עסענטשאַל ינגרידיאַנץ און טעקניקס פֿאַר כינעזיש געווירציק קוקינג

די גלאבאלע קולינאַרישע לאַנדשאַפט זעט איצט אַ באַדייטנדיקע ענדערונג צו עכטע און שטאַרקע טעם פּראָפילן, מיט כינעזישע געווירציקע קאָכן וואָס ווערט אַ הויפּט טרייבקראַפט פון אינטערנאַציאָנאַלע עסן טרענדס. ווי קולינאַרישע פּראָפעסיאָנאַלן און פּראָקורמענט ספּעציאַליסטן זוכן צו רעפּליקירן די קאָמפּלעקסע היץ פון רעגיאָנאַלע כינעזישע מאכלים, האט די פאָדערונג פֿאַר הויך-קוואַליטעט, סטאַנדאַרדיזירטע ינגרידיאַנץ דערגרייכט אַנפּרעסידענטיד לעוועלס. בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד., דורך זיין גלאבאלע בראַנד יומאַרט, דינט ווי אַ וויכטיקע בריק אין דעם מאַרק. ווי אַ ספּעציאַליזירטע...פּרעמיע טשילי סאַפּלייער, די פירמע גיט א ברייטע קייט פון עסענציעלע פערמענטירטע פּאַסטעס און אָילס וואָס ווערן כאַראַקטעריזירט דורך א טיפע אומאַמי באַזע און באַלאַנסירטע היץ - א פּראָפיל וואָס איז געוואָרן אַלץ מער פּאָפּולער אין אַזיאַטישע פוסיאָן און מאָדערנע כינעזישע געווירציקע רעצעפּטן. פון די סיטשואַן בערג ביז די געשעפטיקע גאַסן פון גואַנגדאָנג, זאָרגט די פירמע אַז די עכטע קאָמפּאָנענטן פון כינעזיש "מאַ לאַ" (פאַרשטויבנדיק און געווירציק) און "קסיאַנג לאַ" (אַראָמאַטיש און געווירציק) זענען צוטריטלעך פֿאַר דער וועלט.

גלאבאלע אינדוסטריע אויסזיכט: די עוואלוציע פון ​​עכטע געווירץ

דער אינטערנאציאנאלער געווירץ און בשמים מאַרק האַלט אַ שטאַרקע וווּקס טראַיעקטאָריע, געטריבן דורך די ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט פון עטנישע קוויזינז און אַ ינקריסינג קאַנסומער פּרעפֿערענץ פֿאַר ווערט-צוגעגעבן, עכט ינגרידיאַנץ. עטלעכע שליסל יבערגאַנגען זענען דערווייַל די ינדאַסטרי ס ריכטונג וועגן געווירציק קולינאַר טעקניקס:

1. די פֿאַרשיבונג צו רעגיאָנאַלער עכטקייטקאָנסומערס רירן זיך אַוועק פון אַלגעמיינע היץ קוועלער לטובת ראַיאָן-ספּעציפֿישע ינגרידיאַנץ. עס איז אַ דאָקומענטירטע פאַרגרעסערונג אין דער זוכן פֿאַר ספּעציאַליזירטע פּראָדוקטן וויפּיקסיאַן ברייטע בין פּאַסטע, לאַאָגאַנמאַ טשילי בוימל, אוןקנאָבל טשילי פּאַסטעדי טענדענץ פארלאנגט אז פאבריקאנטן זאלן אנהאלטן שטרענגע טראדיציאנעלע פראדוקציע מעטאדן צו פארזיכערן די אינטעגריטעט פון דעם טעם, ווייל פראפעסיאנעלע שעפס דארפן אינגרעדיענטן וואס צושטעלן א גענויע "מוילגעפיל" און אראמאטישן פראפיל וואס איז אין איינקלאנג מיט די רעגיאנאלע טראדיציעס, ווי צום ביישפיל די פארשטויבנדיקע היץ פון סיטשואן קוויזין אדער די געזאלצענע, טיף-רויטע געווירץ פון הונאן געריכטן.

