ווי ווערן באָניטאָ פלאַקעס געמאַכט?

באָניטאָ פלאַקעס – באַקאַנט ווי קאַצואָבושי אין יאַפּאַניש – זענען אַ מאָדנע עסן אויפן ערשטן בליק. זיי זענען באַקאַנט צו רירן זיך אָדער טאַנצן ווען זיי ווערן גענוצט ווי אַ טאַפּינג אויף עסנוואַרג ווי אָקאָנאָמיאַקי און טאַקאָיאַקי. עס קען זיין אַ מאָדנע דערזען אויפן ערשטן בליק אויב רירן עסן מאַכט אייך יאַמ-שוואַך. אָבער עס איז גאָרנישט צו זאָרגן זיך וועגן. דיבאָניטאָ פלאַקעס רירן זיך צוליב זייער דינער און לייכטער סטרוקטור אויף די הייסע עסן און זענען נישט לעבעדיק.

באָניטאָ פלאַקעס ווערן געמאַכט פֿון טרוקענע באָניטאָ פֿיש וואָס ווערט געריבן אין פֿלעקן. דאָס איז איינער פֿון די הויפּט אינגרעדיענטן אין דאַשי – אַ וויכטיקער אינגרעדיענט וואָס מען ניצט אין כּמעט אַלע עכטע יאַפּאַנישע געריכטן.

1. שניידן

פרישע באָניטאָ ווערט געשניטן אין 3 שטיקלעך (רעכטע זייט, לינקע זייט, און די רוקן). פון 1 פיש וועט מען מאכן 4 שטיקלעך "פושי" (פושי איז די טרוקענע באָניטאָ שטיקל).

2. קאַגאָדאַטע (אַריינלייגן אין אַ קאָרב)

דער באָניטאָ וועט ווערן געלייגט אין אַ קאָרב גערופן "ניקאַגאָ" וואָס מיינט "קאָכנדיקער קאָרב". זיי וועלן ווערן געלייגט אין דעם קאָכנדיקן קאָרב אויף אַן אָרגאַניזירטן אופֿן, דער באָניטאָ וועט ווערן געלייגט אויף אַזאַ אופֿן צו קאָכן דעם פֿיש אויף דעם בעסטן אופֿן. עס קען נישט ווערן געלייגט צופֿעליק אָדער דער פֿיש וועט נישט קאָכן ריכטיק.

3. קאָכן

דער באָניטאָ וועט ווערן געקאָכט ביי 75–98 גראַד צעלזיוס פֿאַר 1.5 שעה ביז 2.5 שעה. די אויסגעקליבענע קאָכן צייטן קענען ווערייִרן לויטן פֿיש אַליין, פֿרישקייט, גרייס און קוואַליטעט ווערן אַלע גענומען אין באַטראַכט ווען אַ פּראָפעסיאָנאַל באַשליסט יעדן באָניטאָ פֿיש.'ס אייגנארטיגע קאכן צייט. עס קען נעמען אסאך יארן פון דערפארונג צו באהערשן דאס. עס ווענדט זיך אויך אין דער מארקע פוןבאָניטאָ פלאַקעסיעדע פירמע האט א באשטימטע צייט וואס זיי קאכן די פיש.

4. אַראָפּנעמען ביינער

אַמאָל קאָכן איז פאַרטיק, די קליינע ביינער ווערן אַוועקגענומען מיט דער האַנט מיט פּינצעט.

5. רויכערן

אזוי שנעל ווי מען נעמט ארויס קליינע ביינער און פיש הויט, וועט מען רויכערן די באניטאס. קארש בליען און אייַך ווערן אָפט גענוצט ווי די האָלץ צו רויכערן באניטא. דאָס ווערט איבערגעחזרט צווישן 10 און 15 מאָל.

6. שערווען די ייבערפלאַך

דער טער און פעט ווערט דעמאָלט אָפּגעשאַוועט פֿון דער ייבערפֿלאַך פֿון די גערויכערטע באָניטאָ.

7. טריקענען

דער באָניטאָ ווערט דעמאָלט געבאַקן אונטער דער זון פֿאַר 2 ביז 3 טעג, נאָכדעם ווערט אַ ביסל פורעם אויפֿגעלייגט אויף דעם באָניטאָ. דאָס ווערט איבערגעחזרט אַ פּאָר מאָל. נאָכדעם ווי דער גאַנצער פּראָצעס איז פֿאַרענדיקט, ווערן 5 קילאָגראַם באָניטאָ בלויז אַרום 800-900 גראַםבאָניטאָ פלאַקעסדער גאנצער פּראָצעס נעמט צווישן 5 חדשים און 2 יאָר.

8. שערווען

געטריקנטע באָניטאָ ווערט געשעווערט מיט אַ ספּעציעלע שעער. די וועג ווי מען שעוועט אַפעקטירט די פלעקן.—אויב עס איז פאַלש געשעווערט, קען עס ווערן פּודער.

דער קלאַסישער באָניטאָ וואָס מען קען איצט קויפן אין געשעפטן זענען פלאַקעס וואָס זענען טרוקענע באָניטאָ וואָס ווערן געשעוון מיט דעם ספּעציעלן שעווער.

ווי צו מאַכן דאַשי מיט באָניטאָ פלאַקעס

קאכט 1 ליטער וואסער, מאכט אויס דעם פייער און לייגט אריין 30 גראם באניטא פלעקלעך אין דעם געקאכטן וואסער. לאזט 1–2 מינוט ביז די באָניטאָ פלעקלעך זינקען. פילטער עס און ס'איז גרייט!

נאַטאַלי

בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד

וואַטסאַפּ: +86 136 8369 2063 

וועב: https://www.yumartfood.com/