Biangbiangלאָקשן, אַ טראדיציאנעלן שיסל כיילינג פון די שאַאַנקסי פּראָווינץ פון טשיינאַ, זענען באַרימט פֿאַר זייער יינציק געוועב, טאַם און די פאַסאַנייטינג געשיכטע הינטער זייער נאָמען. די ברייט, האַנט-פּולד לאָקשן איז נישט בלויז אַ העפטן אין היגע קוויזין, אָבער אויך אַ סימבאָל פון די רייַך קולינאַריש הערליציאַציע פון דער געגנט.
אָנהייב און נאָמען
דער נאָמען "Biangbiang" איז באַרימט קאָמפּלעקס, מיט אַ כאַראַקטער וואָס איז איינער פון די מערסט ינטראַקאַט אין די כינעזיש שפּראַך. דער טערמין זיך איז געזאָגט צו נאָכקרימען די געזונט געמאכט ווען די לאָקשן זענען סלאַפּט קעגן די אַרבעט ייבערפלאַך בעשאַס דער צוגרייטונג פּראָצעס. דעם שטיפעריש אַספּעקט פון די נאָמען ריפלעקס די לעבעדיק גייסט פון די שיסל און דער צוגרייטונג.
צוגרייטונג
BiangBiang לאָקשן זענען געמאכט פון פּשוט ינגרידיאַנץ: מעל, וואַסער און זאַלץ. די טייג איז ניד ביז גלאַט און דאַן ראָולד אויס אין לאַנג, פלאַך סטריפּס. די יינציק אַספּעקט פון די לאָקשן איז זייער ברייט, וואָס קענען זיין ווי ברייט ווי אַ ביסל סענטימעטער. דער פּראָצעס פון מאכן ביאַנגביאַנג לאָקשן איז אַ קונסט פאָרעם, וואָס ריקווייערז סקילז און פיר צו דערגרייכן די שליימעסדיק געוועב.
אַמאָל די לאָקשן זענען צוגעגרייט, זיי זענען טיפּיקלי בוילד ביז ווייך און דעמאָלט געדינט מיט פאַרשידן טאַפּינגז. פּראָסט אַקאַמפּאַנאַמז אַרייַננעמען אַ געווירציק סאָוס געמאכט פון טשילי בוימל, קנאָבל, און עסיק, ווי געזונט ווי וועדזשטאַבאַלז, פלייש, און מאל אפילו אַ געפּרעגלט יי.
טאַם פּראָפיל
דער טאַם פון Biangbiang נאָאָדלעס איז אַ דילייטפאַל קאָמבינאַציע פון געווירציק, סייווערי און אַ ביסל טאַנגי הערות. די רייַך טשילי בוימל מוסיף אַ בריק, בשעת קנאָבל און עסיק צושטעלן טיף און וואָג. די ברייט לאָקשן האָבן אַ טשוי געוועב וואָס האלט צו דעם סאָוס ביוטאַפלי, מאַכן יעדער ביס אַ סאַטיספייינג דערפאַרונג.
קולטור באַטייַט
אין אַדישאַן צו זיין אַ געשמאַק מאָלצייט, Biangbiang לאָקשן האַלטן קולטור באַטייַט אין שאַאַנקסי. זיי זענען אָפט ינדזשויד בעשאַס פעסטיוואַלס און משפּחה גאַדערינגז, סימבאַלייזינג וניטי און צוזאַמען. די שיסל האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט ווייַטער פון זיין רעגיאָנאַל רוץ, מיט פילע רעסטראַנץ אַריבער טשיינאַ און אפילו ינטערנאַשאַנאַלי קרבן זייער אייגענע ווערסיעס פון Biangiang לאָקשן.
ויסלאָז
BiangBiang לאָקשן זענען מער ווי בלויז אַ מאָלצייַט; זיי זענען אַ סימכע פון טראַדיציע, קראַפצמאַנשיפּ, און טאַם. צי ינדזשויד אין אַ באַסלינג גאַס מאַרק אין קסי'אַן אָדער אין אַ היימיש רעסטאָראַן אין אויסלאנד, די לאָקשן, פאָרשלאָגן אַ טעם פון שאַאַנקסי ס רייַך קולינאַריש לאַנדשאַפט לאַנדשאַפט. ווארים ווער עס יז איר זוכט צו ויספאָרשן עכט כינעזיש קוויזין, Biangbiang נאָאָדלעס זענען אַ מוזן-פּרובירן שיסל וואָס הבטחות צו פרייד די סענסיז.
קאָנטאַקט
בעידזשינג שיפּאַלער קאָו, לטד
ווהאַצאַפּפּ: +86 136 8369 2063
וועב:https://www.yumartfood.com/
פּאָסטן צייט: פעברואר -6-2025