ווי סושי נאָרי איז געמאכט אין פאַבריק?

1. סאָרסינג קוואַליטי יאַמ - גראָז

די נסיעה פון פּראָדוצירן יקסעפּשאַנאַל ראָוסטיד נאָרי הייבט מיט סאָרסינג הויך-קוואַליטעט יאַמ - גראָז. ווי אסושי נאָרי פאַבריקאַנט, מיר קערפאַלי אויסקלייַבן די בעסטער מינים פון יאַמ - גראָז, בפֿרט * Porphyra *, באַוווסט פֿאַר זייַן רייַך ומאַמי טאַם און נוטרישאַנאַל בענעפיץ. מיר שוטעף מיט טראַסטיד יאַמ - גראָז פאַרמערס וואָס אַדכיר צו סאַסטיינאַבאַל פאַרמינג פּראַקטיסיז, ינשורינג אַז אונדזער רוי מאַטעריאַלס זענען כאַרוואַסטיד ריספּאַנסאַבלי. די היסכייַוועס צו עטישע סאָרסינג שטיצט ניט בלויז היגע קהילות, אָבער אויך געראַנטיז אַז מיר אָנהייבן מיט די פיינאַסט יאַמ - גראָז בנימצא.

2.האַנד-כאַרוועסטינג טעקניקס

אַמאָל די יאַמ - גראָז ריטשאַז זייַן שפּיץ וווּקס, אונדזער באָקע פאַרמערס האַנט-שניט די געוויקסן מיט גרויס זאָרג. דעם טראדיציאנעלן אופֿן מינאַמייזאַז שעדיקן צו די יאַמ - גראָז און זייַן אַרומיק סוויווע, אַלאַוינג אָפּטימאַל ריגראָוט. ווי אסושי נאָרי פאַבריקאַנט, מיר פֿאַרשטיין די וויכטיקייט פון פּראַזערווינג די נאַטירלעך יקאָוסיסטאַם בשעת ינשורינג אַז מיר באַקומען די פרעשאַסט יאַמ - גראָז מעגלעך. האַנט-כאַרוואַסטינג אויך אַלאַוז אונדז צו אויסקלייַבן בלויז די העכסטן קוואַליטעט יאַמ - גראָז פֿאַר אונדזער פּראָדוקציע פּראָצעס.

3. גרונטיק וואַשינג און צוגרייטונג

ביי אָנקומען צו אונדזער פּראָדוקציע מעכירעס, די פריש כאַרוואַסטיד יאַמ - גראָז אַנדערגאָו אַ שטרענג וואַשינג פּראָצעס. מיר נוצן אַוואַנסירטע טעקניקס צו באַזייַטיקן קיין ימפּיוראַטיז, זאַמד אָדער זאַלץ וואָס קען האָבן אַקיומיאַלייטיד בעשאַס כאַרוואַסטינג. דעם שריט איז קריטיש אין מיינטיינינג די קוואַליטעט פון די יאַמ - גראָז. נאָך וואַשינג, די יאַמ - גראָז איז קערפאַלי געלייגט אויס צו פליסן וידעפדיק וואַסער, ינשורינג עס איז גרייט פֿאַר דער ווייַטער בינע פון ​​פּראָדוקציע.

4. דריינג צו פּערפעקשאַן

אַמאָל די יאַמ - גראָז איז אַדאַקוואַטלי ויסגעשעפּט, עס איז אונטערטעניק צו אַ דרייינג פּראָצעס. דעפּענדינג אויף די געוואלט קוואַליטעט און געוועב, מיר קענען נוצן טראדיציאנעלן זונ - דרייינג מעטהאָדס אָדער אַוואַנסירטע דריינג טעקנאַלאַדזשיז. דער ציל איז צו רעדוצירן נעץ אינהאַלט בשעת פּראַזערווינג די וויבראַנט קאָליר און טאַם פון די יאַמ - גראָז. ווי אסושי נאָרי פאַבריקאַנט, מיר מאַטיקיאַלאַסלי קאָנטראָלירן די דריינג טנאָים צו ענשור אַז די יאַמ - גראָז ריטיין זייַן נאַטירלעך קעראַקטעריסטיקס, ריזאַלטינג אין אַ העכער לעצט פּראָדוקט.

5.גרינדינג פֿאַר קאָנסיסטענסי

נאָך דרייינג, די יאַמ - גראָז איז ערד אין קליין ברעקלעך. די קליין ברעקלעך דינען ווי דער יסוד פֿאַר פּראַדוסינג פאַרשידן נאָרי פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט אונדזער באַליבט ראָוסטיד נאָרי שיץ. אונדזער עקספּערטיז אין גרינדינג טעקניקס אַלאַוז אונדז צו דערגרייכן אַ קאָנסיסטענט געוועב, וואָס איז יקערדיק פֿאַר די קוואַליטעט פון די לעצט פּראָדוקט. ווי אסושי נאָרי פאַבריקאַנט, מיר וויסן אַז די רעכט קאָנסיסטענסי קאַנטריביוץ באטייטיק צו די קוילעלדיק געשמאַק און מויל געפיל פון די ראָוסטיד נאָרי.

6.פאָרמינג נאָרי שיץ

דער ווייַטער שריט אין אונדזער פּראָדוקציע פּראָצעס איז פאָרמינג די נאָרי שיץ. די ערד יאַמ - גראָז איז געמישט מיט וואַסער צו שאַפֿן אַ סלערי, וואָס איז דעמאָלט פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף אַ קאַנווייער גאַרטל. די מאַשין פארמען דין שיץ פון יאַמ - גראָז, וואָס זענען געדריקט צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער און ענשור מונדיר גרעב. ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל איז העכסט אין דעם בינע, ווייַל די גרעב און געוועב פון די נאָרי שיץ זייער ימפּלאַמענאַד די לעצט פּראָדוקט. אונדזער דערפאַרונג ווי אַסושי נאָרי פאַבריקאַנטאַלאַוז אונדז צו דערגרייכן די שליימעסדיק וואָג צווישן טינאַס און שטאַרקייַט.