באָניטאָ פלאַקעס,אויךגערופֿן דאַר טונפיש שייווינגז, זענען אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין פילע קיילים אין יאַפּאַן און אנדערע טיילן פון דער וועלט. אָבער, זיי זענען נישט לימיטעד צו יאַפּאַניש קוויזין. אין פאַקט, באָניטאָ פלאַקעס זענען אויך פאָלקס אין רוסלאַנד און אייראָפּע, ווו זיי זענען געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים צו לייגן אַ יינציק ומאַמי טאַם.
ניצן באָניטאָ פלאַקעס אין יאַפּאַניש קוויזין איז אַ טראדיציאנעלן פיר וואָס מוסיף אַ יינציק טאַם צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. ספּרוט באַללס, אויך באקאנט ווי טאַקויאַקי. דעם געשמאַק פֿאַרבייַסן איז אַ העפטן פון יאַפּאַניש גאַס עסנוואַרג קולטור. צו מאַכן טאַקויאַקי, גיסן די טייג אין אַ ספּעציעל טאַקאָיאַקי פּאַן און שטעלן אַ שטיק פון ספּרוט אין יעדער אָפּטייל. ווי די טייג הייבט צו קאָכן, פליפּ עס אין אַ קרייַז. פאָרעם עס און דינען עס ווען גאָלדען ברוין און קריספּי אין אויסזען. די לעצטע שריט איז צו שפּריצן ברייטהאַרציק מיט באָניטאָ פלאַקעס צו באַפרייַען די רויכיק אַראָמאַ און פאַרבעסערן די קוילעלדיק טעם דערפאַרונג.
אין פריש יאָרן, באָניטאָ פלאַקעסהאָבן ווערן ינקריסינגלי פאָלקס אין רוסלאַנד, ספּעציעל צווישן עסנוואַרג ליבהאבערס און שעפס וואָס ווילן צו ינקאָרפּערייט נייַע און יקסייטינג פלייווערז אין זייער קיילים. די יידל רויך טאַם פון באָניטאָ פלאַקעס מוסיף טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי צו אַ פאַרשיידנקייַט פון רוסישע קיילים, פון סופּס און סטעווס צו סאַלאַדס און אפילו סייווערי פּייסטריז.
איינער פון די מערסט פאָלקס וועגן צו נוצן באָניטאָ פלאַקעס אין רוסלאַנד איז אין אַ טראדיציאנעלן רוסיש סאַלאַט גערופן "אָליוויער". דעם סאַלאַט טיפּיקלי כולל פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּיז, פּיקאַלז און מייַאָנעז, און די דערצו פון באָניטאָ פלאַקעס גיט עס אַ דילייטפאַל ומאַמי טאַם וואָס נעמט די שיסל צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה. די רויכיק טאַם פון די באָניטאָ פלאַקעס פּערז בישליימעס מיט די קרימי געוועב פון מייַאָנעז צו שאַפֿן אַ באמת יינציק און געשמאַק סאַלאַט, עטלעכע מענטשן אויך נוצןהאָנדאַשיפֿאַר געווירץ, וואָס אויך פיעסעס אַ ראָלע אין ימפּרוווינג פרעשנאַס.
אין אייראָפּע, ספּעציעל אין לענדער ווי ספּאַין און איטאליע, באָניטאָ פלאַקעס האָבן אויך לאָזן זייער צייכן אויף די קולינאַריש וועלט. אין ספּאַין, באָניטאָ פלאַקעס זענען אָפט געניצט אין טראדיציאנעלן קיילים ווי פּאַעללאַ, אַדינג אַ רייַך, געזאָלצן טאַם צו די יקאָניק רייַז שיסל. אין אַדישאַן, זיי זענען געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס, אַדינג אַ אָנצוהערעניש פון ומאַמי צו געשמאַק ביסל ביטעס, אין איטאליע, באָניטאָ פלאַקעס זענען אָפט געניצט אין מאַקאַראָנען קיילים, אָדער ספּרינגקאַלד איבער אַ קרעם סאָוס אָדער געמישט אין די מאַקאַראָנען זיך. לייגן אַ סאַטאַל סמאָוקי טאַם. זיי זענען אויך געניצט אין סעאַפאָאָד קיילים, ווו זייער שטאַרק ומאַמי טאַם קאַמפּלאַמאַנץ די נאַטירלעך פלייווערז פון די סעאַפאָאָד, קריייטינג אַ כאַרמאָוניאַס און געשמאַק קאָמבינאַציע.
די ווערסאַטילאַטי פון באָניטאָ פלאַקעס מאכט עס אַ ווערטפול ינגרידיאַנט אין אייראפעישער קוויזין, און שעפס זענען קעסיידער קוקן פֿאַר נייַע און ינאַווייטיוו וועגן צו פאַרבעסערן זייער קיילים. צי איר לייגן אַ ביסל באָניטאָ פלאַקעס צו אַ פּשוט סאַלאַט אָדער נוצן זיי ווי אַ שליסל ינגרידיאַנט אין אַ קאָמפּלעקס, לייערד שיסל, די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף, אין אַדישאַן צו די קולינאַריש נוצן, באָניטאָ פלאַקעס זענען וואַליוד פֿאַר זייער געזונט בענעפיץ. זיי זענען אַ רייַך מקור פון פּראָטעין און אַנטהאַלטן יקערדיק נוטריאַנץ אַזאַ ווי וויטאַמינס און מינעראַלס, מאכן זיי אַ נוטרישאַנאַל דערצו צו קיין דיעטע. דערצו, די ומאַמי טאַם פון באָניטאָ פלאַקעס העלפט רעדוצירן די נויט פֿאַר וידעפדיק זאַלץ אין קיילים, מאכן עס אַ כעלטיער אנדער ברירה וואָס ימפּרוווז טאַם.
קוילעלדיק, באָניטאָ פלאַקעס זענען ינקריסינגלי פאָלקס אין רוסלאַנד און אייראָפּע, אַ טעסטאַמענט צו זייער יינציק און ווערסאַטאַל טאַם פּראָפיל.
צי געוויינט אין טראדיציאנעלן קיילים אָדער ווי אַ געדאַנק פֿאַר מאָדערן רעסאַפּיז, באָניטאָ פלאַקעס האָבן אַ פּלאַץ אין די הערצער און קיטשאַנז פון עסנוואַרג ליבהאבערס און שעפס ענלעך. מיט זיין רייַך ומאַמי טאַם און געזונט בענעפיץ, עס ס קיין ווונדער אַז באָניטאָ פלאַקעס זענען אַ באַליבט ינגרידיאַנט אין קוויזין אַרום די וועלט.
פּאָסטן צייט: מאי 24-2024