2. ריין לייבל און געזונט אינטעגראַציעמאָדערנע געווירציקע קאָכן ווערט ווידער אָפּגעשאַצט צוליב אירע פונקציאָנעלע אייגנשאַפֿטן. אינהאַלטן ווי ינגבער, קנאָבל און פֿאַרשידענע...געטריקנטע טשיליווערייאַטיז זענען אנערקענט פֿאַר זייערע אַנטיאַקסאַדאַנט קוואַליטעטן. דעריבער, איז דאָ אַ גרעסערע פאָדערונג פֿאַר פּראָדוקטן וואָס זענען פריי פון קינסטלעכע פּרעזערוואַטיוון און קאָלירן.

3. פּראָפעסיאָנאַליזאַציע פון ​​דעם היים-קאָכן מאַרקמיטן פארשפרייטן פון דיגיטאלן קולינארישן אינהאלט פאקוסירט אויף קאמפליצירטע געווירציקע טעכניקן, זוכן היים-באזירטע ענטוזיאס פראפעסיאנעלע אינגרעדיענטן. דאס האט באשאפן א באדייטנדע געלעגנהייט פאר B2B סופלייערס ווי יומארט צו פאָרשלאָגן לאַכאָדימ-גרייטע פּאַקאַדזשינג פון אינדוסטריעל-שטאַרקייט געווירצן און סאָוסן. די דעמאָקראַטיזאַציע פון ​​הויך-קוואַליטעט אינגרעדיענטן פארברייטערט דעם גאַנצן אַדרעסירבארן מאַרק פאר אַזיאַטישע עסן עקספּאָרטערס.

4. צושטעל קייט פעסטקייט און העסקעםגעגעבן דעם גלאבאלן כאראקטער פון עסן האנדל, גיט די אינדוסטריע פריאריטעט צו פאבריקאנטן וואס קענען ווייזן א קאנסיסטענטע צושטעל דורך א שטארקע נעץ פון פראדוקציע פאבריקן. אינטערנאציאנאלע דיסטריביוטארן פארלאנגען קאנפארמיטי מיט עסן זיכערהייט רעגולאציעס צו פארמינערן ריזיקעס פארבונדן מיט גרענעץ-איבערשרייטנדע לאגיסטיק. וועריפיצירבארע סערטיפיקאציעס ווי ISO, HACCP, און HALAL זענען נישט מער אפציאנאל נאר א גרונט-פאדערונג פאר אריינגאנג אין גרויסע אינטערנאציאנאלע ריטעיל און האספיטאליטי סעקטארן, ספעציעל פאר פערמענטירטע געווירציקע פראדוקטן וואס פארלאנגען גענויע אומגעבונג קאנטראלן.

קאָרפּאָראַטיווע פּראָפיל: יומאַרט מיסיע

בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד., וואָס אַרבעט אונטער דער בראַנד יומאַרט און דעם סלאָגאַן מעדזשיק סאַלושאַן, איז געגרינדעט געוואָרן צו ברענגען עכטע אָריענטאַלישע טאַמעס צום גלאָבאַלן מאַרק. די פירמע עקספּאָרטירט אַ ברייטע קייט פון אַזיאַטישע עסנוואַרג פּראָדוקטן צו כּמעט 100 לענדער, און באַדינט שעפס, רעטיילערס און פאַבריקאַנטן וואָס ספּעציאַליזירן זיך אין געווירציקע און געשמאַקע אַזיאַטישע קוויזינען.

סטראַטעגישע מאַנופאַקטורינג אינפראַסטרוקטור

די קערן שטאַרקייט פון די יומאַרט בראַנד ליגט אין איר ברייט פּראָדוקציע נעץ. די פירמע אָפּערירט אַ סאָפיסטיקירט צושטעלן סיסטעם באַשטייענדיק פון הונדערטער געמיינזאַמע פאַבריקן און עטלעכע דירעקט ינוועסטירטע פאַסילאַטיז. דעם דעצענטראַליזירט אָבער העכסט קאָנטראָלירט פּראָדוקציע מאָדעל אַלאַוז פֿאַר אַ פּאָרטפעל פון הונדערטער באַזונדער פּראָדוקטן, ריינדזשינג פון טראַדיציאָנעלרויט הייס טשילי סאָוסצו גרייט-צו-עסן הויפּט עסנוואַרג.

