נאַטירלעך פערמענטעד דיכיידרייטאַד סוי סאָוס פּודער פּודער פּודער

ניצן נאַטירלעך ברוד און פערמענטעד סוי סאָוס ווי די רוי מאַטעריאַלס פון די פּראָדוקט, געשאפן דורך קאַמפּאַונדינג, עמבעדינג, שפּריץ-טרוקן פּראַסעסאַז, האט רייַך עסטער גערוך און סוי סווס גערודער. עס איז אַ גרויס געווירץ פֿאַר עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז און משפּחה טעגלעך נוצן, ספּעציעל גוט פֿאַר קליין געזונט פֿאַר קליין סוי סאָוס פאַקטעריז, עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז אין טראַפיק אַנוועלאַפּט מקומות, ווייַל עס איז לייכט צו נוצן, קראָם און אַריבערפירן.

ווי צו נוצן: שטעלן 1 קג סוי סאָוס געמישט מיט 0.4 קג זאַלץ, צעלאָזן אין 3.5 קג וואַסער. דערנאָך מיר באַקומען 4.5 קג הויך קוואַליטעט און גוט טאַם סוי סאָוס, וואָס אַנטהאַלטן אַמינאָ-זויער ניטראָגען בעערעך 0.4 ג / 100 מל, און זאַלץ בעערעך 16.5 ג / 100 מל.

פֿאַר משפּחה קורץ-טערמין סטאָרידזש, באַהיצונג די סוי סאָוס צו קאָכן און גיסן אין אַ גלאז פלאַש גלייַך, שטעלן אויף היטל און קראָם בעשאָלעם.

פֿאַר אַ האַלאַל דאַרף לאַנג-טערמין סטאָרידזש, די ריקאַווערד סוי סאָוס צו 90 ℃, האַלטן די טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט, און סאָלאָט עס אַראָפּ צו 60 ℃, און די פּעראַסעטיק זויער איז ביכולת.