סוי סאָוסאיז א הויפט געווירץ אין אזיאטישער קוויזין, באקאנט פאר זיין רייכן אומאמי טעם און קולינארישן פילזייטיגקייט. דער סוי סאס ברוי פראצעס באשטייט פון מישן סויבינס און ווייץ און דערנאך פערמענטירן די געמיש פאר א געוויסע צייט. נאך פערמענטאציע, ווערט די געמיש געפרעסט צו עקסטראקטירן די פליסיקייט, וואס ווערט דערנאך פאסטעריזירט און געפלאשט אלס סוי סאס. מיר טיילן עס געווענליך אין צוויי טיפן, ליכטיגע סוי סאס און טונקעלע סוי סאס. דער חילוק צווישן זיי ליגט אין דעם ברוי פראצעס און די רוי מאטעריאלן וואס ווערן גענוצט.
ליכטע סוי סאָוס איז די מערסט אָפט געניצטע סאָרט פוןסוי סאָוסקאַמפּערד צו טונקעל סוי סאָוס, איז עס העלער אין קאָליר, זאַלציקער, און רייכער אין טעם. ליכטיקע סוי סאָוס ווערט געברויט מיט אַ העכערן פּראָפּאָרציע פון ווייץ און סויבינז און האט אַ קירצערע געראַמענטאַציע צייט. דאָס גיט די סאָוס אַ דין קאָנסיסטענץ און אַ העלערער, זאַלציקער טעם. ליכטיקע סוי סאָוס ווערט אָפט געניצט ווי אַ געווירץ און טונק-סאָוס ווייל עס לייגט צו טעם צו געריכטן אָן צו פֿאַרדונקלען די קאָליר.
קאַמפּערד צו ליכט סוי סאָוס, טונקלסוי סאָוסהאט א שטארקערן טעם און א טונקעלערן קאליר. עס גייט אדורך א לענגערע פערמענטאציע אויף ליכטיגע סוי סאס, און מאנchmal ווערט קאראמעל אדער מעלאסע צוגעגעבן צו פארשטארקן די קאליר און זיסקייט. טונקעלע סוי סאס ווערט ברייט גענוצט צוליב איר רייכן קאליר, אפט גענוצט אין איינגעקאכטס, מארינאדעס, און געפרעגלט צו געבן עסן א רייכן טעם און קאליר.
נאכדעם וואס איר ווייסט דעם חילוק צווישן ליכטיגע סוי סאס און טונקעלע סאס, דא זענען עטליכע עצות צו העלפן אייך אונטערשיידן זייער קוואליטעט:
1. קאָנטראָלירט דעם אינדיקאַטאָר פֿון "אַמינאָ זויער ניטראָגען"
צי סוי סאָוס איז פריש צי נישט, ווענדט זיך אין דעם אינהאַלט פון אַמינאָ זויער שטיקשטאָף. ווי בעסער די סוי סאָוס, אַלץ העכער דער אינהאַלט פון אַמינאָ זויער שטיקשטאָף. אָבער זייט פֿאָרזיכטיק צי עס איז קינסטלעך צוגעבן כעמישע אַדיטיוון.
2. ווי ווייניקער אינגרעדיענטן, אלץ בעסער
פילע סוי סאָסן פעלט טעם, און הענדלער לייגן צו טעם פארשטארקערס ווי מאָנאָסאָדיום גלוטאַמאַט און הינדל עסענץ צו פארבעסערן זייער פרישקייט. אבער, גוט געמאכטע סוי סאָסן האבן אָפט ווייניקער טייפּס פון ינגרידיאַנץ.
3. טשעק זייַנע רוי מאַטעריאַלן
אין דער רשימה פון אינהאַלטן פון סוי סאָוס, זענען נישט-גענעטיש מאָדיפֿיצירטע סויבינס און נישט-גענעטיש מאָדיפֿיצירטע דעפֿעטירטע סויבינס די מערסט פֿאַרשפּרייטע. צווישן זיי, באַציען נישט-גענעטיש מאָדיפֿיצירטע סויבינס זיך צו גאַנצע סויבינס וואָס אַנטהאַלטן אויל, האָבן אַ גערוכיקן טעם, און זענען רייך אין נוטריאַנטן, מאַכנדיג זיי די מערסט בילכער. נישט-גענעטיש מאָדיפֿיצירטע דעפֿעטירטע סויבינס באַציען זיך צו דער סויבין מעל וואָס בלייבט איבער נאָך אויל עקסטראַקציע, וואָס איז ביליק, ווייניקער גערוכיק און נאַרהאַפֿט ווי גאַנצע סויבינס, און איז אַ צווייטיקע ברירה.
מיר האָפן צו באַקומען דערקענונג פון פֿאַרשידענע מאַרקן. בעידזשינג שיפּולער גיט אַ קייט פון סוי סאָוס פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט פֿאַרשידענע ספּעציפֿיקאַציעס און גראַדן פון ליכט סוי סאָוס און טונקל סוי סאָוס, פֿאַר קאַסטאַמערז צו קלייַבן פון.
קאָנטאַקט
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד.
וואַטסאַפּ: +86 136 8369 2063
וועב:https://www.yumartfood.com/
פּאָסט צייט: 26סטן יולי 2024