינגקס שטארק און ווערט שוואַרץ, שווער און קרישלדיק האָרני צו קימאַט לעדערי. די ויסווייניקסט ברעג פון די צוריק איז בויגן-שייפּט, לילאַ-ברוין צו טונקל בלוי-גרוי, און ספּאַרסלי באדעקט מיט קורץ כערז.
די טעמפּעראַט געגנטן פון נאָרטהעאַסט אזיע, ספּעציעל צאָפנדיק טשיינאַ, זענען די הויפּט כאַבאַץ פֿאַר ווילדשוואַרץ פונגוס. אין די טעמפּעראַט מקומות פון צפון אַמעריקע און אויסטראַליע, שוואַרץ פונגוס איז לעפיערעך זעלטן און איז בלויז געפֿונען אין סאָוטהעאַסטערן אויסטראַליע. עלדערבעררי און דעמב זענען פּראָסט כאַבאַץ פֿאַר שוואַרץ פונגוס אין טעמפּעראַט אייראָפּע, אָבער די נומער איז לעפיערעך זעלטן.
טשיינאַ איז די כאָומטאַון פוןשוואַרץ פונגוס. די כינעזער פאלק האט אנערקענט און אנטוויקלט שווארצע פונגוס שוין אין די שעננאנג תקופה מיט מער ווי 4,000 יאר צוריק, און האט עס אנגעהויבן קולטיווירן און עסן. דער "ספר פון ראַטעס" אויך רעקאָרדירט די קאַנסאַמשאַן פון שוואַרץ פונגוס ביי קייסעריש באַנגקאַץ. לויט צו מאָדערן וויסנשאפטלעכע אַנאַליסיס, די אינהאַלט פון פּראָטעין, וויטאַמינס און פּרעסן אין דאַר שוואַרץ פונגוס איז זייער הויך. זייַן פּראָטעין כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון אַמינאָ אַסאַדז, ספּעציעל ליסין און לעוסינע. שוואַרץ פונגוס איז ניט בלויז אַ עסנוואַרג, אָבער אויך קענען זיין געוויינט ווי אַ טראדיציאנעלן כינעזיש מעדיצין. עס איז איינער פון די וויכטיק אָריגינעל געוויקסן וואָס קאַנסטאַטוט די טראדיציאנעלן כינעזיש מעדיצין פונגוס. עס האט קייפל מעדיסינאַל יפעקץ אַזאַ ווי ריפּלענישינג קי און בלוט, מאָיסטענינג די לונגען און ריליווינג הוסט, און סטאָפּפּינג בלידינג.
שוואַרץ פונגוסאיז טראַדישאַנאַלי קאַלטאַווייטאַד אויף לאָגס. נאָך דער געראָטן אַנטוויקלונג פון פאַרטרעטער קאַלטיוויישאַן אין די שפּעט 1980 ס, פאַרטרעטער קאַלטיוויישאַן איז געווארן די הויפּט קאַלטיוויישאַן אופֿן פֿאַר שוואַרץ פונגוס.
שוואַרץ פונגוסקאַלטיוויישאַן פּראָצעס די קאַלטיוויישאַן פון שוואַרץ פונגוס האט אַ זייער גענוי פּראָצעס, צווישן וואָס די הויפּט אָנעס זענען די פאלגענדע אַספּעקץ:
סעלעקציע און קאַנסטראַקשאַן פון אויער פעלד
פֿאַר די סעלעקציע פון אויער פעלד, די הויפּט טנאָים זענען גוט ווענאַליישאַן און זונשייַן, גרינג דריינאַדזש און יראַגיישאַן, און בעכעסקעם אַוועק פון פאַרפּעסטיקונג קוואלן. ווען קאַנסטראַקטינג אויער פעלד, עס איז וויכטיק צו קלייַבן אייַזן דראָט פֿאַר בעט ראַם, וואָס קענען ראַטעווען רוי מאַטעריאַלס, פֿאַרבעסערן ווענאַליישאַן און ליכט טראַנסמיסיע און קענען זיין ריסייקאַלד. די וואַסער ספּרייינג איז דער הויפּט געטאן דורך אָוווערכעד באַהאַנדלונג, וואָס קענען מאַכן די וואַסער ספּרייינג ווירקונג מער מונדיר און שפּאָרן וואַסער רעסורסן. די וואַסער ספּרייינג ויסריכט דאַרף זיין עריינדזשד איידער די פעלד איז געבויט.
מיקסינג מאַטעריאַלס
די מיקסינג מאַטעריאַלס פֿאַר שוואַרץ פונגוס זענען צו יוואַנלי מישן די הויפּט ינגרידיאַנץ, קאַלסיום קאַרבאַנייט און קלייַען, און דעמאָלט סטרויערן די וואַסער אינהאַלט צו וועגן 50%.
באַגינג
די זעקל מאַטעריאַל איז נידעריק-דרוק פּאַליעטאַלין מאַטעריאַל, מיט אַ ספּעסיפיקאַטיאָן פון 14.7 ם × 53 סענטימעטער × 0.05 סענטימעטער. די באַגינג דאַרף זיין געדיכט גענוג אָן געפיל ווייך, און אין דער זעלביקער צייט, ענשור אַז יעדער זעקל פון קולטור מיטל איז וועגן 1.5 קג.
