דער הויפּט נוץ פוןעדאַמאַמעאין רעסטאָראַנען איז עס ווי אַ ביילאַגע. ווײַל עס איז געשמאַק און ביליק, איז עס געוואָרן איינע פון די מערסט געוויינטלעכע ביילאַגעס. די צוגרייטונג פוןעדאַמאַמעאיז פשוט, געווענליך נאר קאכן דיעדאַמאַמע, באַשטויבט עס מיט זאַלץ אָדער קאָכט עס אין געזאַלצן וואַסער.
עדאַמאַמעאיז נישט נאָר געשמאַק, נאָר אויך העלפֿט פֿאַרלייכטערן די אַבזאָרפּציע פֿון אַלקאָהאָל און פֿאַרהיטן שיכרות.עדאַמאַמעאיז נישט נאָר געוויינטלעך אין רעסטאָראַנען, נאָר שפּילט אויך אַ וויכטיקע ראָלע אין טעגלעכן לעבן, און דערשיינט אָפט בײַם פרישטיק און אין טואַלעט, סערווירט מיט רייז.
אויסקלייב צייט און מעטאָד
די בעסטע צייט צו קלייבןעדאַמאַמעדאָס איז ווען די פּאָד איז קרוכלע און ווייך און די פיברע איז נידעריק, און צו פרי אָדער צו שפּעט וועט אַפעקטירן די קוואַליטעט. נאָך פּיקינג, זאָל עס ווערן טראַנספּאָרטירט און פּראַסעסט אין צייט צו האַלטן זיין פרישקייט און טעם.
פּראַסעסינג מעטאָד
רייניקונג: לייגןעדאַמאַמעאין בעקן, לייג צו וואַסער צו ווייקן, רייניקן די שאָל-שלאַם, און נעמען אַרויס די צעבויגענע, וואָרעם-געביסענע, געלע בינען, א.א.וו. וואַשט אין פּאָרציעס, זיכער מאַכן צו שווענקען גוט.
בלאַנטשירן: לייגט דאָס רייניגעעדאַמאַמעאין 98-100℃ וואַסער בלאַנטשינג פֿאַר 85 סעקונדעס צו פאַרהיטן ענזיים טעטיקייט און האַלטן די העל גרין.
קילן: נאָך בלאַנטשירן, קילט שנעל אָפּ צו אונטער 15℃ צענטראַלע טעמפּעראַטור, און האַלט אָן זײַן העל גרינעם קאָליר און מוילגעפיל.
שנעל-איינפֿרירן: שנעל-איינפֿרירן דאָס אָפּגעקילטעעדאַמאַמעצו זיכער מאַכן אַז די צענטער טעמפּעראַטור איז נישט העכער ווי -18 ℃, גאָר מאָנאָמער איינגעפֿרוירן.
עסן מעטאָד
געזאַלצןעדאַמאַמעלייגט אריין די רייניגעעדאַמאַמעאין אַ טאָפּ, לייגט צו אַ ביסל זאַלץ, טרוקענע טשילי, סיטשואַן פעפערקערנער, שטערן אניס און אַנדערע געווירצן, קאָכט 10-15 מינוט, מאַכט אויס דעם פייער און לאָזט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער 5 מינוט, און סערווירט.
געטריקנטעדאַמאַמעמאַרינירט געוואַשןעדאַמאַמעאיבערנאכט מיט אסאך זאלץ, דערנאך קאכן און טריקענען, קען ווערן געהאלטן פאר א לאנגע צייט, כאפן א האנטפול גלייך.
עדאַמאַמעגעפּרעגלט חזיר בויך : טיף-פּרעגלען און איינווייקן דעם חזיר בויך אין שטיקלעך, פּרעגלען מיט פעט, צולייגןעדאַמאַמעקערנעל און סטיר-פראט, דערנאך צולייגן לייכטע סוי סאס און זאלץ לויטן טעם, זאַפט קען .
פוילע טאָפו: געשאָלעטעדאַמאַמעאון צעקוועטשט, וואָק-בראָטן צעשניטענע קירבעס, ברענגען צו אַ קאָכן, צולייגן צעקוועטשטע טשילי און טאָמאַט פּאַסטע לויטן טעם, גוט מישן און סערווירן.
געווירצטעדאַמאַמע: אפשניידן ביידע עקן פון דיעדאַמאַמע, וואשט מיט זאלץ, און קאכט גוט דורך אין קאלט וואסער. צוגרייט געווירצן ווי בין פאסטע, קנאבל, אינגבער, א.א.וו., רוט-פראט ביז עס ווערט שמעקנדיק, לייגט צועדאַמאַמע, וואָקן אין א וואָק, דערנאָך צולייגן א לייכטע סוי סאָוס, אויסטער סאָוס, ביר, א.א.וו. קאָכן פֿאַר 15 מינוט, זאַמלען דעם זאַפט און סערווירן.
קאָנטאַקט
בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד.
וואַטסאַפּ: +86 186 1150 4926
וועב:https://www.yumartfood.com/
פּאָסט צייט: 8טן מערץ 2025