דורך אינטעגרירן קוואַליטעט פארזיכערונג אין יעדן שטאַפּל פון די פּראָדוקציע פּראָצעס—פון רוי מאַטעריאַל סעלעקציע ביז לעצט פּאַקאַדזשינג—גאַראַנטירט די פירמע אַז יעדער פּראָדוקט טרעפט אינטערנאַציאָנאַלע זיכערהייט סטאַנדאַרדן. די גרייס פון אָפּעראַציע גיט די בייגיקייט וואָס איז נויטיק צו שעפּן פלוקטואַטינג גלאָבאַלע פאָדערונגען.

פּראָדוקט אַפּליקאַציעס און דייווערסיטי אין געווירציק קאָכן

די פירמע'ס פּראָדוקט קייט דעקט די עיקר זיילן פון אַזיאַטישער קוויזין, צושטעלנדיק די נויטיקע מכשירים פֿאַר ביידע טראַדיציאָנעלע און פֿוזשאַן געווירציקע טעכניקן. ווי אַפּרעמיע טשילי סאַפּלייעריומארט האט צוזאמענגעשטעלט א סעלעקציע וואס פארמירט די "נשמה פון כינעזישער קיך":

פערמענטירטע יסודות:דיפּיקסיאַן ברייטע בין פּאַסטע(דאָובאַנדזשיאַנג) איז אפשר דער וויכטיקסטער צוגאב אין סיטשואַן קאָכן. מען פערמענטירט עס חדשים לאַנג צו אַנטוויקלען אַ זאַלציקע, געשמאַקע טיפקייט וואָס דינט ווי אַ באַזע פֿאַר געריכטן ווי מאַפּאָ טאָפו.

אַראָמאַטישע אָילס און פּאַסטעס: לאַאָגאַנמאַ טשילי בוימלאוןקנאָבל טשילי פּאַסטעפאָרשלאָגן אַ פֿיל-שיכטיקן טאַם פּראָפֿיל, וואו די היץ איז צווייטיק צו דעם רייַכן, געבראָטענעם אַראָמאַ פֿון טשיליס און פֿערמענטירטע בינען.

קאָנצענטרירטע היץ:פֿאַר יענע וואָס דאַרפֿן שאַרפֿע אינטענסיטעט, דירויט הייס טשילי סאָוסאוןטשילי פּאַסטעצושטעלן אַ ריינעם, געווירציקן קיק, בשעתגעטריקנטע טשיליאוןטשילי פּודערדערלויבן שעפס צו קאָנטראָלירן די ינפיוזשאַן פון היץ בעשאַס די סטיר-פריינג אָדער ברעייזינג פּראָצעס.

זופּ באַזעס:דיגעווירציקע הייסע פאט זופּ באַזעאיז אַ "מאַגישע לייזונג" פֿאַר גרויסע קיך, וואָס אָפֿערט ​​אַ קאָמפּלעקסע מישונג פֿון טאָל, טשילי, פעפֿערקערנער און געווירצן וואָס וואָלט אַנדערש גענומען שעה צו צוגרייטן פֿון אָנהייב.

אַפּליקאַציע סצענאַרן און קליענט הצלחה

די אנווענדונג פון יומארט פּראָדוקטן שפּאַנט איבער עטלעכע באַזונדערע סעקטאָרן פון דער גלאָבאַלער עסן אינדוסטריע:

עסן-סערוויס און קייטערינגדי פירמע צושטעלט גרויסע אינגרעדיענטן צו רעסטאראן קייטן און פראפעסיאנעלע קיך וואס דארפן א קאנסיסטענץ אין טעם. אין קאנטעקסט פון שארף קאכן איז אויפהאלטן א גלייכמעסיגע "היץ לעוועל" באקאנט אלס שווער; אבער, דורך ניצן סטאנדארדיזירטעטשילי פּאַסטעסאוןגעווירציקע הייסע פאט זופּ באַזעס, קענען די עסטאַבלישמענטן זיכער מאַכן אַז אַ ספּעציעלע מאכל שמעקט אידענטיש, צי עס ווערט געסערווירט אין לאָנדאָן, ניו יאָרק אָדער דובאַי.

