שפּאַסיקע פאַקטן הינטער דעם איינגעמאַכטן ינגבער

אין יאַפּאַנישע רעסטאָראַנען, קען מען אָפט זען פרייע בעני שאָגאַ (רויטעאיינגעמאַכטע אינגבערסטריפּס) געלייגט אויפן טיש, און אין סושי רעסטאראנען, איז דא נאך א ביילאגע אויף אינגבער-באזירטן ארט גערופן גאַרי.

פארוואס הייסט עס "גאַרי"?

עס איז נישט נאָר סושי געשעפטן — אויב איר קויפט סושי אין גרויסע סופּערמאַרקס איבער יאַפּאַן, וועט עס געוויינטלעך קומען מיט די אינגבער סלייסיז. אין די פאַלן, האָבן זיי אַ ספּעציפֿישן נאָמען: גאַרי, געוויינטלעך געשריבן אין קאַנאַ (ガリ). "גאַרי" איז דער אַלגעמיינער נאָמען פֿאַר די זיסוואַרג.איינגעמאַכטע אינגבער(אַמאַזו שאָגאַ) סערווירט אין סושי רעסטאָראַנען. דער נאָמען קומט פֿון דער יאַפּאַנישער אָנאָמאַטאָפּעע "גאַרי-גאַרי", וואָס באַשרײַבט דעם קרוכלע גערויש בײַם קײַען פֿעסטע עסן. ווײַל עסן די אינגבער שטיקלעך פּראָדוצירט דעם זעלבן "גאַרי-גאַרי" קרוכלעכקייט, האָבן מענטשן אָנגעהויבן זיי צו רופֿן "גאַרי". סושי שעפס האָבן אָנגענומען דעם טערמין, און עס איז מיט דער צײַט געוואָרן דער נאָרמאַלער שפּיצנאָמען.

מען זאגט אז דער מנהג פון עסן גאַרי מיט סושי גייט צוריק צום מיטל-עדאָ תקופה אין יאַפּאַן. אין יענער צייט זענען גאַסן-שטאַנדן וואָס האָבן פארקויפט עדאָמאַע-זושי (האַנט-געפּרעסטע סושי) געווען גאָר פּאָפּולער. אָבער, קיל-טעכנאָלאָגיע איז נאָך נישט געווען אַנטוויקלט, אַזוי עסן רויע פיש האָט געהאַט אַן עכטן ריזיקע פון ​​עסן-פאַרסאַמונג. כּדי צו העלפן פאַרהיטן דאָס, האָבן קראָם-אייגנטימער אָנגעהויבן סערווירן דינע שטיקלעך אינגבער איינגעמאַכט אין זיסן עסיק צוזאַמען מיט סושי, ווייל איינגעמאַכטע אינגבער האָט אַנטיבאַקטיריעלע און דעאָדאָריזירנדיקע אייגנשאַפטן.

אפילו היינט, גלייבן יאפאנעזער אז עסן גארי מיט סושי — ענליך צו וואסאבי — העלפט הרגענען באקטעריעס און רעדוצירן דעם ריזיקע פון ​​עסן-געבוירענע קראנקהייטן.

זיסע-עסיק-איינגעמאַכטע אינגבערהאט א ווייכע אבער קרוכלע טעקסטור, א זיס-זויער באלאנס, און נאר א מילדע שארףקייט. דאס מאכט עס אויסגעצייכנט פארן רייניקן דעם גומען צווישן ביסן פון פיש, סטימולירן דעם אפעטיט, און דערפרישן די געשמאק קנעפלען — אן איבערוועלטיגן דעם סושי אליין. דער בעסטער גארי ווערט געמאכט פון יונגן אינגבער (שין-שאגא), וואס ווערט געשעפּט, דין געשניטן צוזאמען די פיבערס, לייכט געזאלצן, פארבלאנטשט צו פארמינדערן זיין שארף, און דערנאך איינגעמאַכט אין א געמיש פון עסיק, צוקער, און וואסער. דער פראצעס — נאך היינט גענוצט דורך פילע ארטיזאנעלע פראדוצירער — גיט הויך-קוואליטעט גארי זיין אייגנארטיגן דורכזיכטיגן רויט-ראזעווע קאליר און דעליקאטן קרוכלעקייט.

אין קאנטראסט, בעני שאגאה (רויטע איינגעמאַכטע אינגבער שטרייפן) ווערט געמאַכט פון רייפן אינגבער, געשניטן אין דזשוליען, געזאַלצן, און איינגעמאַכט מיט פּערילאַ זאַפט (שיסאָ) אָדער פלוים עסיק (אומעזו), וואָס גיט עס אַ לעבעדיק רויט קאָליר און אַ מער שטאַרקן ביס. יענער שטאַרקער טעם פּאַסט פּערפעקט מיט גיודאָן (רינד פלייש שיסלען), טאַקאָיאַקי, אָדער יאַקיסאָבאַ, וואו עס שניידט דורך רייַכקייט און דערפרישט דעם גומען.

קאָנטאַקט

בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד

וואַטסאַפּ: +86 136 8369 2063