ינאַקולאַטיאָן
איידער דעם שריט, די פאָרהאַנג פון די קולטור אָפּדאַך דאַרף זיין לאָוערד. דערנאָך, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דיסינפעקטינג די ינאַקיאַליישאַן קעסטל. די דיסינפעקשאַן צייט זאָל זיין קאַנטראָולד אין מער ווי אַ האַלב שעה. די ינאַקיאַליישאַן נאָדל און אַרבל זאָל זיין קלינד און יקספּאָוזד צו די זון, און דאַן דיסינפעקטעד און סקרובד מיט אַלקאָהאָל. דער שפּאַנונג קענען זיין סאָוקט אין וועגן 300 מאל פון קאַרבענדאַזים פֿאַר וועגן 5 מינוט. נאָך דעם, עס קענען זיין דאַר אין די זון. די ינאַקיאַליישאַן פּערסאַנעל זאָל וואַשן זייער הענט מיט אַלקאָהאָל, און דעמאָלט טרוקן זיי אין די ינאַקיאַליישאַן קעסטל.
קאַלטיווייטינג פאַנדזשיי
אין דעם פּראָצעס פון גראָוינגשוואַרץ פונגוס, דעם לינק איז קריטיש. די באַהאַנדלונג פון פונגוס איז דער שליסל צו קאַלטיוויישאַן פון שוואַרץ פונגוס. עס איז דער הויפּט וועגן קאַנטראָולינג די טעמפּעראַטור אין די אָראַנזשעריי, וואָס איז גלייַך שייַכות צו די ניצל פון מיסעליום. דעריבער, שטרענג קאָנטראָל זאָל זיין אכטונג צו, און די טעמפּעראַטור מוזן טרעפן די פאַקטיש סטאַנדאַרדס. וועגן די פּלייסמאַנט פון מיסעליום, די שוועמל סטיקס זאָל זיין געשטעלט אין אַ "גלייַך" הויפן נאָך ינאַקיאַליישאַן. פֿאַר די ינאַקיאַליישאַן פון דריי-לאָך און פיר-לאָך איין שוועמל סטיקס, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די שראַם איז געשטעלט אַרוף. די שראַם פון די צוויי-וועג ינאַקיאַליישאַן דאַרף צו פּנים ביידע זייטן. דער אָנלייגן איז וועגן 7 לייַערס הויך. אויף די שפּיץ שיכטע, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די שיידינג באַהאַנדלונג פון די ינאַקיאַליישאַן פּאָרט זייַט צו ויסמיידן געל וואַסער.
נוטרישאַנאַל זאַץ
שוואַרץ פונגוסאיז ניט בלויז גלאַט און געשמאַק, אָבער אויך רייַך אין דערנערונג. עס ינדזשויז די שעם פון "פלייש צווישן וועדזשאַטעריאַנז" און "מלך פון וועדזשאַטעריאַנז". עס איז אַ געזונט-באקאנט שטאַרקעכץ. לויט צו באַטייַטיק סערווייז און אַנאַליזעס, יעדער 100 ג פון פריש פונגוס כּולל 10.6 ג פּראָטעין, 0.2 ג פעט, 65.5 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 7 ג סעליאַלאָוס, און פילע וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין, ניאַסין, קעראַטין, קאַלסיום, פאַספעראַס. , און אײַזן. צווישן זיי, אייַזן איז די מערסט שעפעדיק. יעדער 100 ג פון פריש פונגוס כּולל 185 מג פון אייַזן, וואָס איז מער ווי 20 מאל העכער ווי סעלדעריי, וואָס האט די העכסטן פּרעסן אינהאַלט צווישן ליפי וועדזשטאַבאַלז, און קימאַט 7 מאל העכער ווי כאַזער לעבער, וואָס האט די העכסטן פּרעסן אינהאַלט צווישן כייַע פודז. דעריבער, עס איז באקאנט ווי דער "אייַזן מייַסטער" צווישן פודז. אין דערצו, די פּראָטעין פון שוואַרץ פונגוס כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט ליסין, לעוסינע און אנדערע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר די מענטשלעך גוף, מיט הויך בייאַלאַדזשיקאַל ווערט. שוואַרץ פונגוס איז אַ קאַלויד פונגוס מיט אַ גרויס סומע פון קאַלויד, וואָס האט אַ גוט לובריקייטינג ווירקונג אויף די מענטשלעך דיגעסטיווע סיסטעם, קענען עלימינירן ריזידזשואַל עסנוואַרג און ינדיידזשעסטאַבאַל פייבראַס סאַבסטאַנסיז אין די מאָגן און געדערעם, און האט אַ דיזאָלווינג ווירקונג אויף פרעמד ענין אַזאַ ווי האָלץ רעזאַדוז און זאַמד שטויב וואָס זענען אַקסאַדענאַלי געגעסן. דעריבער, עס איז דער ערשטער ברירה פון געזונט עסנוואַרג פֿאַר וואַטע ספּיננערס און די פאַרקנאַסט אין מיינינג, שטויב און וועג שוץ. די פאָספאָליפּידס אין שוואַרץ פונגוס זענען נוטריאַנץ פֿאַר מענטשלעך מאַרך סעלז און נערוו סעלז, און זענען אַ פּראַקטיש און ביליק מאַרך שטאַרקעכץ פֿאַר טיניידזשערז און גייַסטיק טוערס.
קאָנטאַקט:
Beijing Shipuller Co., Ltd
ווהאַצאַפּפּ: +86 18311006102
וועבסייט: https://www.yumartfood.com/
פּאָסטן צייט: דעצעמבער 19-2024