ברויט ברעקלעך: פערמענטעד ברויט ברעקלעך און יקסטרודאַד ברויט ברעקלעך

ברויט ברעקלעך זענען אַ וויידלי געניצט עסנוואַרג אַדאַטיוו, געוויינט אויף די ייבערפלאַך פון געפּרעגלט פודז, אַזאַ ווי געפּרעגלט הינדל, פיש, סעאַפאָאָד (שרימפּ), הינדל לעגס, טיפּיאָן רינגס, עטק. זיי זענען קריספּי, געשמאַק און נערעוודיק.

אַלעמען ווייסט אַז ברויט ברעקלעך זענען אַ אַגזיליערי מאַטעריאַל פֿאַר געפּרעגלט פודז, אָבער ווייניק מענטשן וויסן וועגן די טייפּס און פּראָדוקציע פּראַסעסאַז פון ברויט ברעקלעך. צי איר וויסן אַז ברויט ברעקלעך זענען צעטיילט אין פערמענטעד ברויט ברעקלעך און יקסטרודאַד ברויט ברעקלעך? צי איר וויסן וואָס טיפּ ברויט ברעקלעך איז בעסער?

לאָמיר רעדן וועגן די קלאַסאַפאַקיישאַן פון ברויט ברעקלעך ערשטער. פון די פּראָדוקציע פּראָצעס, ברויט ברעקלעך זענען צעטיילט אין פערמענטעד ברויט ברעקלעך און יקסטרודאַד ברויט ברעקלעך. פון די פאָרעם, זיי קענען זיין צעטיילט אין שנייעלע ברוין, נאָדל-שייפּט ברויט ברעקלעך, קרעססענט ברויט ברעקלעך, עטק.

די ברויט ברעקלעך געמאכט דורך בעקאַבאָלעדיק פערמאַנטיישאַן טעכנאָלאָגיע (יינציק באַקינג פּראָצעס צו פּראָדוצירן אַ נידעריק געדיכטקייַט פּוכויל ברעקלעך אין אַ "נאָדל" פאָרעם אָדער ספּלינטער פֿאַר ליכט געוועב.
) האָבן אַ לאַנג פּראָדוקציע ציקל, אַ נאַטירלעך פערמענטעד אַראָמאַ, און זענען בכלל נאָדל-שייפּט און פרייַ אין געשמאַק. זיי זענען געזונט בונט בעשאַס פריינג (קענען זיין בייקט קאָליר, גאָלדען געל), נישט גרינג צו פאַלן אַוועק און די קאַלערינג צייט קענען זיין אַדזשאַסטיד לויט די יאַדיאַנץ פון די פודז קענען זיין אַדזשאַסטיד.