עסשטעקנסזענען געווען אן אינטעגראלער טייל פון אזיאטישער קולטור פאר טויזנטער יארן און זענען א הויפט טישגעשיר אין פילע מזרח אזיאטישע לענדער, אריינגערעכנט כינע, יאפאן, דרום קארעע און וויעטנאם. די געשיכטע און באנוץ פון עסשטעקנס זענען טיף איינגעווארצלט אין טראדיציע און האבן זיך אנטוויקלט מיט דער צייט צו ווערן א וויכטיגער אספעקט פון עסן עטיקעט און קולינארישע פראקטיק אין די ראיאנען.
די געשיכטע פון עסשטעקנס קען מען צוריקפירן צו אוראלט כינע. אין אנהייב, האט מען גענוצט עסשטעקנס צום קאכן, נישט צום עסן. די ערשטע באווייזן פון עסשטעקנס שטאמען פון דער שאנג דינאסטיע ארום 1200 פאר דער ציווילער רעכענונג, ווען זיי זענען געמאכט געווארן פון בראנזע און גענוצט צום קאכן און האלטן עסן. מיט דער צייט האט זיך די נוצ פון עסשטעקנס פארשפרייט צו אנדערע טיילן פון מזרח אזיע, און דער דיזיין און מאטעריאלן פון עסשטעקנס האבן זיך אויך געענדערט, אריינגערעכנט א פארשיידנקייט פון סטילן און מאטעריאלן ווי האלץ, באמבוס, פלאסטיק און מעטאל.
אונדזער פירמע איז מחויב צו דער ירושה און אַנטוויקלונג פון עסשטעקן קולטור, צו צושטעלן אַ פולשטענדיקע פאַרשיידנקייט פון מאַטעריאַלן און עסשטעקן פּראָדוקטן. אונדזערע עסשטעקן דעקן ניט בלויז די טראַדיציאָנעלע באַמבו, האָלץ עסשטעקן, אָבער אויך ענווייראָנמענטאַלי פרייַנדלעך פּלאַסטיק עסשטעקן, הויך טעמפּעראַטור קעגנשטעליק אַלוי עסשטעקן און אנדערע אָפּציעס. יעדער מאַטעריאַל איז קערפאַלי אויסגעקליבן און קערפאַלי קאַנטראָולד צו ענשור זיין זיכערקייַט, האַרטקייַט און קאַנפאָרמאַטי מיט נאציאנאלע סטאַנדאַרדס. אונדזערע עסשטעקן פּראָדוקטן זענען באַליבט דורך פריינט פון אַלע איבער די וועלט, מאכן אונדזער הייס-סעלינג פּראָדוקטן. כּדי צו טרעפן די דייאַטערי געוווינהייטן און היגיענע סטאַנדאַרדס פון פאַרשידענע לענדער און מקומות, מיר האָבן ספּעציעל דיזיינד און אַדזשאַסטיד אונדזער פּראָדוקטן פֿאַר פאַרשידענע לענדער. צי עס איז גרייס, פאָרעם אָדער ייבערפלאַך באַהאַנדלונג, מיר שטרעבן צו טרעפן די נוצן געוווינהייטן און עסטעטישע באדערפענישן פון היגע קאַנסומער. מיר שטענדיק גלויבן אַז ירושה און העכערן עסשטעקן קולטור איז ניט בלויז אַ רעספּעקט פֿאַר כינעזיש עסן קולטור, אָבער אויך אַ בייַשטייַער צו די דייווערסיטי פון גלאבאלע עסן קולטור.
אין אַזיאַטישע קולטורן,עסשטעקנסזענען סימבאָליש אין אַדישאַן צו ווערן גענוצט צו טאַקע כאַפּן עסן. אין כינע, למשל, זענען עסשטעקנס אָפט פֿאַרבונדן מיט קאָנפוציאַנישע ווערטן פון מאַדעראַציע און רעספּעקט פֿאַר עסן, ווי אויך טראַדיציאָנעלער כינעזישער מעדיצין, וואָס אונטערשטרייכט די וויכטיקייט פון אויפהאלטן וואָג און האַרמאָניע אין אַלע אַספּעקטן פון לעבן, אַרייַנגערעכנט עסן געוווינהייטן.
עסשטעקנס ווערן גענוצט אויף פארשידענע אופנים אין פארשידענע לענדער אין אזיע, און יעדער ראיאן האט זיינע אייגענע מינהגים און עטיקעט ווען מען ניצט עסשטעקנס. אין כינע, למשל, ווערט עס באטראכט אלס נישט העפלעך צו קלאפן אויפן ראנד פון א שיסל מיט עסשטעקנס ווייל עס דערמאנט אייך פון א לויה. אין יאפאן, כדי צו פארבעסערן היגיענע און העפלעכקייט, איז עס א מנהג צו ניצן א באזונדערע פאר עסשטעקנס ווען מען עסט און נעמט עסן פון געמיינזאמע כלים.
עסשטעקנס זענען נישט נאר א פראקטיש עסן געצייג, נאר שפילן אויך א וויכטיגע ראלע אין די קולינארישע טראדיציעס פון מזרח אזיאטישער קיך. ניצן עסשטעקנס ערמעגליכט א פיינערע און מער גענויע באארבעטונג פון עסן, וואס איז ספעציעל וויכטיג פאר געריכטן ווי סושי, סאשימי און דים סאם. די דין עקן פון די עסשטעקנס ערמעגליכן עסער צו לייכט אויפהייבן קליינע, דעליקאטע עסנווארג, מאכנדיג זיי אידעאל פארן הנאה האבן פון א פארשיידנקייט פון אזיאטישער קיך.
קורץ געזאגט, די געשיכטע און באניץ פון עסשטעקנס איז ענג פארבונדן מיט די קולטורעלע און קולינארע טראדיציעס פון מזרח אזיע. פון זייערע ווארצלען אין כינע ביז זייער ברייטע באניץ איבער גאנץ אזיע, זענען עסשטעקנס געווארן אן אייקאנישער סימבאל פון אזיאטישער קוויזין און עסן עטיקעט. ווי די וועלט ווערט מער און מער פארבונדן, גייט די וויכטיקייט פון עסשטעקנס ווייטער איבער קולטורעלע גרענעצן, מאכנדיג זיי א געשעצטן און בלייבנדיקן טייל פון דער גלאבאלער קולינארישער ירושה.
פּאָסט צייט: יולי-04-2024