וואַסאַבי פּודער איז אַ געווירציק גרין פּודער געמאכט פון די רוץ פון די וואַסאַביאַ דזשאַפּאַניקאַ פאַבריק. זענעפט איז פּיקט, דאַר און פּראַסעסט צו מאַכן וואַסאַבי פּודער. די קערל גרייס און געשמאַק פון וואַסאַבי פּודער קענען זיין אַדזשאַסטיד לויט צו פאַרשידענע באדערפענישן, אַזאַ ווי געמאכט אין פייַן פּודער אָדער פּראָסט פּודער אין פאַרשידענע ספּעסאַפאַקיישאַנז.
אונדזער געזעלשאַפט ס וואַסאַבי פּודער איז קעראַקטערייזד דורך אָפפערס אַ פּרעמיע, עכט געשמאַק דערייווד פון הויך-קוואַליטעט יאַפּאַניש כריין. עס איז עקספּערטלי ערד אין אַ פייַן פּודער, ינשורינג אַ קאָנסיסטענט טאַם און געוועב, אַלאַוינג איר צו דערפאַרונג די אמת עסאַנס פון דעם באליבטע קאַנדאַמאַנט.
וואַסאַבי פּודער איז קאַמאַנלי געניצט אין יאַפּאַניש קוויזין ווי אַ קאַנדאַמאַנט אָדער געווירץ, ספּעציעל מיט סושי און סאַשימי. וואַסאַבי פּודער קענען ווערן גענוצט צו מאַכן פלייווערד מייַאָנעז, דיפּס, און ספּרעדז, אַדינג אַ זעסטי טוויסט צו באַקאַנט קאַנדאַמאַנץ. ווען געמישט מיט וואַסער, וואַסאַבי פּודער קריייץ אַ פּאַפּ וואָס האט אַ שטאַרק טאַם און אַ אָפּשיידנדיק היץ. עס איז אָפט געניצט צו לייגן אַ פּאַטעטיש בריק צו קיילים אָדער צו פאַרבעסערן די פלייווערז פון סעאַפאָאָד. וואַסאַבי פּודער איז באַקוועם פֿאַר קריייטינג די פּאַפּ ווי דארף, און עס איז אויך פּאָליצע-סטאַביל, מאכן עס אַ באַקוועם שפּייַזקאַמער העפטן.
איינער פון די מערסט פאָלקס נוצן פוןוואַסאַבי פּודעראיז ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר פּיקאַלז, זויער רוי פלייש, און סאַלאַדס. זיין שטאַרק יריטיישאַן צו די מויל און צונג מוסיף אַ בריק פון טאַם צו די קיילים, מאכן זיי מער יקסייטינג און פלייווערפאַל. ווען געמישט מיט עסיק אָדער וואַסער,וואַסאַבי פּודערקריייץ אַ פּאַפּ וואָס קענען זיין געוויינט צו מאַרינירן פלייש אָדער ווי אַ סאָוס פֿאַר סאַלאַדס, אַדינג אַ זיס און טאַנגי טאַם צו די שיסל.
דער טעם פון די וואַסאַבי פּודער וועריז אונטער פאַרשידענע באדינגונגען. אין אַלגעמיין, די וואַסאַבי פּודער טאַם איז סטראָנגעסט נאָך מעלטינג וואַסער, ווייַל וואַסער העלפּס מעלדונג וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז פון וואַסאַבי, געבן עס אַ מער טיף און געווירציק טאַם. די וואַסאַבי פּודער טאַם וועט זיין די מערסט באַוווסט. נאָך די וואַסאַבי פּודער איז יקספּאָוזד צו די לופט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דער טעם קען ביסלעכווייַז וויקאַן, ספּעציעל די מער עס איז סטאָרד נאָך עפן. אין אַלגעמיין, וואַסאַבי פּודער טייסץ סטראָנגעסט נאָך מעלטוואָטער, אָבער ביסלעכווייַז ווערט לייטער איבער צייַט און ויסשטעלן צו די לופט.
אין דער זעלביקער צייט, אונדזער פירמע אויך האט אַ סעריע פון וואַסאַבי פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן, אַזאַ ווי וואַסאַבי פּאַפּ און פריש וואַסאַבי סאָוס. די נוצן פון די פּראָדוקטן איז ענג פֿאַרבונדן מיט וואַסאַבי פּודער, בייַסיק און געווירציק קאַנדאַמאַנץ וואָס זענען אָפט געדינט מיט סאַשימי. די "וואַסאַבי" איז פאקטיש וואַסאַבי פּאַפּ געמאכט פון די גרייטיד וואָרצל פון די וואַסאַבי פאַבריק. דעם פּאַפּ האט אַ ענלעך בייסיק און טרער-ינדוסינג געווירציק געשמאַק צווואַסאַבי פּודער,און ווען קאַמביינד מיט ליכט סוי סאָוס, עס קריייץ אַ געשמאַק קאַנדאַמאַנט פֿאַר סאַשימי. די יינציק טאַם פון וואַסאַבי מוסיף אַ טיפעניש פון היץ און אַראָמאַ צו די יידל פלייווערז פון רוי פיש, קריייטינג אַ כאַרמאָוניאַס און אַנפערגעטאַבאַל דיינינג דערפאַרונג.
צי געוויינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר סאַשימי אָדער ווי אַ געווירץ פֿאַר קאָך-פרייז,וואַסאַבי פּודערמוסיף אַ יינציק און אַנפערגעטאַבאַל טאַם צו קיין שיסל. זיין פיייקייט צו סטימולירן ביידע געשמאַק און שמעקן מאכט עס אַ ווערטפול ינגרידיאַנט אין די קולינאַריש וועלט, אַלאַוינג שעפס און היים קוקס צו מאַכן קיילים וואָס זענען דרייסט און מעמעראַבאַל.
פּאָסטן צייט: יוני 27-2024