אין דער וועלט פון קולינאַרישע געשמאַקן, שפּילט געפּרעגלטע מעל אַ וויכטיקע ראָלע אין שאַפֿן די פּערפֿעקטע קרוכלע טעקסטור פֿאַר אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון געריכטן. פֿון יאַפּאַנישפּאַנקאָצו איטאַליענישע ברויט-קרומעלעך, יעדער טיפּ געפּרעגלטע מעל ברענגט זיין אייגענעם אייגנאַרטיקן טעם און טעקסטור צום טיש. לאָמיר נעמען אַ נענטערן קוק אויף די פֿאַרשידענע טיפּן ברויט-קרומעלעך און געפּרעגלטע מעל וואָס ווערן גענוצט אין פֿאַרשידענע קוויזינען אַרום דער וועלט.
יאַפּאַנישברויט־קרומען, באקאנט אלס פאנקא, זענען אונטערשיידלעך פאר זייער לייכטער און לופטיגער טעקסטור. די גאלדענע ברויט-קרומען ווערן געמאכט פון ברויט אָן קרוסט, וואס גיט זיי א פלאקיקערע און קרוכלעכערע קאנסיסטענץ קאמפערד צו טראדיציאנעלע ברויט-קרומען. פאנקא ווערט געווענליך גענוצט אין יאפאנעזער קוויזין פאר געריכטן ווי טאנקאצו, טעמפורא, און קאטסו קארי, וואו איר דעליקאטער טעקסטור העלפט שאפן א קרוכלע באדעקונג וואס פארשפארט די טעם פון דעם געריכט.
אין דער וועלט פון אמעריקאנער קוויזין, האבן ברויט-קרומלעך פאר געפּרעגלטע הינדל א ספעציעלע פלאץ. די ברויט-קרומלעך ווערן אפט געווירצט מיט א געמיש פון געווירצן און קרויטער צו געבן א געשמאקן קיק צו די קרוכלע באדעקונג פון געפּרעגלטע הינדל. צי עס איז קלאסישע דרום-סטיל געפּרעגלטע הינדל אדער א מאדערנע דריי אויף דער מאכל, די אויסוואל פון ברויט-קרומלעך קען מאכן דעם גאנצן חילוק אין דערגרייכן יענעם גאנץ קרוכלעכן.
איטאַליענישע ברויט־קרומלעך, אדער פּאַנע גראַטוגיאַטאָ, זענען נאָך אַ פּאָפּולערע סאָרט וואָס גיט אַ לאַנדלעכן אָנריר צו געריכטן. געמאַכט פון טרוקענעם און געמאָלענעם ברויט, ווערן איטאַליענישע ברויט־קרומלעך אָפט געווירצט מיט הערבס ווי אָרעגאַנאָ, באַזיל און פּעטרושקע, וואָס גיט אַ געשמאַקן און אַראָמאַטישן טעם צו געריכטן ווי פלייש־קוגלען, איינגעמאַכטס־פּאַרמעזאַן און הינדל־פּאַרמעזאַן.
אין דער וועלט פון יאפאנעזער קיך,טעמפּוראַ טייגאיז אַ שליסל שפּילער אין שאַפֿן ליכטיקע און קרוכלע געפּרעגלטע מאכלים. געמאַכט פֿון אַ געמיש פֿון מעל, וואַסער, און מאַנטשמאָל איי, איז טעמפּוראַ טייג באַקאַנט פֿאַר זײַן דעליקאַטער און לופֿטיקער טעקסטור, וואָס לאָזט די נאַטירלעכע טאַמעס פֿון די אינגרעדיענטן שײַנען דורך. צי עס איז שרימפּ, גרינסן, צי ים־עסן, איז טעמפּוראַ טייג אַ פֿילזײַטיקע אָפּציע פֿאַר שאַפֿן געשמאַקע געפּרעגלטע זיסוואַרג.
חוץ די ספעציפישע טיפן, זענען דא אסאך אנדערע געוויינלעכע סארטן געפּרעגלטע מעל וואס ווערן גענוצט אין גלאבאלע קוויזינען, יעדע מיט אירע אייגענע אייגנארטיגע כאראקטעריסטיקס און אנווענדונגען. פון קארנמעל פאר דרום-סטיל געפּרעגלטע פיש ביז ביר טייג פאר בריטישע פיש און טשיפס, די וועלט פון געפּרעגלטע מעל אָפערט א ברייטע קייט פון אָפּציעס צו באַפרידיקן פאַרשידענע קולינאַרישע טראַדיציעס און געשמאַקן.
ביי Shipuller, זענען מיר שטאלץ צו פאָרשלאָגן אַ ברייטע פאַרשיידנקייט פון געפּרעגלטע מעל אָפּציעס, אַרייַנגערעכנט ספּעציעל-דעוועלאָפּעד מישונגען צוגעפּאַסט צו ספּעציפֿישע קולינאַרישע באַדערפענישן. צי איר זוכט אַ ספּעציפֿישן טיפּ ברויט-קרומלען אָדער איר זוכט צו שאַפֿן אַ יינציקע געפּרעגלטע מעל מישונג, אונדזער מאַנשאַפֿט איז געטרייַ צו צושטעלן הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן וואָס פֿאַרבעסערן די טעקסטור און טעם פון דיין קיילים. קאָנטאַקט אונדזער פארקויף מאַנשאַפֿט הייַנט צו ויספאָרשן אונדזער קייט פון געפּרעגלטע מעל אָפּציעס און דיסקוטירן ספּעציעל-דעוועלאָפּמענט צו טרעפן דיין יינציקע באַדערפענישן.
פּאָסט צייט: אַפּריל-02-2024