א פארטיפטונג אין ים-גראָז: טיפּן און סושי נאָרי

טיפן פון ים-גראָז

ים־גראָז ווערט קאַטעגאָריזירט אין דריי הויפּט גרופּעס באַזירט אויף זײַן קאָליר: גרין, ברוין און רויט.

1. גרינע ים־גראָז(כלאָראָפיטאַ): דיזער טיפ נעמט אַרײַן מינים ווי ים־לאַטוקאַ (Ulva lactuca) און ספּירולינאַ. גרינע ים־גראָזן געפֿינען זיך געוויינטלעך אין פּליטקע וואַסערן, וואו זונשײַן דורכדרינגט גרינג. זיי ווערן אָפֿט גענוצט אין סאַלאַטן און סמודיז צוליב זייער לעבעדיקן קאָליר און נוטרישאַנעלע מעלות.

2. ברוינע ים־גראָז(Phaeophyceae): געוויינטלעכע ביישפילן זענען קעלפּ און וואַקאַמע. ברוינע ים-גראָזן וואַקסן געוויינטלעך אין קילערע וואַסערן און זענען רייך אין וויכטיקע נוטריאַנטן ווי יאָד. זיי ווערן אָפט גענוצט אין זופּן, סאַלאַטן און ווי טעם-פאַרשטאַרקער אין פֿאַרשידענע געריכטן.

3. רויטע ים־גראָז(ראָדאָפיטאַ): די גרופּע נעמט אַרײַן טיפּן ווי דולס און, וויכטיקער, נאָרי. רויטע ים-גראָזן זענען באַקאַנט פֿאַר זייערע אייגנאַרטיקע טעקסטורן און טאַמעס, און זיי וואַקסן אין טיפֿערע אָקעאַן וואַסערן. זיי ווערן אָפֿט גענוצט אין אַזיאַטישער קיך, ספּעציעל פֿאַר סושי.

סושי נאָרי, די ים-גראָז וואָס מען ניצט צו איינוויקלען סושי ראָללס, געהערט ספּעציפֿיש צו דער קאַטעגאָריע פֿון רויטע ים-גראָז. די מערסט פֿאַרשפּרייטע מינים וואָס מען ניצט פֿאַר סושי נאָרי איז פּאָרפֿיראַ, מיט די טיפּן פּאָרפֿיראַ יעזאָענסיס און פּאָרפֿיראַ umbilicalis די מערסט פּאָפּולערע. פּאָרפֿיראַ איז אַ מין פֿון רויטע אַלדזשי וואָס געהערט צו דער Rhodophyta פֿילום. אַלע מינים אין דער פּאָרפֿיראַ מין טיילן די אייגנאַרטיקע כאַראַקטעריסטיקס און עקאָלאָגישע ראָלעס פֿון רויטע אַלדזשי, מאַכנדיג זיי וויכטיקע קאָמפּאָנענטן פֿון מאַרינע עקאָסיסטעמען און וויכטיק פֿאַר מענטשלעכע קולינאַרישע פּראַקטיקעס. די מינים זענען באַליבט פֿאַר זייער דין, בייגיק טעקסטור און מילדן, אַ ביסל זאַלציקן טעם, וואָס קאָמפּלימענטירן דעם טעם פֿון סושי רייז, פֿיש און גרינסן.

די הויפּט וואַקסנדיקע געביטן פֿאַרסושי נאָריגעפינען זיך אין די ברעג-וואסערן פון יאפאן, דרום קארעע, און כינע. אין די געגנטן זענען די באדינגונגען אידעאל פארן קולטיווירן פּאָרפיראַ.