דאַיפוקו: אַ טראַדיציאָנעלער יאַפּאַנישער דעזערט באַגריסט דורך דער וועלט

אין פילע יאפאנעזישע דראמעס און יאפאנעזישע ראמאנען טרעפן מיר אפט א מויל-וואסערנדיקע דעליקאטעס, "דאַיפוקודער נאָמען, ווי עס קלינגט, רופט אַרויף בילדער פון זײַן דיקלעך, ווייכן און קלעפּיקן אויסזען. נו, וואָס איז דאָס שטאַרק באַוווּנדערטע טראַדיציאָנעלע יאַפּאַנישע קאָנפֿעקטן?

דאַיפוקואיז איינע פון ​​יאפאן'ס לאקאלע זיסווארג, אין יאפאן,דאַיפוקוווערט אָפט גענוצט ווי אַן אָפּנאַם פֿאַר שטאַט־געסט, אָבער אויך געוויינטלעכע דעזערטן אין דער יאַפּאַנישער טיי־צערעמאָניע, וואָס שטאַמט פֿון יאַפּאַן אין דער עדאָ־פּעריאָדעאיךאין 1771, אין דער עדאָ געגנט פון קאָישיקאַוואַ, איז דאָרט געווען אַן אַלמנה， אירדאָס לעבן איז זייער שווער, זי האָט זיך געפּלאָגט צו פֿאַרשטיין ווי אַזוי צו מאַכן זיסוואַרג וואָס זאָל זיך אויספֿאַרקויפֿן. אַזוי, זי האָט אָנגעפֿילט די קלעפּיקע רייז-שאָלעכץ מיט אַ געזיסטע רויטע סויבין-פֿיל און געמאַכט אַ קליינע, קייַלעכדיקע...פאָרעםכדי עס זאל זיין גרינגער צו עסן אין איין ביס. אין יענער צייט האבן מענטשן גערופן דעם נאש "גרויסער בויך קוכן", און שפעטער, כדי צו האבן א מאראלישע באדייטונג, האבן זיי גענומען דאס ווארט 'Fuאון אויסגערעדט עס ווי "דאifuku".

נוטרישאַנאַל ווערט פון גלוטינאָוס רייַז

איידער מען רעדט וועגן דעם טעם פוןDaifuku, מיר זאָלן זיך ערשט קאָנצענטרירן אויף דעם'דער הויפּט אינגרעדיענט, גלוטינאָזער רייז. גלוטינאָזער רייז איז רייך אין קאַרבאָוכיידרייטן, וואָס קענען צושטעלן דעם גוף מיט אנהאַלטנדיקער ענערגיע. קאַמפּערד מיט געוויינטלעכן רייז, איז זיין צוקער אינהאַלט מילדער, וואָס מאַכט עס פּאַסיק פֿאַר רובֿ מענטשן. פרישע פירות קענען אויך ווערן גענוצט וויפילונגעןצו פארגרעסערן וויטאַמין אויפנאמע און פארבעסערן נוטרישאַנעל ווערט. למשל, צוזאמענשטעלן מיט טרוסקאַווקעס אדער מאַנגאָס קען ביידע צולייגן שיכטן פון טעם און פארבעסערן די געזונטע אייגנשאפטן פון די עסן.

ערדבעער און מאַנגאָדאַיפוקוזיסע און זויערע פרוכטן גייען צוזאַמען מיט אַ ווייכער און קלעפּיקער סקאָרינקע, וואָס איז זיס און געשמאַק פֿאַר פרוכט ליבהאָבער.

מאַטשאַדאַיפוקודער רייכער אַראָמאַ פֿון מאַטשאַ טיי פֿילט דעם מויל מיט אַ לייכט ביטערן טעם, פּאַסיק פֿאַר טיי ליבהאָבער.