אינדוסטריעלע עסן פאַראַרבעטונגיומארט צושטעלט רוי מאַטעריאַלן וויטשילי פּודעראון קאנצענטרירטע געווירציקע באזעס צו פאבריקאנטן פון געפרוירענע עסנווארג און גרייטע מאלצייטן. די סטאביליטעט פון די געווירציקע אינגרעדיענטן אונטער איינפרוירן און ווידערהייצן ציקלען איז א קריטישער פאקטאר פאר אינדוסטריעלע קליענטן וואס פראדוצירן געווירציקע נאש-עסנווארג אדער מייקראוועוו-זיטיקע אזיאטישע הויפט-שפייזן.

אינטערנאציאנאלע ריטעילגרויסע אינטערנאציאנאלע דיסטריביאַטאָרן און אינסטיטוציאנעלע פּראָקורמענט גרופּעס פאַרלאָזן זיך אויף דער פירמע'ס פיייקייט צו נאַוויגירן קאָמפּלעקסע רעגיאָנאַלע רעגולאַטאָרישע רעקווייערמענץ. למשל, אין מאַרקן וואו טראַנספּאַרענץ אין לייבאַלינג פֿאַר געווירציקע אַדיטיוון איז וויכטיק, גיט די פירמע קאָמפּרעהענסיוו דאָקומענטאַציע פֿאַר אירערויט הייס טשילי סאָוסאוןלאַאָגאַנמאַפּראָדוקט ליניעס. די דאזיקע געשיכטע פון ​​פֿאַרלעסלעכקייט האָט אויפֿגעשטעלט די פֿירמע ווי אַ בילכער פּאַרטנער פֿאַר גלאָבאַלע לאַכאָדימ-קייטן וואָס זוכן צו פֿאַרברייטערן זייערע "אינטערנאַציאָנאַלע עסן" אָפּטיילן.

איבערגעגעבנקייט צו קולינאַרישער כידעש און טעכניק

בעידזשינג שיפּולער קאָו., לטד. בלייבט פאָקוסירט אויף דיווערסיפיצירן אירע אינגרעדיענטן און ראַפינירן די טעכנאָלאָגיע געניצט אין עסן פּראָדוקציע. דורך באַלאַנסירן טראַדיציאָנעלע פערמענטאַציע טעקניקס - אַזאַ ווי די געניצט אין דער פּראָדוקציע פוןפּיקסיאַן ברייטע בין פּאַסטעאוןסוי סאָוס—מיט מאָדערנער קוואַליטעט קאָנטראָל, צילט די פירמע צו פאָרזעצן איר מיסיע פון ​​צושטעלן עכטע אָריענטאַלישע טאַמעס.

אלס אפּרעמיע טשילי סאַפּלייער, יומארט פארשטייט אז שארף קאכן איז נישט נאר וועגן דעם לעוועל פון סקאווויל איינהייטן, נאר וועגן דער הארמאניע פון ​​"קסיאַן" (אומאמי), "קסיאַנג" (אַראָמאַ), און "לאַ" (געווירץ). צי עס איז די פּינקטלעכקייט פוןטשילי פּודערפֿאַר אַ טרוקענע רייבן אָדער די קאָמפּלעקסיטעט פֿון אַקנאָבל טשילי פּאַסטעפֿאַר אַ ים־עסן־טונק, גיט יומאַרט די פּראָפֿעסיאָנעלע מכשירים וואָס זענען נייטיק צו באַהערשן די קונסט פֿון כינעזישער געווירציקער קאָכן.

פֿאַר ווײַטערדיקע אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם גאַנצן קאַטאַלאָג פֿון אַזיאַטישע עסן־ינגרידיאַנטן און גלאָבאַלע פֿאַרשפּרייטונג־מעגלעכקייטן, ביטע באַזוכט די אָפֿיציעלע פֿירמע־וועבזײַט:https://www.yumartfood.com/