געפּרעגלטע חזיר טשאַפּאיז אַ מאכל פון געפּרעגלטע חזיר פלייש וואָס מען טרעפט איבער דער וועלט. עס שטאַמט פון ווין, עסטרייך, און האָט זיך זעלבשטענדיק אַנטוויקלט אין אַ ספּעציאַליטעט עסן אין שאַנגהאַי, כינע און יאַפּאַן. יאַפּאַניש-סטיל געפּרעגלטע חזיר פלייש קאַטלעטן פאָרשלאָגן אַ קרוכלע אויסזען וואָס קאַמפּלימענטירט די געשמאַק פון די חזיר פלייש. דורך די קרוכלע הויט קען מען פּרובירן די ווייכע פלייש, וואָס, ווען געמישט מיט ברויט ברעקלעך, ווערט נאָך מער אַפּילירנדיק. צו טונקען די קרוכלע, געשמאַקע קאַטלעטן אין עכט יאַפּאַניש חזיר פלייש קאַטלעט סאָוס איז באמת אוממעגלעך צו ווידערשטאַנדן.געפּרעגלטע חזיר טשאַפּזענען אויך א געוויינטלעכע היים-געקאכטע מאכל, גרינג צו מאכן און ברייט באליבט און געשטיצט איבער דער גארער וועלט. די געשיכטע פון מאכן געפרעגטע חזיר קאטלעטן איז לאנג-יעריג, און דעם חן פון די באזונדערע מאכלים קען מען שפירן בעת דעם צוגרייטונגס-פראצעס. לאמיר לערנען זיך ווי אזוי צו מאכן געפרעגטע חזיר קאטלעטן צוזאמען.
אויסקלייבן עטלעכע שטיקלעך פוןחזיר טשאָפּ(שווינפלייש) מיט אביסל עקסטרע פעט אויף די ברעגעס. ניצט די הינטערשטע זייט פון אייער מעסער צו לייזן דאס פלייש, דערנאך שיט אביסל זאלץ און שווארצן פעפער אויף ביידע זייטן פארן מאַרינירן פאר 1 שעה. דערנאך קענט איר אנפאנגען באדעקן מיט מעל. די מעטאָדע פארן באדעקן די שווינפלייש קאטלעטן איז זייער פשוט: צוגרייטן מעל, ברויט-קרומלעך, און צוויי געשלאגענע איי ווייסן. פאר יענע וואס בעפארצוגן א קרוכלע טעקסטור, באדעקן איין מאל; פאר יענע וואס ווילן א קרוכלעערע און פעסטערע קראסט, באדעקן צוויי מאל. די סעקווענץ פאר איין-באדעקן איז מעל, איי ווייס, ברויט-קרומלעך. פאר צוויי-באדעקן, איז עס מעל, איי ווייס, מעל, איי ווייס, ברויט-קרומלעך.
לאָזט די באדעקטעחזיר טשאָפּצו זיצן פאר פינף מינוט כדי דער טייג זאל ווערן אינגאנצן איינגעזאפט און ארוםגעוויקלט דאס פלייש. דאס מאכט עס גרינגער נישט אראפצופאלן פון דער פאן, ארויסנעמען די שאָל, און פארברענען דאס אויל ריינער. הייצט אויף די פאן ביז איר קענט זען קליינע בלאָזן ווען איר לייגט אריין אייערע עסשטעקנס, דערנאך פארברענט די באדעקטע חזיר קאַטלעטס ביז זיי זענען גאָלדען ברוין.
הייצט אויף דאָס אויל ביז בערך 60-70 גראַד צעלזיוס און בראט צוויי אָדער דריי מינוט, דרייענדיק עס איבער איין מאָל צווישן. אַמאָל די ייבערפלאַך איז גרייט צו זיין בערך 120-130 גראַד צעלזיוס, נעמט אַראָפּ פון די היץ. נאָך דעם ווי איר נעמט עס אַרויס, הייצט ווייטער דאָס אויל ביז עס דערגרייכט 180 גראַד צעלזיוס, לייגט צו די חזיר קאַטלעטן און בראט ווידער (פֿאַר אַ האַלב מינוט) ביז ביידע זייטן זענען גאָלד-ברוין. נעמט עס אַרויס און איר האָט אַ קרוכלע און ווייכע חזיר קאַטלעט. די מעטאָדע העלפט איינצושליסן מער פון די פלייש זאַפטן און זאָרגט אַז די קאַטלעטן בלייבן קרוכלע פון אַרויס און ווייך פון אינעווייניק. אַמאָל די חזיר קאַטלעטן זענען גרייט, טונקט זיי אין אַן עכטער יאַפּאַנישער חזיר קאַטלעט סאָוס פֿאַר אַן אולטימאַטיוון קולינאַרישן פרייד.
מעטאָדע אָן פּרעגלען: 1 לייגט צו אַ גרויסע לעפֿל אָליווען־על צו די ברויט־קרומלעך און מישט גוט, זיכער מאַכנדיג אַז יעדער טייל פֿון די ברויט־קרומלעך איז באַדעקט מיט על. 2 גיסט די געמישטע ברויט־קרומלעך אין אַ פאַן און פּרעגלט אויף אַ מיטל־נידעריקער פֿלאַם ביז גאָלד־ברוין. 3 ניצט די זעלבע מעטאָדע ווי פֿאַר באַדעקן די חזיר־קאָטלעטן; באַדעקט די אויסערלעכע שיכט מיט די געפּרעגלטע ברויט־קרומלעך. 4 באַקט ביי 220 גראַד פֿאַר 12-15 מינוט (אַדזשאַסטירט די צייט באַזירט אויף די גרעב פֿון די חזיר־קאָטלעטן).
די אויבנדערמאנטע איז ווי אזוי צו מאכןחזיר קאַטלעטןאזוי לאנג ווי איר האט אלע אינגרעדיענטן, קענט איר מאכן געשמאקע קרוכלע און גערוכליכע חזיר קאטלעטן אין שטוב. קומט און הייבט אן אייער אייגענע קאך-רייזע!
קאָנטאַקט
אַרקעראַ אינק.
וואַטסאַפּ: +86 136 8369 2063
פּאָסט צייט: 21סטן יוני 2025